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　1．品種選擇
　　
　　此茬要注意選擇抗寒性較強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)抗病、抽薹較晚或不易抽薹的品種。栽培根據(jù)各地消費(fèi)習(xí)慣不同，分空心、實(shí)心2種，主要品種有春豐、棒兒芹、菊花大葉、津南實(shí)芹1號(hào)、馬廠芹菜、美國(guó)芹菜等，近年來(lái)，西芹如康奈爾618、佛羅里達(dá)683、美國(guó)芹菜等也有栽培。
　　
　　2．育苗
　　
　　大拱棚覆蓋春芹菜，一般需要在土壤化凍15厘米左右才能定植。圍全國(guó)各地氣候差異較大，定植時(shí)間不同，一般按各地適宜定植期向回推算60天左右，即為適宜播種期。大棚芹菜以60天苗齡、株高10—13厘米、3—4片葉為宜。如有條件，可采用80天大齡苗，株高20—23厘米、5—7片葉。
　　
　　①浸種催芽。芹菜種籽細(xì)小、吸水慢、發(fā)芽遲、幼苗嫩，種子外部硬殼，妨礙其出芽，為此要用較硬的磚、木等干搓種子，把雜質(zhì)簸除并用清水清洗干凈后再進(jìn)行浸種。用20—25℃溫水泡24小時(shí)，每天至少要清洗換水1次。投洗后攤開(kāi)曬至半干，放入器皿中，置于18—20℃條件下催芽。每天早、晚各清洗1次，如用布袋裝籽催芽，不要裝得過(guò)滿(mǎn)，否則影響種子串動(dòng)，不利于發(fā)芽或發(fā)芽不勻。經(jīng)5—7天可出齊芽。
　　
　�、诿绱矞�(zhǔn)備。北方多在塑料薄膜溫室中播種，實(shí)行平床撤籽播種。苗床土要肥沃、細(xì)碎、畦平。床土配制：沒(méi)種過(guò)芹菜的肥沃園土6份、充分腐熟的馬糞3份、廄糞和大糞干1份，每平方米苗床再加入0.5千克化肥，床土要混勻過(guò)篩。床土厚度為12厘米。
　　
　�、鄄シN。播種前苗床要打足底水，水層深3一5厘米為宜。水滲下去后，床面撒一層3—4毫米厚的細(xì)面土。然后播種。播后覆土厚度0.5厘米。覆土過(guò)薄，易抽干芽子，難以出齊苗，覆土過(guò)厚，幼苗出土慢且困難，易造成幼苗瘦弱。其苗期猝倒病害防治、除草醚使用詳見(jiàn)小拱棚春芹菜栽培部分。播種后覆蓋地膜或用塑料小拱棚覆蓋，促進(jìn)其出苗。待50％出苗后，撤除覆蓋物。
　　
　　④苗期管理。早春溫室育苗，出苗后中午日照強(qiáng)烈，要掀開(kāi)塑料放風(fēng)或放簾子遮蔭。苗期溫度，白天控制為20一25℃、夜間為13—15℃。苗期水分不宜過(guò)多，要及時(shí)除草，不移植可適當(dāng)間苗，有條件的可進(jìn)行l(wèi)一2次移苗。定植前10天左右加大放風(fēng)，降低晝夜溫度，夜間最低溫度降到o℃左右，以提高其對(duì)外界環(huán)境條件的適應(yīng)能力。
　　
　　3．定植
　　
　　①烤地施肥。早春要在定植前半個(gè)月左右時(shí)扣棚，烤地增溫，施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥7000千克左右，整地時(shí)，有條件的每畝再撒施尿素20千克左右。做成寬1米左右的平畦，畦要整平耙細(xì)。
　　
　　②定植期。當(dāng)硼內(nèi)室溫穩(wěn)定在0℃以上即可定植，以地溫10—15℃為最好。如果在大城內(nèi)扣小拱棚，還可再提早5天左右。單層大棚．在東北和西北的北部地區(qū)為4月上句，東北相西北的中、南部地區(qū)為3月上旬，華北地區(qū)為3月上、中旬。
　　
　�、鄱ㄖ�。定植前1天，苗床澆1次透水，以防起苗時(shí)傷根。起苗時(shí)連同床土鏟起運(yùn)至棚內(nèi)，實(shí)行穴栽。由于定植時(shí)密度較大,故多采用平畦干栽的方法,栽后澆水,定植深度以不埋沒(méi)苗子心葉為宜，一般2—3厘米。定植過(guò)深，心葉淤土，緩苗慢，影響其正常生長(zhǎng)；定植過(guò)淺，易被水沖出或側(cè)伏，造成缺苗斷條。
　　
　　定植密度依品種而異。本芹多在1米寬的畦內(nèi)栽5行，穴距10—12厘米，每穴5—7株。每畝約3萬(wàn)穴；西芹植株較大，畦栽4行，穴距30厘米，每穴單株，畝栽7000-8000株。
　　
　　4．定植后管理
　　
　　芹菜喜涼，又喜肥水。豐產(chǎn)的管理要點(diǎn)是防高溫、大水多肥。
　　
　　①溫度調(diào)節(jié)。芹菜的生長(zhǎng)適宜溫度為18—22℃，超過(guò)25℃易徒長(zhǎng)，低于15℃也不利于生長(zhǎng)。土溫15—20℃時(shí)最適宜。定植初期，外界氣溫較低，芹菜生長(zhǎng)緩慢，定植后要連續(xù)松土3—4次，深3—5厘米，每次間隔5—7天，以提高地溫，促進(jìn)生根發(fā)苗。棚溫可保持20一25℃，超過(guò)25℃要放風(fēng)，隨著外界氣溫逐漸升高．要加大放風(fēng)量，降低棚內(nèi)溫濕度，棚內(nèi)溫度過(guò)高，極易使葉片變簿，葉柄細(xì)弱，影響產(chǎn)量。在收獲前10—15天，要特別注意低溫管理，白天氣溫保持在22—25℃，夜間溫度10—15℃即可。這樣有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，對(duì)芹菜的產(chǎn)量、質(zhì)量都有益。
　　
　�、谒使芾�。一般每生產(chǎn)100千克芹菜吸收氦40克、磷14克、鉀60克。定植后要連續(xù)澆2-3次水，為避免降低地溫，每次要少澆，澆后要及時(shí)松土。緩苗后至心葉開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)，要控制澆水，進(jìn)行松土，以促進(jìn)很系生長(zhǎng)。心葉開(kāi)始生長(zhǎng)之后，萌生大量側(cè)很，形成翻根現(xiàn)象．大量吸收水肥，故要加大肥水。每5—7天澆1次水。保持土壤濕潤(rùn)。隔1次水追1次肥�；屎拖〖S交替追施．臨近采收前不要追施稀糞。化肥以尿素、硫銨為主，每畝每次施15千克左右。同時(shí)注意每畝施用15—20千克鉀肥。
　　
　　在芹菜生長(zhǎng)的中、后期，要保持土壤濕潤(rùn)，不要脫肥，否則會(huì)造成芹菜葉片細(xì)小，葉柄纖維過(guò)多．組織老化．易空心，降低其品質(zhì)和產(chǎn)量。芹菜對(duì)硼敏感，缺硼時(shí)易出現(xiàn)裂莖癥，可每畝施用0.5-0.75千克硼砂。
　　
　　如采收前半個(gè)月噴施30—50ppm赤霉素1-2次，則增產(chǎn)效果更佳。
　　
　�、谒芰洗笈稂S瓜與芹菜套種栽培方式。育苗與小拱棚春芹菜相同，可于2月中旬扣膜烤地，整地做畦，隔畦栽芹菜。黃瓜定植前以芹菜管理為主，管理方法可參照小拱棚春芹菜。黃瓜定植后，大棚溫度按黃瓜的要求管理。芹菜生長(zhǎng)速度加快，應(yīng)保持畦面不干，爭(zhēng)取提早收獲，以免影響黃瓜的生育。
　　
　　5．收獲
　　
　　收獲方式有2種。一是采取割收辦法，全株一次性收獲。一般可在定植后60一70天，植株充分長(zhǎng)大時(shí)一次性割收或拔收，拔收后洗凈或削去根部再捆扎成束。
　　
　　另一種是分次僻收，每次每株僻收3—5片葉，在定植后35天即可僻收，每次僻收葉數(shù)不可過(guò)多，要注意保護(hù)心葉，收后捆扎成束上市。

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