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溫度番茄原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，是喜溫性蔬菜。番茄整個(gè)生育期要求較高的溫度，需要2000℃的積溫。番茄種子發(fā)芽時(shí)要求的適宜溫度為 25℃—30℃。番茄生育過程中比黃瓜要求的溫度略高，白天為25℃—27℃，夜間為15℃—l7℃，高溫不能超過35℃。當(dāng)溫度為8℃時(shí)，生長(zhǎng)極為緩慢，有些品種能耐短時(shí)的0℃的低溫，種子處理得當(dāng)，幼苗鍛煉及時(shí)，-3℃也不至于受凍害。番茄生育的適宜土壤溫度為16℃—20℃，8℃時(shí)根系生長(zhǎng)緩慢，6℃時(shí)根系停止生長(zhǎng)�；ㄑ糠只谝�15℃—18℃的低溫，低于10℃花芽分化受阻，影響坐果率。開花授粉和果實(shí)發(fā)育階段，對(duì)溫度的要求比生育期稍低一些，為20℃—28℃，此期高溫干燥反而有害，溫度超過30℃，花粉機(jī)能減退;干旱則授粉不良，造成落花較多。

光照番茄不僅是喜溫蔬菜，而且要求較強(qiáng)的光照。番茄對(duì)光很敏感。如光照時(shí)間短，光照度低，幼苗細(xì)弱，花粉不孕，開花結(jié)實(shí)不良，產(chǎn)量低。光照度強(qiáng)時(shí)，光合作用強(qiáng)，制造積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多。溫室栽培為了加強(qiáng)光照，大都采取加寬行距，或與矮小葉菜如小白菜、芹菜、香菜等蔬菜間套種。也可采用壟作，或大高壟栽培。

濕度番茄根系強(qiáng)健發(fā)達(dá)，屬于深根系作物，吸水力很強(qiáng)，因此較耐干旱。但因其株型擴(kuò)散、葉片多、蒸發(fā)量大、果實(shí)又多含水分。據(jù)實(shí)際測(cè)算，每采收500公斤果，需水量32500公斤。番茄生育期中對(duì)土壤水分要求較大，要求空氣濕度適宜，空氣相對(duì)濕度80%—85%開花授粉良好；60%—70%有些影響；50%左右信會(huì)停止坐果，對(duì)產(chǎn)量影響很大。但濕度過大也是有害無益，高濕環(huán)境枝葉會(huì)徒長(zhǎng)，病害會(huì)嚴(yán)重。保護(hù)地栽培最好采用地膜覆蓋，膜下暗灌或微灌栽培。

養(yǎng)分番茄對(duì)營(yíng)養(yǎng)條件要求較高，但對(duì)土壤要求不太嚴(yán)格。氮素不足，幼苗發(fā)育差；磷鉀肥不足，開花結(jié)果會(huì)受影響，而且果實(shí)小、產(chǎn)量低。番茄對(duì)土壤酸堿度的要求以中性為好，pH值為6.5—7。每100公斤的產(chǎn)量需吸收純氮2.5公斤、磷0.5公斤—0.8公斤、鉀4.2公斤—4.8公斤、鈣1.6公斤—2.1公斤、鎂0.3公斤—0.6公斤，上述各元素之間的比例為3.8：1：6.9:0.7。

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