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小麥?zhǔn)俏覈匾Z食作物，其中冬小麥占小麥播種面積80％以上。冬小麥需肥較多，每生產(chǎn)50公斤小麥，需吸收氮素1.4～1.6公斤，磷素0.5～0.75公斤，鉀素1.5～2公斤，氮、磷、鉀的比例大約是1∶0.33∶1，根據(jù)栽培的品種、土壤、氣候等條件不同而有所變化。
　　據(jù)小麥植株分析，畝產(chǎn)412公斤冬小麥，從出苗、分蘗到冬后起身拔節(jié)吸收的氮素約占全生育期總量的40％，磷素、鉀素各占總量的20％，從拔節(jié)到揚花期約吸收氮素總量的48％，磷素總量的67％，鉀素總量的65％。
　　根據(jù)冬小麥的栽培特點，需肥特性和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際，在科學(xué)施肥方面要把握幾點：
　　抓好三個環(huán)節(jié)
　　首先是施好底肥。農(nóng)諺說“麥?zhǔn)仗ダ锔弧�，苗期有適量的氮素營養(yǎng)和磷鉀肥，使麥苗早生快發(fā)，冬前有一定數(shù)量的健康分蘗，并為春后生長成穗、增粒、增重打下基礎(chǔ)。底肥用量占施肥總量的60％～70％左右，一般畝施農(nóng)家肥1～1.5噸，尿素10公斤或碳銨25公斤，過磷酸鈣25公斤，氯化鉀5～7.5公斤，磷肥和有機(jī)肥混合施用，還可以提高肥效。如果是鹽堿地上種小麥就不宜施用氯化鉀，需改施用硫酸鉀或硝酸鉀。如果是施用復(fù)合肥，就按肥料所含氮磷、氮鉀或氮磷鉀數(shù)量計算施用。在肥力很高或者施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥作底肥麥田，底肥可不施氮肥，氮肥可全部作追肥。而對于種麥季節(jié)較晚的晚茬麥或者底肥不足麥田，播麥時每畝可用5公斤硫銨或2.5公斤尿素作種肥，但碳銨容易揮發(fā)燒種，不宜用作種肥。
　　其次是巧施追肥，有利于增蘗、增穗。北方冬麥區(qū)春天麥苗返青后，根據(jù)苗情追肥，對旺苗麥田（葉形看上去像豬耳朵）每畝追過磷酸鈣15公斤，鉀肥10公斤，而不追施氮肥，防止氮多麥苗徒長，造成后期倒伏減產(chǎn)；對弱苗麥田（葉形看上去像馬耳朵）應(yīng)抓緊早追肥，每畝施碳銨15～20公斤或尿素5～7公斤，最好開溝深施蓋土，不宜撒施，以防揮發(fā)損失。對長勢較弱的麥田，小麥拔節(jié)時還要施肥，每畝可用尿素3～4公斤，溝施或穴施，有條件時并配合澆水；對于壯苗麥田（小麥葉形看上去像驢耳朵），拔節(jié)期要控制肥水管理，預(yù)防倒伏。南方冬麥區(qū)，由于雨水多，光照少，麥苗容易旺長，一般少施或不施返青拔節(jié)肥，而是看苗酌情施用拔節(jié)孕穗肥。小麥孕穗期某些田塊可能出現(xiàn)后期脫肥的情況，此時需要偏施肥，應(yīng)每畝施用5～10公斤硫銨或3～5公斤尿素作孕穗肥。
　　最后是小麥生長后期進(jìn)行葉面施肥。這時北方麥區(qū)常受干熱風(fēng)危害造成減產(chǎn)。如果用0.2％濃度的磷酸二氫鉀（每畝噴50公斤肥液，用磷酸二氫鉀100克左右）在抽穗揚花期噴1～2次，兩次間隔時間為10天半月，可以促進(jìn)小麥灌漿結(jié)實，并減輕干熱風(fēng)的危害。
　　提高肥料增產(chǎn)效益
　　當(dāng)作物缺肥時產(chǎn)量隨施肥量的增加而增加，到一定程度時，再增加施肥量增產(chǎn)不明顯，施用每公斤肥料得來的增產(chǎn)效益反而下降，甚至造成減產(chǎn)�？茖W(xué)的施肥量可以使作物產(chǎn)量增加多、效益高、肥料利用好，而盲目施肥容易造成浪費。目前部分小麥高產(chǎn)田存在過量施肥，帶來增產(chǎn)效益降低，造成部分肥料浪費。按科學(xué)施肥量施肥會提高增產(chǎn)效益。
　　氮磷鉀合理配比　　南方冬麥區(qū)配施氮鉀肥或氮磷鉀肥，北方冬麥區(qū)配施氮磷化肥，沙壤土上種麥也應(yīng)注意配施氮磷鉀。在一些高產(chǎn)田應(yīng)注意控氮、穩(wěn)磷、補鉀。
　　講究施用方法　　氮肥施入土壤后作用較快，一般在播種前和拔節(jié)期分期施用，最好深施蓋土。磷肥在土壤中移動性差，肥效較氮肥來的緩，很多是在播種前作底肥施用；鉀肥在北方由于氣候干燥，也可以作底肥施用，而在多雨潮濕的南方麥區(qū)，最好分次施用。沙性土壤施肥，宜于分次施用。

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