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我國辣椒栽培歷史悠久，也是農(nóng)民的一條致富路。但只有掌握好大田栽培后的辣椒苗人工控溫，把好配方施肥、栽培管理、防病治病四大關(guān)鍵技術(shù)，才能提高產(chǎn)量，增加收益。
　　1、人工控溫技術(shù)要求　　
　　辣椒屬喜溫作物，生長期適宜溫度17——30℃，最適溫度為20——25℃，生長菜限溫度范圍15——35℃，氣溫低于17℃或高于30℃時(shí)生長勢減弱，大量落花落果，各種病害相繼侵染，造成減產(chǎn)，甚至絕收。因此夏天強(qiáng)光、高溫時(shí)應(yīng)用遮陽網(wǎng)遮掉部分強(qiáng)光，土表鋪草，降溫保濕。早春、秋后蓋塑料棚保溫。
　　2、配方施肥技術(shù)
　　辣椒豐產(chǎn)，最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是配方施肥，根據(jù)中國農(nóng)科院測定，辣椒的需肥特點(diǎn)氮、磷、鉀比為1:0.29:1.59，另外辣椒忌氯，因此，使用硫酸鉀、硝酸鉀比氮化鉀更適合。根據(jù)辣椒這一需肥特點(diǎn)，列舉兩組肥料配方供參考：
　　配方1　46%尿素60kg，16%過磷酸鈣50kg，50%硫酸鉀90kg。
　　配方2　挪威產(chǎn)15:15:15復(fù)合肥50kg再配46%尿素20kg，50%硫酸鉀50kg。
　　配好肥料后再根據(jù)土壤肥力和農(nóng)家肥的施用量，靈活掌握化肥用量。粘土保肥性好，可多施基肥，基肥用量可占施肥總量的40——60%，追肥次數(shù)可少些；砂地保肥性差，基肥用量可占施肥總量的20——40%，追肥次數(shù)應(yīng)多些。
　　3、田間管理技術(shù)
　　小苗田間定植7天前后要進(jìn)行一次促長、追肥、防止根部病害的關(guān)鍵性管理：每667m2用尿素5——7kg，硼肥1kg、鋅肥1.5kg、赤霉素（九二0）5g（用酒稀釋后使用）、配入根腐靈10——20袋。將這些肥、藥、生長素混到一起，用水稀釋澆施大田。采取以上措施后，苗生長快、整齊度好，根系粗壯發(fā)達(dá)，根部無病害侵染，為今后獲得辣椒豐產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
　　4、辣椒主要病害識(shí)別防治技術(shù) 　　
　�、倮苯凡《静　±苯凡《静〕Ｒ娪谢ㄈ~、黃化、壞死和畸形等四種癥狀。
　　花葉　花葉病毒病分為輕型和重型兩類：輕型花葉病毒葉面明脈初現(xiàn)輕微退綠，或葉面出現(xiàn)濃、綠相間的斑駁，病株地明顯畸形或矮化，不造成落葉；重型花葉病毒除葉面出現(xiàn)褪綠斑駁外，不凸凹不平，葉脈皺縮畸形，或形成線形葉，生長緩慢，果實(shí) 變小，嚴(yán)重矮化。
　　黃化　病株從嫩尖開始變黃，然后出現(xiàn)大量落葉、落花、落果。
　　壞死　病株部分組織變褐壞死，表現(xiàn)為莖葉尖枯干，老葉莖稈出現(xiàn)壞斑、死條斑。
　　畸形　病株變形，如葉片變成線狀，即蕨葉，或植株矮小，分枝極我，呈叢枝狀。
　　防治方法：a.選擇抗病品種；b.定期防治蚜蟲；c.干熱氣候保證水肥供給；d.用辣椒椒卷葉靈定期葉面噴施。除此而外，辣椒畦表鋪草，降低地溫，保持土壤濕潤，是預(yù)防病毒病發(fā)生蔓延最有效的措施之一。微堿性土壤和葉面噴pH值7——7.5的生石灰液可抑制病毒病發(fā)生。
　　�、诶苯芬卟　∫卟〗晡：苯飞a(chǎn)愈來愈重，嚴(yán)重影響辣椒的發(fā)展。發(fā)病癥狀：發(fā)病時(shí)葉片產(chǎn)生暗綠色病斑，邊緣不明顯；潮濕時(shí)迅速擴(kuò)大，使部分葉片軟腐；干燥時(shí)病斑停止擴(kuò)展，表現(xiàn)為褐色。莖、枝產(chǎn)生暗褐色或黑色條斑，病斑以上枝葉很快枯萎死亡。
　　防治方法：a.嚴(yán)格種子消毒；b.實(shí)行輪作；c.發(fā)現(xiàn)中心病株立即噴藥防治，用銅制劑殺菌藥防治疫病療效較好�？捎昧蛩徙~1000倍液，或1:1:200倍波爾多液，或70%可殺得500倍液噴霧防治。灌水前667m2用3kg硫酸銅粉撒地面。
　�、劾苯诽烤也　√烤也∈抢苯烦Ｒ姴『χ唬l(fā)病嚴(yán)重時(shí)對產(chǎn)量影響極大。發(fā)病癥狀：葉片被害時(shí)，初為水漬狀褪綠斑點(diǎn)，漸成圓形病斑，中央灰白，長有輪紋狀排列的黑色小粒點(diǎn)，邊緣褐色。
　　防治方法：用75%百菌清600倍液；或25%瑞毒霉800倍液；也可用20%硫懸乳劑300倍液，既可兼治螨類危害，對炭疽病也有特殊治療效果。
　　另外，在大田生長中要及時(shí)用低毒高效殺蟲劑分別防治煙青蟲、棉鈴蟲和蚜蟲。

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