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食用菌主要病蟲害綜合防治新技術

(發(fā)布日期:2006-7-28 12:48:00)
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一、食用菌病蟲害綜合防治的意義與原則:

  防治食用菌病蟲害應遵循“預防為主,綜合防治”的植保工作方針,利用農業(yè)、化學、物理、生物等進行綜合技術防治,在防治上以選用抗病蟲品種,合理的栽培管理措施為基礎,從整個菇類的栽培布局出發(fā),選擇一些經濟有效,切實可行的防治方法,取長補短,相互配合,綜合利用,組成一個較完整的有機的防治系統,以達到降低或控制病蟲害的目的,把其危害損失壓低在經濟允許的指標以下,以促進食用菌健壯生長,高產優(yōu)質,食用菌病蟲害的綜合防治應做好以下幾方面環(huán)節(jié):

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  1、接種室、培養(yǎng)室要有專人負責打掃、消毒、定期檢查、發(fā)現有污染的菌種立即處理,不可隨地亂丟。

  2、發(fā)菌房、栽培房要預先徹底消毒。

  3、發(fā)現病菇、蟲菇要及時除去,采下的病菇、蟲菇要集中毀或深埋,不可丟在菇房邊。

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  提高栽培管理技術水平,提供一個有利于食用菌生長發(fā)育而不利病蟲滋生的生態(tài)條件。⑴選用純正、抗蟲、抗病和菌齡適宜的菌種,適時某種,以保證接種后恢復生長快,生長健壯,抗病蟲能力強;⑵選用優(yōu)質、無霉變、無蟲蛀的栽培材料,培養(yǎng)料配比要合理,并進行嚴格的滅菌、殺蟲;⑶接種應嚴格按照無菌操作規(guī)程,提高成品率,既可降低成本,又可減少病蟲源。⑷根據食用菌的特性進行科學管理,創(chuàng)造適宜的溫、濕及通風條件,盡量使環(huán)境條件對食用菌生長發(fā)育有利,對病蟲害的發(fā)展蔓延不利;⑸在栽培管理過程中要經常地、認真細致地進行檢查,一旦發(fā)現病蟲害,就要及時采取措施進行防治控制,防止擴散蔓延。

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  食用菌上不提倡合作藥劑,尤其是在出菇期,食用菌栽培周期短,且直接食用,農藥極易殘留在子實體內。在栽培過程中,必須使用農藥時應注意:⑴嚴禁合作劇毒農藥,對殘效期長,不易分解及有刺激性氣味的農藥,不能直接用于菌床或菌袋上;⑵盡量選用高效、低毒、低殘留、對人畜和食用菌無害的藥劑,并掌握適當的濃度,適期進行防治。

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  從理論上講,采用生物防治是最理想的,由于它不污染環(huán)境,沒有殘毒、食用菌的生產場所范圍小,人工容易控制,更有利于生物防治技術的應用。但由于食用菌生產周期短、困難較大。目前,有用農用抗菌素防治細菌性病毒,應用增菌提高食用菌的抗病性、產量和品質。用寄生性線蟲來防治蚤蠅、癭蚊和眼菌蚊等。因此,在未來的食用菌病蟲害防治中有廣泛的應用前景。

  二、食用菌主要病害的防治技術

  據已報導的食用菌雜菌已達100余種,最常見和危害較嚴重的雜菌主要有要木霉、鏈孢霉、毛霉、曲霉、青霉、細菌等20多種。

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  木霉俗稱綠霉。幾乎能為害所有的食用菌,其對食用菌的為害表現為:⑴污染培養(yǎng)料與食用菌爭奪營養(yǎng)和空間;⑵分泌霉素殺傷、殺死寄主;⑶木霉菌絲接觸到寄主菌絲時將寄主菌絲纏繞切斷。

  防治方法:開展綜合防治工作。⑴培養(yǎng)室、栽培場所應保持低溫,空氣相對濕度控制在85%左右,并保持清潔衛(wèi)生,通風良好;⑵一旦發(fā)生木霉為害,要立即通風降濕、菌筒感染初期,可采用2%醛溶液或3%---5%的石碳酸注射,抑制木霉的擴張。部分感染成熟的菌筒可挖除污染部位,在處理部位上撒施石灰粉或石硫合劑或波爾多液等,也可用多菌靈,施保功,甲基托布津等殺菌劑防治。如用50%多菌靈1000們拌料可預防木霉的發(fā)生,但不宜在猴頭、木耳、銀耳上使用多菌靈。

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  鏈孢霉俗稱紅粉病,紅面包霉病,為食用菌生產中常見雜菌,可污染所有的食用菌,是一種頑強、速生的氣生霉菌,培養(yǎng)料受污染后,還在料面迅速形成橙紅色或粉紅的霉層。

  防治方法:盡量避開悶熱,潮濕的夏季高溫期進行生產,注意搞好環(huán)境衛(wèi)生。一旦出現桔紅色塊狀分生孢子團,用濕布或濕紙小心包好拿掉,浸入藥液中或深埋,切勿用噴霧器直接對病菌噴藥,以免孢子飛散;也可及時滴上適量的甲醛,煤油或柴油,然后用薄膜包扎,可使霉糜爛死亡。發(fā)菌后期受害,可將受害菌袋埋入深30---40厘米透氣差的土壤中,經10---20天缺氧處理后,能減輕病害可出菇。多菌靈、施保功等殺菌劑可控制鏈孢霉的生長。

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  曲霉俗稱黃霉、綠霉、黑霉等。曲霉的種類很多。黑曲霉的菌落為黑色疏松的果粒狀;黃曲霉黃色、黃綠色,最后呈褐綠色;灰綠曲霉初白色后呈灰綠色;青霉,其種類多、菌落呈灰綠色、黃綠色或藍色粉狀霉層。曲霉、青霉均屬常見的雜菌,它們與食用菌爭奪營養(yǎng)、水分,并分泌霉素抑制食用菌生產。

  防治措施:加強培養(yǎng)室的通風、降低溫度,減少空氣相對濕度,可減輕危害,局部發(fā)生可用5%---10%的石灰水沖洗 ,其它防治方法可參考木霉防治。
  三、食用菌主要蟲害的防治技術

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  螨類是食用菌害蟲的主要類群,俗稱菌虱,它們以若螨,成螨直接取食食用菌絲和子實體,造成播種后不發(fā)勞,或發(fā)菌后出現 “退菌”現象,并使培養(yǎng)料變黑腐爛、菌絲萎縮,子實體出現凹狀的斑眼、枯萎。若為害菇(耳)根,可影響出菇(耳),造成子實體腐爛和畸形,有的還可傳播雜菌和病原菌。食用菌中螨的種類很多,危害較大的主要有蒲螨和粉螨兩種。蒲螨體形小、瓜籽形,淡黃色或深褐色,肉眼不易看見,多在料面或土粒上或子實體上集中成團,類似“土粉”散落狀,粉螨體形較大,白色發(fā)亮,不成團,數量多時成粉狀。

  防治措施:

  1、引種時避免菌種帶螨。

  2 、搞好環(huán)境衛(wèi)生,減少雜菌污染。

  3、及時處理菌種瓶和栽培料。

  4、用1.8愛福丁或其復配藥泡水2000---3000倍噴霧。

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  菌蛆是危害食用菌的雙翅目昆蟲幼蟲的總稱,它的成蟲人們通常又分別稱為菇蠅、菇蚊和菇蛆(癭蚊)等之類,而每一類又各包括許多種類,它們以蛆形幼蟲取食各種食用菌的菌絲和子實體,并傳播病原菌,危害嚴重時直接影響食用菌的生產。 

  防治措施:

  1、菇房門窗應裝紗門,以防成蟲飛入產卵。

  2、消除菇房周圍垃圾,房內地面撒生石灰。

  3、用1%的847農藥(氯氰菊脂和辛硫磷配合而成)噴灑菇房四壁、地面和床架,或用硫磺(5克/立方米)多點煙熏,密閉48小時,過1---2天后進袋。

  4、藥劑防治有用1.8愛福丁2000---3000倍液或用5%銳勁特1500倍液噴霧。


  四、禁用的化學農藥種類名稱

  根據農業(yè)部、衛(wèi)生部有關通知規(guī)定在蔬菜、果樹、煙葉、茶葉等作物和食用菌上禁用的高毒高殘留化學農藥品種有甲胺磷、殺蟲脒、呋喃丹、氧化樂果、六六六、滴滴涕、甲基1605、1059、蘇化203、3911、久效磷、磷胺、磷化鋅、磷化鋁、氰化物、氟乙銑銨、砒霜、潰瘍凈、氯化鈷、六氯酚、4901、氯丹、毒殺酚、西力生和一切貢制劑等。

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