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甜玉術(shù)是普通玉米的一個(gè)變種，又稱水果玉米。籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右，且蛋白質(zhì)中氨基酸組成接近人體，油分含量也高于普通玉米，富含維生素。甜玉米主要加工成罐頭或以鮮果穗上市，炒菜生食均可，以其食味甜美，消化率高，深受人們的喜愛(ài)。因此種植甜玉米的經(jīng)濟(jì)效益較好。
　　
　　甜玉米要獲高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、除了與普通玉米一樣的水肥管理外，還有一些不同的要求。
　　
　　一、選擇優(yōu)良對(duì)路的品種
　　
　　甜玉米分為普通甜玉米、超甜玉米和加強(qiáng)甜玉米三大類型，依據(jù)生產(chǎn)目的選擇對(duì)路的品種類型。如以幼嫩果穗作為水果蔬菜上市為主，應(yīng)選用超甜玉米品種；以作罐頭制品為主的則應(yīng)選普通甜玉米品種。此外還應(yīng)注意早、中、晚熟品種搭配種植，陸續(xù)上市，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。
　　
　　二、嚴(yán)格隔離，防止串粉
　　
　　甜玉米在種植時(shí)要與普通玉米或其他類型的甜玉米隔離開(kāi)，防止互相串粉。如果與其它類型的甜玉米竄了粉，則甜度會(huì)大大降低，失去了甜玉米應(yīng)有的價(jià)值，所以要隔離種植，通常采用的方法有空間隔離和時(shí)間隔離，空間隔離一般距離在400米以上，如果有樹(shù)林、圍墻、公路的天然屏障，隔離距離可適當(dāng)縮短。如采用時(shí)間隔離，相互播種期應(yīng)相差30天以上。
　　
　　三、適時(shí)播種，精細(xì)播種
　　
　　甜玉米屬于蔬菜作物，根據(jù)市場(chǎng)需要和氣候條件，有計(jì)劃進(jìn)行種植，為了提早上市，搶占市場(chǎng)，應(yīng)選用早熟品種，并采用育苗移栽和地膜覆蓋等配套技術(shù)。早春玉米采用育苗技術(shù)，一般可在2月下旬至3月上旬在拱棚或溫室里播種，3葉期移栽，采用地膜覆蓋技術(shù)，6月上中旬可收獲，開(kāi)始采收上市（此時(shí)本地露地西瓜還未大量上市），經(jīng)濟(jì)效益可觀。
　　
　　甜玉米特別是超甜玉米淀粉含量少，籽粒千粒重只有110～180克，相當(dāng)于普通玉米的1/3～1/2，發(fā)芽率低，頂土能力弱。為保證甜玉米全苗壯苗，要精細(xì)播種。首先要選用發(fā)芽率高的種子；其次應(yīng)選擇土層深厚，土壤肥沃，排灌良好的田塊種植。精細(xì)整地，做到土壤疏松、平整，土壤墑情均勻、良好。甜玉米在播種過(guò)程中適當(dāng)淺播，播種深度不能超過(guò)3厘米。
　　
　　四、合理密植，適時(shí)處理分蘗
　　
　　合理的種植密度與品種特性、氣候條件及水肥管理水平有關(guān)，特別提出的是甜玉米是一種商品，一定要注意果穗的商品特性，不能單純考慮畝產(chǎn)量。根據(jù)果穗的商品性的要求來(lái)確定適宜的種植密度，盡可能在單位面積上有更高的經(jīng)濟(jì)收入，建議每畝種植3500～4000株。甜玉米有分蘗特性，其分蘗對(duì)主莖的生長(zhǎng)發(fā)育影響較小，往往可以形成結(jié)實(shí)飽滿的果穗，所以，在較稀植的情況下不必摘除分蘗。如要保證果穗的等級(jí)，在首期就要將分蘗除去，操作時(shí)盡量避免損傷主莖。
　　
　　五、防治病蟲(chóng)，保證品質(zhì)
　　
　　甜玉米植株比普通玉米甜，極易招致玉米螟、金龜子、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)，受到危害的鮮果穗其商品性就很低。因此，對(duì)甜玉米的蟲(chóng)害應(yīng)是防重于治和治早、治小、治了。在防治病蟲(chóng)害的同時(shí)，要保證甜玉米的品質(zhì)，盡量不用或慎用化學(xué)農(nóng)藥，可采用生物防治方法防治，最好按照無(wú)公害蔬菜的要求來(lái)防治病蟲(chóng)害，從而保證甜玉米的品質(zhì)。
　　
　　六、適時(shí)采收，及時(shí)上市
　　
　　甜玉米的采收期對(duì)甜玉米的商品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)影響較大，以鮮果穗上市的甜玉米應(yīng)在乳熟期采收。因?yàn)樘鹩衩鬃蚜：橇吭谑诜酆?0天左右（乳熟期）最高。在田間確定采收期時(shí)，可以通過(guò)觀察花絲的變化、手指掐嫩籽粒、品嘗甜味等經(jīng)驗(yàn)性方法來(lái)確定是否可以采收。一般來(lái)說(shuō)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)春播種甜玉米采收期在授粉后19～24天為宜，秋播種可以在授粉后20～26天為宜。甜玉米采收后，其含糖量會(huì)逐漸下降，采收后應(yīng)及時(shí)加以處理，或在室內(nèi)存放或在冰箱存放。采收時(shí)要帶葉，最好是隨采收隨上市。鮮果穗熟凍后可在冷庫(kù)中保存較長(zhǎng)時(shí)間，反季節(jié)陸續(xù)供應(yīng)市場(chǎng)。

(喀什教育學(xué)院)作者：溫新明鄧善初

來(lái)源：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

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