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一、技術原理
　　
　　稻草覆蓋冬種大蒜栽培技術是根據大蒜喜濕潤忌漬水的生長特點，利用冬季光溫和土壤條件的優(yōu)勢，在種植大蒜后覆蓋稻草，改善了土壤表層的環(huán)境條件和園區(qū)小氣候，調節(jié)地溫，減少水分蒸發(fā)及肥料流失，抑制雜草生長，為大蒜創(chuàng)造一個適宜生長發(fā)育的田間條件，促進大蒜根系生長和營養(yǎng)吸收，從而提高大蒜產量。
　　
　　二、栽培技術操作規(guī)程
　　
　　1、土地選擇。選擇排灌方便、肥力中上的砂壤土或潮砂坭田，前作為晚稻。干旱的砂質土和低洼易澇田不宜種大蒜，中性和微堿性土壤有利于大蒜生長。
　　
　　2、整地起畦，施足基肥。在晚稻收獲后，將原作地深犁細耙后，使土壤細碎平整，每畝施有機質土雜肥2000—2500公斤、花生麩60公斤、過磷酸鈣20—25公斤（經提前堆漚腐熟）、草木灰50公斤，撒施后再耙勻，然后起畦，每畦寬度1—1.2米，溝寬15—20厘米，畦高20—25厘米。
　　
　　3、選種播種。選用適合當地種植的高產良種，將選用的原種蒜頭掰好，去掉蒜瓣外衣，剔除病瓣。播種前開3—4厘米深的播種溝播種，株行距11×13厘米，畝播種4萬株。冬種蒜力爭早種，一般在“霜降”左右播種，播種后覆土蓋種壓壟。
　　
　　4、抓好化學除草后覆蓋稻草。播種后三天左右每畝用乙草胺75克兌水40—50公斤噴霧畦面進行化學除草，然后進行覆蓋稻草，每畝用干稻草250—300公斤均勻覆蓋畦面，方式可以是直接鋪蓋或撒蓋，以不見表土層為標準。
　　
　　5、抓好肥水管理。當大蒜長到3—4片葉時，畝施進口復合肥l0—12.5公斤；到9—10片葉時，畝追施尿素8—10公斤和氯化鉀5—7.5公斤，以適應植株旺盛生長的需要，并增大莖盤寬度，使鱗芽盡快長成蒜瓣，每次施肥后應及時灌跑馬水。大蒜生育過程應保持田問土層濕潤，遇旱要及時灌水，到蒜頭膨大定型后，應節(jié)制灌水。
　　
　　6、適時收獲。在大蒜葉片變黃開始萎蔫時可收獲，盡可能選擇晴天和干燥天氣采收。
　　
　　三、適宜地區(qū)或條件
　　
　　由于本栽培模式是在收獲晚稻后再種植大蒜的，因此，本栽培模式適合一年二熟或一年三熟地區(qū)，對于灌溉不方便或干旱地區(qū)的砂質土不適宜。
　　
　　四、效益分析
　　
　　實施稻草覆蓋后，一般畝產干蒜470—550公斤，比不蓋稻草（其他條件相同）畝產390—445公斤，畝增產80—105公斤，增產20.5—23.6％；而且蒜頭質量提高了，市場售價每公斤可增加0.8元，同時稻草覆蓋后可提早7—10天上市。
　　
　　由于效益顯著，目前吳川市振文鎮(zhèn)冬種大蒜已基本推廣稻草覆蓋大蒜，面積已達2700畝，振文鎮(zhèn)低垌管理區(qū)陳屋村陳華尚采用稻草覆蓋大蒜畝產干蒜478公斤，比沒蓋稻草畝產392公斤畝增產86公斤，增產22%；覆蓋稻草的畝產值3059.2元，比沒蓋稻草畝產值2195.2元，畝增收864元，增長39.4%。

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