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一.栽培季節(jié)
　　生姜喜溫，不耐寒，不耐霜，從出苗到初霜適于生姜生長(zhǎng)的天數(shù)應(yīng)達(dá)135—150天以上，生長(zhǎng)期內(nèi)有效積溫達(dá)到1200—1300℃以上，要將其整個(gè)生長(zhǎng)期安排在無(wú)霜的溫暖季節(jié)。
　　適期播種是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的前提，終霜后地溫穩(wěn)定在15℃以上開(kāi)始播種(龍口、萊州4月中旬)，播種過(guò)早，地溫低，出苗慢，極易造成爛種和死苗；播種過(guò)晚，生長(zhǎng)期短，影響產(chǎn)量。

　　二.培育壯芽
　　幼芽是幼苗生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，只有健壯的幼芽才能長(zhǎng)出茁壯的幼苗，也才能為植株的旺盛生長(zhǎng)和根莖的形成打下良好的基礎(chǔ)。
　　1.壯芽的形態(tài)及其影響因素壯芽芽身粗短，頂部鈍圓，芽長(zhǎng)0.5—2cm，粗0.5—1cm。弱芽芽身細(xì)長(zhǎng)，頂端尖，稍有彎曲。姜芽健壯與否與以下因素有關(guān)：(1)種姜營(yíng)養(yǎng)狀況。姜球肥胖，色澤鮮亮體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)豐富，發(fā)出的幼芽多數(shù)比較肥壯。(2)幼芽著生位置。上部芽和外側(cè)芽比較肥壯，內(nèi)側(cè)芽和基部芽比較瘦弱。(3)催芽溫度和濕度。22—25℃為適溫，可使幼芽肥胖健壯，溫度長(zhǎng)期高于28℃幼芽細(xì)弱。催芽期間保持一定的濕度，過(guò)低易引起表皮失水干縮，影響發(fā)芽速度和幼芽質(zhì)量。
　　2.培育壯芽的方法(1)曬姜和困姜。曬姜：播種前20—30天將洗凈的姜種晾曬1—2天。作用：提高姜塊溫度，打破休眠，促進(jìn)體內(nèi)養(yǎng)份分解，加快發(fā)芽速度；減少姜塊中水分含量，防止姜塊腐爛；帶病而癥狀不明顯的姜塊會(huì)因失水干癟皺縮，色澤暗淡，利于選種。不可過(guò)度暴曬，以防高溫引起灼傷或失水過(guò)多影響幼芽萌發(fā)。困姜：將曬好的種姜放在室內(nèi)堆放2—3天，并用草苫覆蓋。作用：促進(jìn)種姜養(yǎng)份分解，以利提早發(fā)芽。(2)選種。選取姜塊肥大，色澤鮮亮、肉質(zhì)新鮮、不干縮、不腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、無(wú)病蟲(chóng)害的姜塊做種姜。(3)催芽。目的是促使幼芽快速萌發(fā)，使幼苗出土快而整齊，相對(duì)延長(zhǎng)生長(zhǎng)期。催芽溫度22—25℃，時(shí)間20—25天。在保證透氣的條件下，盡量增加覆蓋物的厚度，減少水分蒸發(fā)。

　　三.整地、施基肥
　　生姜根系不發(fā)達(dá)，吸收能力差，既不耐旱，又不耐澇，應(yīng)選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥、能灌能排、松軟透氣，呈微酸性土壤，并實(shí)行3—4年以上輪作。秋耕深翻25—30cm，第二解凍后耙平，并施入大量有機(jī)肥。一般畝施優(yōu)質(zhì)圈肥3000-5000千克，綠營(yíng)高有機(jī)復(fù)混生態(tài)肥50千克，獅馬牌高鉀復(fù)合肥50千克，德國(guó)紅牛牌硫酸鉀15千克，將地面整平耙細(xì)。

　　四.播種
　　1.播前準(zhǔn)備(1)掰姜種。要求每塊姜種上只留一個(gè)短壯芽，其余芽全部去除，以保證養(yǎng)份集中供應(yīng)，達(dá)到及早出苗和苗全苗壯的目的。姜塊以75克左右為宜。(2)浸種。將掰好的姜種在凱普克300倍+康地蕾得300倍溶液中浸泡5-10分鐘(現(xiàn)浸現(xiàn)種)，撈出后播種。(3)澆底水。生姜生芽慢，出苗時(shí)間長(zhǎng)，播種前必須澆足底水，出苗一般不再澆水。
　　2.播種方法平播法：芽朝一個(gè)方向。底水下滲后排姜種，然后用康地蕾得400-600倍水溶液噴淋播種溝，并立即覆土，以防曬傷幼芽。覆土厚度以4-5厘米為宜。

　　五.合理密植
　　播種量是否合理受品種、土壤、肥水條件、播種期、播種量及田間管理水平等多方面因素影響。一般每畝5500-6500株。

　　六.遮蔭
　　生姜不耐強(qiáng)光和高溫，苗期正處于炎熱的夏季，若無(wú)遮蔭措施，姜苗矮小，從而導(dǎo)致減產(chǎn)。必須插影草、搭姜棚遮蔭(龍口、萊州等地區(qū)可不遮蔭)。

　　七.中耕除草與地膜覆蓋
　　中耕：生姜根系較淺，不宜深耕。出苗后可結(jié)合澆水松土保墑、提高地溫和清除雜草。
　　生姜播種后趁土壤濕潤(rùn)在姜溝及周圍地面噴除草劑(每畝用施田補(bǔ)160毫升加水20千克噴霧)。倒退操作，防止腳踏地面破壞土表藥膜。
　　覆膜：生姜播種后，用寬1.2米的地膜拉緊蓋于溝兩側(cè)的壟上，溝底與上部膜距離保持15厘米，幼芽出土后，待苗與上端地膜接觸時(shí)，打孔引苗，第一側(cè)芽發(fā)生時(shí)撤去地膜。

　　八.合理澆水
　　a)、發(fā)芽期：一般出苗70%時(shí)澆第一水。但由于土質(zhì)或天氣等造成出苗前土表干時(shí)，可選擇晴朗溫暖天氣澆一小水，需經(jīng)常保持地面濕潤(rùn)以防土壤板結(jié)。一般在播種半個(gè)月后澆第一水，2-3天后接著澆第二水。
　　b)、幼苗期：小水勤澆，保持土壤濕度65-70%，夏季以早晨或傍晚澆水最好，暴雨之后注意排水防澇。
　　c)、旺盛生長(zhǎng)期：一般每5-7天澆一次水，保持土壤濕度75-80%，收獲前2-3天澆最后一水，保證生姜收獲時(shí)根莖上帶些泥土，便于貯藏。

　　九.追肥和培土
　　生姜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，對(duì)肥料的需求量大。不同生長(zhǎng)期對(duì)肥料的吸收規(guī)律不同。1.苗高30厘米左右，發(fā)生1-2個(gè)分枝時(shí)(6月上中旬)追提苗壯棵肥每畝施獅馬牌高氮復(fù)合肥(21-8-11)30千克或眾德沖施肥(20-4-9)40千克，分三次沖施，每次間隔10-15天。
　　2.立秋前后追轉(zhuǎn)折肥。(幼苗期向旺盛生長(zhǎng)期轉(zhuǎn)折的時(shí)期)有機(jī)肥與化肥結(jié)合施用。一般每畝施眾德牌或德喜萊牌硫酸鉀型復(fù)混肥(13-5-25或15-6-24)100千克+綠營(yíng)高有機(jī)復(fù)混生態(tài)肥50千克。追肥方法：距植株基部15厘米左右處開(kāi)深溝，將肥料施入溝中，而后覆土封溝培壟，使原來(lái)生姜生長(zhǎng)的深溝變成壟，而壟變成溝，最后澆透水。
　　3.9月中旬為保證根莖膨大過(guò)程中養(yǎng)分充足供應(yīng)，追補(bǔ)充肥：畝沖施德國(guó)獅馬牌復(fù)合肥(21-8-11)10千克+紅牛牌晶體硫酸鉀或三得樂(lè)速溶硫酸鉀30千克(分兩次沖施)。

　　十.病蟲(chóng)害防治
　　(一)、姜瘟病
　　1、病原：細(xì)菌性病害，青枯單孢桿菌。
　　2、病株癥狀：葉片最初為下垂無(wú)光澤，而后由下至上枯黃色，最終枯死。莖部先從基部水浸狀，變黃，枯死，從基部折斷倒伏。根莖水浸狀，變褐腐爛，擠壓有白色汁液流出，散發(fā)臭味。
　　3、傳播途徑和發(fā)病規(guī)律：病原菌在根莖和土壤中越冬，在土中存活兩年以上。從傷口或自然孔口侵入。病菌通過(guò)種姜、土壤、肥料、灌溉水傳播。
　　4、防治方法：
　　i.輪作換茬：間隔3年以上才可種姜，前茬最好為糧食作物或蔥蒜。
　　ii.土壤消毒：畝用壟鑫12-15千克，均勻撒到地表，深翻，耙平，沷水，覆膜。20-25天后揭膜深翻晾地10-15天方可播種。
　　iii.嚴(yán)格選種：選取姜塊肥大，色澤鮮亮、肉質(zhì)新鮮、不干縮、不腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、無(wú)病蟲(chóng)害的姜塊做種姜。
　　iv.選地、整地：地勢(shì)高燥、排水良好的砂壤土地塊。
　　v.藥劑防治：
　　A、播種前用康地蕾得300倍水溶液浸泡姜種10分鐘，排好種后用康地蕾得600倍水溶液噴淋姜種及周圍的土壤。
　　B、齊苗后、發(fā)病之前一個(gè)月及培壟前后各沖施一次康地蕾得，每次畝用量1千克。
　　C、發(fā)病初期用康地蕾得75倍或龍克菌300倍或多寧400倍水溶液對(duì)發(fā)病中心及周圍的植株灌根，每株灌藥水250ml。
　　(二)、斑點(diǎn)病
　　1、病原。半知菌亞門，姜葉點(diǎn)霉菌。
　　2、病株癥狀。主要危害葉片，病葉出現(xiàn)黃白色斑，斑中部變薄，易穿孔，又稱白星病。
　　3、傳播途徑及發(fā)病條件。以菌絲體和分生孢子器在病殘?bào)w和土中越冬。雨水傳播，高溫高濕有利發(fā)病，株間郁閉，土壤粘重發(fā)病重。
　　4、防治方法：
　　A、2—3年以上輪作。
　　B、選地勢(shì)高，排灌方便的沙壤土地塊。
　　C、平衡施肥：避免偏施氮肥，注重有機(jī)肥、磷、鉀肥及微量元素肥料的施用。
　　D、藥劑防治：保護(hù)劑：品潤(rùn)800倍或鋅而浦800倍或太盛800倍。治療劑：百泰1500倍或龍克菌500倍或多寧600倍。連噴2-3次，間隔7-10天。
　　(三)、炭疽病
　　1病原。半知菌亞門辣椒刺盤孢菌和盤長(zhǎng)孢狀刺盤孢菌。2癥狀。以葉為主，先自葉尖及葉緣出現(xiàn)水浸狀褐色小斑，后成橢圓形或梭形褐斑，斑面有暈紋。潮濕時(shí)病面有小黑點(diǎn)。3傳播途徑及發(fā)病條件。以菌絲體和分生孢子盤在病體或土中越冬。借雨水或小昆蟲(chóng)傳播。重茬、濕度大、偏施氮肥有利發(fā)病。4防治。A輪作。B收獲后清園。C平衡施肥。D嚴(yán)禁積水。E、藥劑防治：25%保鮮克1000倍液，凱澤1250倍，翠貝4000倍液。
　　(四)生姜賴皮病
　　1、病因：地下線蟲(chóng)危害。
　　2、防治：(1)土壤處理：壟鑫(方法同姜瘟病)。(2)生姜培壟前用雙殺1000倍+阿維菌素3000倍灌根。
　　(五)姜螟。又名鉆心蟲(chóng)。
　　1癥狀。幼蟲(chóng)從葉鞘與莖稈縫隙或心葉侵入，葉片薄膜狀，有傷處殘留糞屑，莖桿空心易折斷。
　　2生活習(xí)性及發(fā)生規(guī)律。一年2-4代，以老熟幼蟲(chóng)在作物及雜草上越冬。一般6月上旬開(kāi)始出現(xiàn)幼蟲(chóng)，7-8月發(fā)生量大，危害重，一直危害至生姜收獲。
　　3防治。A清園。
　　B藥劑防治：6月初噴施巨雷1500倍液，7-10天后噴第二次，也可用藥液注入地上莖蟲(chóng)口；7月上旬同樣藥劑再噴二次。
　　(六)甜菜夜蛾
　　1.膠東一年發(fā)生5代。以蛹在土內(nèi)赿冬。
　　2.發(fā)生時(shí)期：6月中旬第一代幼蟲(chóng)發(fā)生期，20天后第二代，……
　　3.幼蟲(chóng)3齡前噴藥防治：除盡1500倍，卡死克1000倍
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