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為了提高大白菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，預(yù)防“燒心”，應(yīng)著重抓好肥水管理，促根護(hù)葉。

   一要促進(jìn)發(fā)根。大白菜主根基部肥大，著生大量側(cè)根，一次側(cè)根又分生眾多二、三、四級(jí)側(cè)根，根系發(fā)達(dá)才能提高吸肥供肥能力。因此，直播或移栽苗子之前，要精細(xì)整地，做到上虛下實(shí)，土松草凈。

   二要配方施足肥料。每畝基肥應(yīng)施腐熟的農(nóng)家肥3000～5000公斤，過(guò)磷酸鈣20～30公斤，鉀肥10～15公斤或草木灰100～150公斤。尤其不能缺少鈣元素。追肥4～5次，其中結(jié)球始期適當(dāng)控制氮肥，結(jié)球后要重施追肥，以高濃度的人糞尿最佳。

   三要以水調(diào)肥。在持續(xù)干旱時(shí)，應(yīng)每隔15天左右溝灌一次，但在收獲前10天應(yīng)停止灌水，以防葉球含水量過(guò)多，難耐貯藏。

   四要及時(shí)防治病蟲(chóng)。主要是霜霉病、軟腐病、蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等，并結(jié)合防治病蟲(chóng)，配施硼肥。其中，噴施速樂(lè)硼700～1000倍液2次。

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