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　一、打破休眠
　　1、10月—11月上市利用露天栽培的晚熟品種或早、晚熟品種的2次果，在自然生長的條件下，于9月下旬用塑料薄膜保溫防寒，可于10月—11月上市。
　　2、元旦前后上市可利用夏芽副梢于8月開始生產(chǎn)，短截或重摘心，使其產(chǎn)生2次或3次果，于9月開花，9月中下旬扣棚保溫；也可利用冬芽新梢結(jié)果，于8月初短截摘葉，再在選定的結(jié)果飽滿冬芽及葉柄痕上涂抹石灰氮（氰氨基化鈣），至8月中旬萌芽，9月開花，9月中下旬大棚保溫。
　　3．春節(jié)前后上市利用冬芽新梢結(jié)果，于9月短截、摘葉、涂石灰氮，9月中旬扣膜保溫。此期栽培應在日光溫室中進行，且應有加溫設施。
　　4、4月—5月上市利用冬眠后的冬芽新梢結(jié)果，10月—11月進行人工低溫處理，于12月上中旬扣棚，12月中下旬選飽滿結(jié)果芽涂石灰氮，涂好后將枝蔓貼地順放，蓋塑料膜保溫（可比不涂的提前20天發(fā)芽），1月上旬發(fā)芽，2月上旬開花，花期再用赤霉素沾花，熟前用葡萄早熟增糖顯色靈處理，可比不處理提前15天成熟。
　　5、5月末—6月上市不采取人工措施，利用自然低溫休眠后的冬芽新梢結(jié)果，于1月扣棚升溫，2月下旬開花，5月—6月收獲。
　　二、保護地栽培的關鍵技術
　　1、施用石灰氮石灰氮可打破休眠。秋季延遲栽培的使用時期以開始生長的時間確定，而日光溫室促成栽培的使用時期為自然休眠末期，具體時間可在升溫前1個月至升溫后20天使用。每公斤石灰氮用40℃—50℃的溫水5公斤放入塑料容器中，不停地攪拌成均勻糊狀，再添加少量黏著劑即可使用，涂抹后應保持濕潤。石灰氮有毒，切勿粘于皮膚或飛濺眼中。
　　2、人工低溫處理方法葡萄秋末落葉后，當自然最低氣溫低于7.2℃時，及時扣棚并蓋上草簾，此時扣棚的目的不是為了升溫而為了降溫。夜間拉簾并打開放風口降溫，白天蓋簾并關閉風口以保持低溫，約30天即可。有條件的還可于扣棚蓋簾后棚內(nèi)放冰降溫。
　　3、生長調(diào)節(jié)劑的使用赤霉素沾花穗應于花期至花后3天內(nèi)進行。葡萄早熟增糖顯色靈的使用時期為漿果由硬變軟并有個別粒開始變色時，濃度為400倍左右，方法是沾或噴果穗。
　　4、溫濕度管理 ①萌芽前�？叟锴俺浞止嗨蟾采w地膜，以提高地溫。扣棚后白天最高溫可達35℃，夜間最低氣溫在7℃，濕度90％左右。②萌芽至開花期。白天溫度最高28℃，夜間8℃以上，最適溫度21℃—26℃，濕度80％。③花期。該期對溫濕度特別敏感，應嚴格掌握。白天最高溫度30℃，夜間最低溫度12℃—15℃，最適溫度22℃—26℃，濕度60％。④果實膨大期。白天最高溫度前期28℃，后期可升至30℃，夜間應保持15℃以上，晝夜溫差保持在12℃—15℃，濕度60％—70％。⑤著色成熟期。白天溫度在28℃—30℃，夜間15℃左右，晝夜溫差控制在15℃以下，濕度60％—65％。
　　5、修剪 ①重短截法。在果實收獲完除膜后，對結(jié)果枝留1—3個芽重短截，促發(fā)的新梢作為來年結(jié)果枝，冬剪時留5—7個芽短截。②留副梢法。果實收獲除膜后至7月中旬，將原結(jié)果枝留副梢培養(yǎng)，所留副梢作為來年結(jié)果母枝，冬剪時在副梢上留3—5個芽修剪。③留長梢法。由于受棚內(nèi)光照和營養(yǎng)的影響，生長期易出現(xiàn)底部芽分化不良，所以冬剪時留中上部飽滿芽作為來年結(jié)果芽，一般留7—10個芽修剪。3種方法可配合或輪流進行。

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