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技術(shù)原理
　　要掌握茄果類蔬菜越冬育苗技術(shù)，我們應當了解相應的原理。
　　一、溫度茄果類蔬菜都不耐寒冷。番茄的極限低溫為6℃，茄子為5℃，辣椒能耐0℃以上低溫。而成都平原平常年份的最低溫度往往可以達到-2℃！如果沒有保護（如大棚等）很難培育出菜苗。
　　二、濕度冬季低溫，大棚內(nèi)的濕度都很高，常常發(fā)生大量的病害。所以，適宜的加溫設(shè)備和良好的管理水平至關(guān)重要。
　　三、光照成都地區(qū)冬季多霧而少日照，所以一定要注意通風練苗，防止植株徒長。有條件的地方可以使用補光燈進行人工補償光照。
　　四、土壤（養(yǎng)分提供者）一般有自制營養(yǎng)土和購買營養(yǎng)基質(zhì)（或營養(yǎng)塊）兩種。自制營養(yǎng)土應當選擇未種植過茄果類蔬菜的田塊。營養(yǎng)土的配比是：過磷酸鈣2%-3%、腐熟有機肥30%、尿素0.1%、硫酸鉀0.5%、土壤殺蟲劑、土壤殺菌劑。也可以選擇有機物質(zhì)豐富的田地，在每畝大田中均勻撒施腐熟豬糞30擔、尿素40公斤、過磷酸鈣100公斤、硫酸鉀30公斤、土壤殺蟲殺菌劑后旋耕整細，過5天后將表土過篩，則可以獲得營養(yǎng)土。
　　雖然購買專業(yè)公司生產(chǎn)的營養(yǎng)基質(zhì)（或營養(yǎng)塊），效果更好，但成本較高。購買時還應該注意是否是長效肥料和肥料配比是否恰當。
　　五、假植為了便于移動苗子和移栽，一般都應該將營養(yǎng)土裝在營養(yǎng)杯里，再將小苗假植到營養(yǎng)杯中。通過營養(yǎng)杯育苗有利于培育壯苗，移栽時對秧苗有護根的作用，移栽后緩苗快（可以做到無緩苗期），成活率高。
　　營養(yǎng)杯一般為黑色塑料制成，下有透水小孔。通常采用的規(guī)格有6×6厘米、8×8厘米、9×9厘米、10×10厘米、12×13厘米。番茄一般采用10×10厘米，茄子一般使用9×9厘米，而辣椒一般使用8×8厘米。當然，現(xiàn)在使用的營養(yǎng)杯的規(guī)格有越來越大的趨勢，因為可以延長苗子在營養(yǎng)杯中生長的時間，達到減少大田管理和蔬菜提早上市的目的。

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