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1、地面實埋防寒法
　　
　　 (1)將修剪后的枝蔓順一個方向依次下架、理直、捆好平放在畦面中央。為防止埋土時壓斷枝蔓，最好在每株的基部墊土或草把，鼠害嚴重地區(qū)還要在枝蔓基部投放殺鼠藥，以防咬壞枝蔓。
　　
　　 (2)埋土時先將枝蔓兩側(cè)用土擠緊，然后覆土至所需要的寬度和厚度。
　　
　　 (3)取土溝靠近植株一測距防寒土堆外沿不少于50厘米(離植株基部1．5米左右)，以防根系從側(cè)部受凍。
　　
　　 (4)埋土時要邊培土邊拍實，防止土堆內(nèi)透風。當土壤開始結(jié)凍后，取土溝內(nèi)最好灌1至2次封凍水，以提高溫度，防止根系受凍害。
　　
　　 2、地下開溝實埋法
　　
　　在行邊離根莖50厘米處順行向開一條寬和深各40至50厘米的防寒溝，將捆好的枝蔓放入溝中；可先覆蓋秸稈，也可直接埋土。這種方法多年挖溝對根系有損傷和破壞作用，而且費工費時，目前個別地區(qū)應用。
　　
　　 3、深溝栽植防寒法
　　
　　此種方法適于氣候干燥的地區(qū)和排水良好的地塊。栽植前先挖掘30至40厘米深的溝，葡萄栽植和生長在溝中，防寒時有兩種方法。
　　
　　 (1)實埋防寒：把枝蔓捆好放在溝中，為上架方便和減少枝芽損傷，可在枝蔓上放一層秸稈，然后埋土。這種方法較地上實埋省土、節(jié)工、安全系數(shù)較高。
　　
　　 (2)空心防寒：先將枝蔓捆好放入溝中，然后在溝上橫放小木桿，其上鋪秸稈后覆土至所要求的寬度和厚度。這種方法比實埋法保濕效果好，越冬安全系數(shù)大，但較費樹料。
　　
　　 4、塑膜防寒法
　　
　　近年來東北地區(qū)有的葡萄園試用塑膜防寒，效果良好。做法是先將枝蔓上蓋麥秸或稻草厚40厘米，上蓋塑膜，周圍用土培嚴。但要特別注意不能碰破薄膜，以免因冷空氣透入而發(fā)生凍害。
　　
　　 5、簡化防寒法
　　
　　采用抗寒砧木嫁接的葡萄，由于根系抗寒力強于自根苗的2至4倍，故可大大簡化防寒措施，節(jié)省防寒用工的三分之一至二分之一。如承德北部地區(qū)可取消有機覆蓋物，直接埋土，這樣即可保證枝蔓和根系的安全越冬。因此，采用抗寒砧木、實行簡化防寒是冬季嚴寒地區(qū)葡萄生產(chǎn)發(fā)展的方向。

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