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西洋菜歷來都用無性繁殖栽培，即利用殘莖越夏供秋植，周而復(fù)始。但我省湛江地區(qū)及廣西百色地區(qū)已有演變能開花結(jié)籽的品種，采收種子，室內(nèi)貯存，可大大節(jié)省種莖越夏管理的麻煩，而且種子細(xì)小，用量少，貯運(yùn)十分方便，幼苗成長后生勢健壯，有提高生活力作用。
　　
　　一、栽培管理要點(diǎn)
　　
　　1、播種育苗：從8月起至次年2月都可播種，但從9－10月為適期。早播的氣候炎熱，宜用遮蔭育苗。選擇樹蔭下平坦園地，鋪上厚約6－10厘米的肥沃細(xì)土，最好是曬干后敲碎的肥沃塘泥，直徑與一般砂粒大。一般不施基肥。攤平后淋濕水分，用木板輕輕壓平至表面略呈漿狀即可播種；或在水田中多犁多耙后呈漿狀，次日漿泥沉淀后播種。因種子細(xì)小，播種前宜充分拌入干燥的細(xì)砂土，或在加入少許石灰。然后，按苗床劃分為若干小段，種子也分為相應(yīng)份數(shù)，均勻地撒播，不必蓋土或澆水，隨即搭蔭棚，棚高1－2米、寬1－5米，略向南傾斜。遮蔭料宜用黑色遮光網(wǎng)透光度為70％。若用樹枝，宜用松葉，不用闊葉樹枝，以免落葉蓋住種子。棚內(nèi)要有散射光，以免落葉蓋住幼苗徒長。棚頂蓋薄膜，防止暴雨沖濺。播種后半月左右，揭除薄膜，并逐步揭除遮蔭物，以培育壯苗。畝用種子20－25克，約需苗床15平方米。
　　
　　2、幼苗期管理：①噴水：播后3－4天，用噴水壺噴水，每天1－3次，依天氣狀況而定。用力要輕尤其種子出土前后更要輕噴、勤噴。水質(zhì)要干凈，不用污泥水。②間苗：若幼苗過于擁擠，適當(dāng)間苗，帶土間除的幼苗可另地假植。③練苗：隨著幼苗生長，逐步揭除遮蔭物。有陽光時(shí)每天9－15時(shí)遮蔭，其他時(shí)間讓其接受自然光照。④追肥：苗高2－3厘米后施速效氮肥。⑤防止敵害：常見有黃條跳岬、小菜螟、青蟲、猿葉蟲、豆莞青、螺獅、福壽螺、蛞蝓、螞蟻等危害，要及時(shí)防治。西洋菜苗期對農(nóng)藥特別敏感，一般要適當(dāng)降低農(nóng)藥濃度。也忌撒草木灰，以免死苗。
　　
　　3、栽植：選擇地勢較低、土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高的排灌方便的園地栽植。前作一般為雍菜。園地經(jīng)多犁多耙后，土質(zhì)呈軟起漿狀，稍停半天，畦面有淺水約一、二厘米，則幼苗易作定即可栽植。水深易＂浮蔸＂，造成缺苗。苗高15－20厘米時(shí)適合栽植，苗期40－50天，依播種季節(jié)而定。每叢3－4苗，叢距5厘米－10厘米。插植深度以苗株＂坐穩(wěn)＂便可。過淺易＂浮蔸＂，過深恢復(fù)生長緩慢。
　　
　　4、田間管理：①肥水：栽植三、四天，畦面略呈干燥，有新根發(fā)生，并稍直立，即應(yīng)灌水深約3－4厘米，并潑施稀薄尿素（50公斤加尿素100－150克）初期早生快發(fā)。以后，隨著植株生長，保持水層5－10厘米，并每周追肥一次。每次追肥后宜潑清水洗葉。初秋栽植的，氣溫高，水溫常在30℃左右，宜選擇有泉水或有流動水灌慨的園地種植。若出現(xiàn)植株生長緩慢、葉片變小，略現(xiàn)淡紫色、頂芽短縮時(shí)是缺肥的表現(xiàn)，要及時(shí)多施速效氮肥。②噴霧激素：為促進(jìn)生長，增加產(chǎn)量。插植后四、五天，噴霧2，4－ｄ（5毫克／公斤）加赤霉素（20毫升／公斤），在豐足肥水條件基礎(chǔ)上，噴霧2－3次，對低溫期促進(jìn)增產(chǎn)更顯著。③防止敵害：與幼苗期大體相同。出現(xiàn)跳岬、猿葉蟲等為害時(shí)灌水浸過植株頂部，滴上少許煤油，用掃把或竹竿順一定方向掃蕩成蟲，隨后排水再灌水至原來水層深度。
　　
　　二、及時(shí)采收
　　
　　實(shí)生苗栽植后至采收需25－40天，依栽植苗大小、栽培季節(jié)而異。第一次栽植，植株較小較嫩，栽后40天左右始可收割，擬再復(fù)種的留下約1／4植株復(fù)種用苗。其余殘株壓入土中可作綠肥。整個生長季節(jié)通常復(fù)種3－4次，每次畝收1500－2000公斤。1月后播種的易開花，通常只作一次性收割。齊平地面收割后扎成束，每束1公斤。
　　
　　三、采種技術(shù)要點(diǎn)
　　
　　百色西洋菜每年都能開花結(jié)籽，采種栽培主要技術(shù)如下：
　　
　　1、播種期：在百色地區(qū)為9－10月。在佛山地區(qū)，據(jù)筆者分期播種觀察：從播種至初花為165－133天。播種早，營養(yǎng)生長期長，產(chǎn)量高又適宜作復(fù)種用苗；播種遲，一般只作一、二次復(fù)種用苗。因此，作菜用栽培，播種期宜適當(dāng)提早，選擇蔭涼園地并適當(dāng)遮蔭，宜在8月中下旬播種，可延長營養(yǎng)生長期，提高產(chǎn)量。僅以采種栽培為目的的，宜在11月中旬播種，植株既能良好生長，也可縮短營養(yǎng)生長期，減少種田護(hù)理時(shí)間和勞力支出。若用早播的植株作留種的，宜在2月中下旬移植，不收割嫩莖葉，任其自然生長，則3月中旬初花，4月中下旬種子陸續(xù)成熟，可分3－4次采種。
　　
　　2、選地：宜選用中等肥力、排灌方便的園地作留種田。種子成熟期切忌澇漬，否則，因種株繁茂，半匍匐而生，通風(fēng)條件較差，極易出現(xiàn)爛株嚴(yán)重影響種子產(chǎn)量。
　　
　　3、插植：密度宜較疏，單株栽植，株行距10厘米－20厘米，叢植的，每叢2－3苗，行株距20厘米－30厘米；每隔6行留空隙50厘米，以利通風(fēng)和采集種子。
　　
　　4、控制肥水供應(yīng)：開始現(xiàn)蕾開花后停止施入肥料，并排干積水，保持地面濕潤便可。
　　
　　5、分批采收種子：主側(cè)枝均能良好開花結(jié)莢。主莖上開花較早較少，側(cè)枝（2－4級分枝）開花略遲，但花多、莢多，是種子產(chǎn)量的主要來源。種莢呈黃色俗稱香蕉黃時(shí)便可采收。
　　
　　6、種子處理：采莢后當(dāng)日，攤曬在竹篩箕上涼干，后熟一、二天后涼曬至種莢開裂、種子散出后及時(shí)曬干。種子小，皮薄，切忌曝曬，上午10時(shí)前或下午4時(shí)后曬種為宜。曬干種子在干凈、干燥的瓦缸或水桶中置于陰涼處貯存，當(dāng)年采收的種子當(dāng)年使用。無低溫干燥條件貯藏的種子，次年幾無發(fā)芽力。畝收種子3－4公斤�？晒�150畝以上田一次種植。　西洋菜歷來都用無性繁殖栽培，即利用殘莖越夏供秋植，周而復(fù)始。但我省湛江地區(qū)及廣西百色地區(qū)已有演變能開花結(jié)籽的品種，采收種子，室內(nèi)貯存，可大大節(jié)省種莖越夏管理的麻煩，而且種子細(xì)小，用量少，貯運(yùn)十分方便，幼苗成長后生勢健壯，有提高生活力作用。據(jù)筆者調(diào)查觀察介紹百色西洋菜栽培和采種技術(shù)如下：
　　
　　一、栽培管理要點(diǎn)
　　
　　1、播種育苗：從8月起至次年2月都可播種，但從9－10月為適期。早播的氣候炎熱，宜用遮蔭育苗。選擇樹蔭下平坦園地，鋪上厚約6－10厘米的肥沃細(xì)土，最好是曬干后敲碎的肥沃塘泥，直徑與一般砂粒大。一般不施基肥。攤平后淋濕水分，用木板輕輕壓平至表面略呈漿狀即可播種；或在水田中多犁多耙后呈漿狀，次日漿泥沉淀后播種。因種子細(xì)小，播種前宜充分拌入干燥的細(xì)砂土，或在加入少許石灰。然后，按苗床劃分為若干小段，種子也分為相應(yīng)份數(shù)，均勻地撒播，不必蓋土或澆水，隨即搭蔭棚，棚高1－2米、寬1－5米，略向南傾斜。遮蔭料宜用黑色遮光網(wǎng)透光度為70％。若用樹枝，宜用松葉，不用闊葉樹枝，以免落葉蓋住種子。棚內(nèi)要有散射光，以免落葉蓋住幼苗徒長。棚頂蓋薄膜，防止暴雨沖濺。播種后半月左右，揭除薄膜，并逐步揭除遮蔭物，以培育壯苗。畝用種子20－25克，約需苗床15平方米。
　　
　　2、幼苗期管理：①噴水：播后3－4天，用噴水壺噴水，每天1－3次，依天氣狀況而定。用力要輕尤其種子出土前后更要輕噴、勤噴。水質(zhì)要干凈，不用污泥水。②間苗：若幼苗過于擁擠，適當(dāng)間苗，帶土間除的幼苗可另地假植。③練苗：隨著幼苗生長，逐步揭除遮蔭物。有陽光時(shí)每天9－15時(shí)遮蔭，其他時(shí)間讓其接受自然光照。④追肥：苗高2－3厘米后施速效氮肥。⑤防止敵害：常見有黃條跳岬、小菜螟、青蟲、猿葉蟲、豆莞青、螺獅、福壽螺、蛞蝓、螞蟻等危害，要及時(shí)防治。西洋菜苗期對農(nóng)藥特別敏感，一般要適當(dāng)降低農(nóng)藥濃度。也忌撒草木灰，以免死苗。
　　
　　3、栽植：選擇地勢較低、土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高的排灌方便的園地栽植。前作一般為雍菜。園地經(jīng)多犁多耙后，土質(zhì)呈軟起漿狀，稍停半天，畦面有淺水約一、二厘米，則幼苗易作定即可栽植。水深易＂浮蔸＂造成缺苗。苗高15－20厘米時(shí)適合栽植，苗期40－50天，依播種季節(jié)而定。每叢3－4苗，叢距5厘米－10厘米。插植深度以苗株＂坐穩(wěn)＂便可。過淺易＂浮蔸＂，過深恢復(fù)生長緩慢。
　　
　　4、田間管理：①肥水：栽植三、四天，畦面略呈干燥，有新根發(fā)生，并稍直立，即應(yīng)灌水深約3－4厘米，并潑施稀薄尿素（50公斤加尿素100－150克）初期早生快發(fā)。以后，隨著植株生長，保持水層5－10厘米，并每周追肥一次。每次追肥后宜潑清水洗葉。初秋栽植的，氣溫高，水溫常在30℃左右，宜選擇有泉水或有流動水灌慨的園地種植。若出現(xiàn)植株生長緩慢、葉片變小，略現(xiàn)淡紫色、頂芽短縮時(shí)是缺肥的表現(xiàn)，要及時(shí)多施速效氮肥。②噴霧激素：為促進(jìn)生長，增加產(chǎn)量。插植后四、五天，噴霧2，4－ｄ（5毫克／公斤）加赤霉素（20毫升／公斤），在豐足肥水條件基礎(chǔ)上，噴霧2－3次，對低溫期促進(jìn)增產(chǎn)更顯著。③防止敵害：與幼苗期大體相同。出現(xiàn)跳岬、猿葉蟲等為害時(shí)灌水浸過植株頂部，滴上少許煤油，用掃把或竹竿順一定方向掃蕩成蟲，隨后排水再灌水至原來水層深度。
　　
　　二、及時(shí)采收
　　
　　實(shí)生苗栽植后至采收需25－40天，依栽植苗大小、栽培季節(jié)而異。第一次栽植，植株較小較嫩，栽后40天左右始可收割，擬再復(fù)種的留下約1／4植株復(fù)種用苗。其余殘株壓入土中可作綠肥。整個生長季節(jié)通常復(fù)種3－4次，每次畝收1500－2000公斤。1月后播種的易開花，通常只作一次性收割。齊平地面收割后扎成束，每束1公斤。
　　
　　三、采種技術(shù)要點(diǎn)
　　
　　百色西洋菜每年都能開花結(jié)籽，采種栽培主要技術(shù)如下：
　　
　　1、播種期：在百色地區(qū)為9－10月。在佛山地區(qū)，據(jù)筆者分期播種觀察：從播種至初花為165－133天。播種早，營養(yǎng)生長期長，產(chǎn)量高又適宜作復(fù)種用苗；播種遲，一般只作一、二次復(fù)種用苗。因此，作菜用栽培，播種期宜適當(dāng)提早，選擇蔭涼園地并適當(dāng)遮蔭，宜在8月中下旬播種，可延長營養(yǎng)生長期，提高產(chǎn)量。僅以采種栽培為目的的，宜在11月中旬播種，植株既能良好生長，也可縮短營養(yǎng)生長期，減少種田護(hù)理時(shí)間和勞力支出。若用早播的植株作留種的，宜在2月中下旬移植，不收割嫩莖葉，任其自然生長，則3月中旬初花，4月中下旬種子陸續(xù)成熟，可分3－4次采種。
　　
　　2、選地：宜選用中等肥力、排灌方便的園地作留種田。種子成熟期切忌澇漬，否則，因種株繁茂，半匍匐而生，通風(fēng)條件較差，極易出現(xiàn)爛株嚴(yán)重影響種子產(chǎn)量。
　　
　　3、插植：密度宜較疏，單株栽植，株行距10厘米－20厘米，叢植的，每叢2－3苗，行株距20厘米－30厘米；每隔6行留空隙50厘米，以利通風(fēng)和采集種子。
　　
　　4、控制肥水供應(yīng)：開始現(xiàn)蕾開花后停止施入肥料，并排干積水，保持地面濕潤便可。
　　
　　5、分批采收種子：主側(cè)枝均能良好開花結(jié)莢。主莖上開花較早較少，側(cè)枝（2－4級分枝）開花略遲，但花多、莢多，是種子產(chǎn)量的主要來源。種莢呈黃色俗稱香蕉黃時(shí)便可采收。
　　
　　6、種子處理：采莢后當(dāng)日，攤曬在竹篩箕上涼干，后熟一、二天后涼曬至種莢開裂、種子散出后及時(shí)曬干。種子小，皮薄，切忌曝曬，上午10時(shí)前或下午4時(shí)后曬種為宜。曬干種子在干凈、干燥的瓦缸或水桶中置于陰涼處貯存，當(dāng)年采收的種子當(dāng)年使用。無低溫干燥條件貯藏的種子，次年幾無發(fā)芽力。畝收種子3－4公斤。可供150畝以上田一次種植。

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