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8月屬于由夏季到秋季的過(guò)渡期，前半月氣溫較高，后半月氣溫略有下降，雨水也日漸減少，在蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)該躲前期、抓后期，搞好秋播工作。冬季貯藏的白菜、蘿卜在秋播時(shí)對(duì)溫度的要求非常嚴(yán)格，一般應(yīng)在8月中下旬播種，早播易患病，晚播生長(zhǎng)期短，白菜包心不緊，蘿卜長(zhǎng)得小。
　　
　　早菠菜菠菜喜冷涼，立秋前后播種由于氣溫高發(fā)芽困難，因此在播種前應(yīng)先將種子浸泡15小時(shí)，然后攤放在背陰處，上面覆蓋濕布進(jìn)行催芽。也可把浸泡過(guò)的種子裝在潮濕的布袋中，然后將其吊在井內(nèi)離水面1米處進(jìn)行低溫催芽，每天抖動(dòng)一次，待部分種子開(kāi)始發(fā)芽后即可播種。催芽后的種子要濕播。在冷涼條件下催芽播種能使菠菜快速出苗，以便在9月底上市。品種可選擇葉厚、色深、抗熱性強(qiáng)的品種，播種時(shí)應(yīng)稀播，每畝用種量為750克。
　　
　　秋延后黃瓜大棚秋延后黃瓜一般在8月上旬種植，品種可選擇津綠1號(hào)、津綠4號(hào)等，在高壟上種植，每壟種2行，播種前將種子進(jìn)行催芽處理，每畝保苗3500株。也可利用營(yíng)養(yǎng)缽集中育苗，幼苗長(zhǎng)至3葉期后再按要求的株距定植。這茬黃瓜9月底開(kāi)始收獲，10月中旬扣棚，11月中旬拉秧，如進(jìn)行多層覆蓋，采收期可持續(xù)到11月底。種植秋冬茬黃瓜一般在8月下旬播種，10月中下旬始收，采收期可一直延續(xù)到翌年1月初，拉秧后定植冬春茬蔬菜。
　　
　　秋馬鈴薯播種期在8月上旬。播種前可選擇單個(gè)重30克左右的小整薯，在房?jī)?nèi)用濕沙土埋住進(jìn)行催芽。也可像春播的馬鈴薯一樣先進(jìn)行切塊，把傷面用清水沖凈并晾2小時(shí)后，用含水量為3％～4％的潮沙土埋住切塊并用薄膜蓋嚴(yán)，以防沙土干燥失水，當(dāng)芽子有1厘米長(zhǎng)時(shí)將薯塊揀出來(lái)在散射光下綠化，未出芽的繼續(xù)催芽，如若沙土較干可適量噴水。當(dāng)芽子基本出齊后，以60厘米的行距在田間踩線，并按線開(kāi)淺溝，再按20厘米的株距擺放，然后從兩邊提土封溝，將其封成高壟。
　　
　　定植秋延后番茄、辣椒 7月中下旬在遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋下培育的番茄、辣椒苗在8月下旬高溫天氣已過(guò)就可以定植了。番茄每畝栽苗3600株，留3穗果打頂；辣椒每畝栽苗5000～6000株，每栽5行留出80厘米寬的空當(dāng)作為冬季扎小拱棚的走道。秋延后番茄如果在冬季進(jìn)行雙層覆蓋，收獲期可持續(xù)到11月中下旬；種辣椒時(shí)如在大棚內(nèi)套小拱棚并加蓋草苫，采收期可持續(xù)到12月下旬。
　　
　　定植越冬蔬菜溫室應(yīng)在8月下旬定植喜溫的果菜類(lèi)蔬菜。因冬季季節(jié)長(zhǎng)，密度不宜過(guò)大，番茄每畝栽苗不超過(guò)3000株，茄子栽培密度為3200～3300株／畝，辣椒每畝栽苗4000余株。越冬果菜類(lèi)蔬菜在秋冬時(shí)分會(huì)進(jìn)入收獲小高峰期，明春則會(huì)進(jìn)入收獲高峰期。
　　
　　秋西葫蘆 8月上旬可利用營(yíng)養(yǎng)缽在遮陽(yáng)網(wǎng)或防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋下培育西葫蘆苗。栽培的關(guān)鍵是防止發(fā)生病毒病，尤其是播后20余天的育苗期。首先，育苗土要從大田中��；其次，苗期不能干旱缺水或積水受澇；第三，要做好防蚜蟲(chóng)工作，最好用防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋育苗。這茬西葫蘆的收獲期為9月底至10月。
　　
　　秋葉菜類(lèi)蔬菜 8月下旬可播一些葉菜類(lèi)蔬菜，如小白菜、油麥菜、香菜、茴香等。這些蔬菜出苗后正值天氣涼爽的秋季，適合生長(zhǎng)要求。
　　
　　病蟲(chóng)害防治為害蘿卜、白菜的菜暝（剜心蟲(chóng)、鉆心蟲(chóng)）成蟲(chóng)喜產(chǎn)卵于2～3片真葉的幼苗心部，因此在白菜、蘿卜出苗后要及時(shí)防治。病害有黃瓜的霜霉病、炭疽病，茄子的黃萎病、綿腐病、褐紋病，番茄的早疫病、綿腐病、病毒病，辣椒的疫病、病毒病，夏蘿卜、夏白菜、甘藍(lán)、菜花的病毒病、軟腐病、黑腐病、豇豆的角銹病，菜豆的疫病、炭疽病等，對(duì)這些病害可參考有關(guān)資料適時(shí)防治。

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