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大棚蔬菜的多茬栽培，應(yīng)遵循以下原則：根據(jù)蔬菜的生長習(xí)性實行多茬栽培。蔬菜的種類不同，其生長的習(xí)性也不同，對溫度的要求也不相同。菠菜、韭菜、油菜、香菜等耐寒性蔬菜，生長溫度為15—20℃，能耐1—2℃的低溫。芹菜、葛筍、水蘿卜等半耐寒蔬菜，生長溫度為17—20℃，可耐短期l一2℃的低溫。以上兩類蔬萊可安排在早春或冬季生產(chǎn)。黃瓜、西紅柿、西葫蘆、茄子等喜濕蔬菜，生長溫度為20—30℃，不耐0℃低溫，主要安排在春秋兩季生產(chǎn)。豆角等耐熱蔬菜，可安排在夏季生產(chǎn)。

    根據(jù)大棚內(nèi)溫度的季節(jié)變化實行多茬栽培。如拱形棚有180天左右處于18—26℃。若采用育苗移栽和間作套種，可種植兩茬瓜豆類蔬菜。另外還有70多天的時間處于15一18℃的溫度，可安排一茬較耐寒的蔬菜，這樣，一年可種三茬蔬菜。在單斜面大棚或多層覆蓋的拱形棚，適宜于瓜果類蔬菜生長的時間有210天左右(可種植三茬瓜果類蔬菜)，還有適宜于種植耐寒蔬菜的時間70多天，一年四季可種植四茬蔬菜。突出重點，合理搭配主、副茬蔬菜。

    大棚生產(chǎn)最好的季節(jié)為春季，最適宜栽培的蔬菜為瓜果類蔬菜，如黃瓜、番茄等。因此，茬口安排在以春季的瓜類蔬菜為主，其它季節(jié)的蔬菜的種植收獲，一定要服從于春季瓜果類，在這個前提下種好其它茬口的蔬菜。根據(jù)大棚的類型和覆蓋條件實行多茬栽培。

    拱形棚：3月份保溫效果為2—4.5℃，瓜果類的安全定植期為三月下旬；11月上旬的最低氣溫降至5℃左右，因而秋季的瓜果蔬菜一般能延續(xù)到1月上中旬。大棚加小拱棚雙層覆蓋：3月份的保溫效果為5—7℃，瓜果類的安全期定植為3月中旬，秋季可延至11月中旬；拱形棚內(nèi)加小烘棚和蓋草簾或單斜面大棚其3月份的保溫效果為7—9℃。因而瓜果蔬菜可于3月上旬定植，秋季可延至11月下旬。

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