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小麥的產(chǎn)量是由每畝穗數(shù)、每穗粒數(shù)和粒重構(gòu)成的，三者的乘積越高，產(chǎn)量越高。要分別根據(jù)它們的調(diào)控時(shí)期與途徑進(jìn)行管理。

　　每畝穗數(shù)

　　每畝穗數(shù)是由主莖穗和分蘗穗共同組成。所以，要每畝穗數(shù)足夠必須有適宜的每畝分蘗數(shù)。冬小麥的分蘗包括冬前分蘗和春季分蘗，冬前分蘗從播種后半個(gè)月開(kāi)始，越冬始期停止分蘗。春季分蘗從返青開(kāi)始，拔節(jié)前結(jié)束。湖北、四川等長(zhǎng)江中下游麥區(qū)和西南麥區(qū)，沒(méi)有明顯的越冬過(guò)程，這種分蘗規(guī)律不明顯。

　　一般說(shuō)來(lái)，冬前分蘗比春季分蘗成穗率高，穗大粒多。適期播種的麥田，冬前分蘗較多，每畝總莖數(shù)達(dá)到60萬(wàn)以上，春季返青后要適當(dāng)抑制春季分蘗，避免春季分蘗增生過(guò)多，造成拔節(jié)期因群體過(guò)大，田間郁蔽，后期招致小麥倒伏。這類(lèi)麥田春季要晚追肥澆水，看地力水平和群體大小，在起身期或拔節(jié)期開(kāi)始。由于播種期偏晚，冬前分蘗少，每畝總莖數(shù)在55萬(wàn)以下的麥田，早春要適當(dāng)早施肥澆水，促進(jìn)冬前分蘗生長(zhǎng)和春季分蘗增生，以奠定每畝穗數(shù)的基礎(chǔ)，一般在返青期開(kāi)始。對(duì)于群體不足的小麥，施肥過(guò)晚，耽誤了返青期促進(jìn)分蘗增長(zhǎng)這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，就會(huì)造成每畝穗數(shù)不足，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。

　　每穗粒數(shù)

　　黃淮海北部和西北冬麥區(qū)種冬性小麥，小麥返青后開(kāi)始穗分化；黃淮海中部和南部麥區(qū)種半冬性小麥，冬前就開(kāi)始穗分化，越冬期穗分化進(jìn)程緩慢或停止分化；長(zhǎng)江中下游麥區(qū)冬前冬小麥開(kāi)始穗分化之后，不再停頓。一般說(shuō)來(lái)，冬小麥決定每穗粒數(shù)的時(shí)期是從小麥穗分化開(kāi)始的單棱期或二棱期開(kāi)始，至小麥開(kāi)花期這段時(shí)間，黃淮海麥區(qū)和西北麥區(qū)是從小麥春季返青至開(kāi)花。

　　增加每穗粒數(shù)的途徑是通過(guò)肥水控制或促進(jìn)措施調(diào)節(jié)植株?duì)I養(yǎng)狀況良好，群體結(jié)構(gòu)適宜，田間群體內(nèi)有充足的光照。保證每個(gè)麥穗有較多的小花數(shù)的基礎(chǔ)上，提高小花結(jié)實(shí)率。田間管理措施是要有促有控，使氮素營(yíng)養(yǎng)和碳素營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)，高地力、群體適宜的麥田要防止肥水運(yùn)用過(guò)早過(guò)多，氮代謝過(guò)旺，碳代謝過(guò)弱；中低產(chǎn)田和群體不足的麥田要防止肥水不足、氮代謝過(guò)弱，造成早衰。一般來(lái)說(shuō)，高產(chǎn)田在返青期和起身期不追肥澆水，只是精細(xì)鋤地，待到拔節(jié)期肥水齊攻；中產(chǎn)田返青期劃鋤，起身期至起身后期肥水攻促，有利于提高每穗粒數(shù)。

　　粒重

　　小麥開(kāi)花至成熟階段是決定粒重時(shí)期。小麥的粒重有1/3是開(kāi)花前貯存在莖和葉鞘中的光合產(chǎn)物，開(kāi)花后轉(zhuǎn)移到籽粒中的；2/3是開(kāi)花后光合器官制造的。所以，保證小麥開(kāi)花至成熟階段有較長(zhǎng)時(shí)間的光合高值持續(xù)期，延緩小麥早衰是提高小麥粒重的途徑。主要措施有防止中后期的病蟲(chóng)害，小麥開(kāi)花期或灌漿初期適當(dāng)灌溉等。

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