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1.整地。

　　大白菜種植地必須精耕細耙。前作收獲后，及時清茬除草，進行深耕曬垡，以促進土壤風化和消滅病菌。做畦前要適當?shù)馗荫榈兀雇寥朗杷�，田塊平整，肥力均勻。地面平整便于灌溉和排水，澆水均勻，可使作物生長一致。如果地面高低不平，高處幼苗澆不到水，受旱易引起病毒病，甚至不發(fā)棵或結球不好；低處常有積水，幼苗停止生長或生長緩慢，常會在結球期引起軟腐病和黑腐病的發(fā)生。所以，平整土地不可草率行事。

　　2.施足基肥。

　　秋、冬大白菜生長期長，生長量大，需要大量肥效長而且能增加土壤肥力的有機肥。有機肥對大白菜有促進根系發(fā)育、增強其抗病性的作用。經過深耕的土地，結合增施有機肥，更能充分發(fā)揮深耕的作用。土壤耕作層較淺或以水稻等作物為前作的土地，更應增施有機肥，以改善土壤肥力和土壤結構。

　　基肥的用量，根據(jù)前作的種類、土壤肥力以及肥料的質量而定。如果肥料質量好，可少施，土壤肥沃也可少施。一般每畝施廄肥3000～4000千克或堆肥5000～6000千克、草木灰100千克、過磷酸鈣17千克。在肥力差的土地，還應適當增施腐熟人糞尿�；视谧詈笠淮胃貢r施下，結合耕耙過程，使之與土壤混合均勻。

　　如果土壤質地粘重，灌水或雨后土面容易板結。應將一部分腐熟廄肥作蓋籽肥或施于播種溝（穴）內，既可避免因土表板結而影響出苗，也可以使幼苗及時從腐熟的廄肥中得到養(yǎng)分。

　　3.做畦。

　　大白菜要求充足的土壤水分，但是如果土壤水分過多，排水不良，常引起根系變褐或發(fā)黑，使植株生長不良。此外，地而經常潮濕，易誘發(fā)軟腐病和霜霉病。如果平畦栽培大白菜，既不利于排水，也不容易引水灌溉。所以，大白菜一般實行高畦窄廂栽培。高畦窄廂排灌方便，通風良好，既可以隨時滿足大白菜兌水分的需要，又能避免因灌水而造成的土表板結和潮濕現(xiàn)象，從而減少病害的發(fā)生。另外，高畦加深了耕層，有利于根系的發(fā)育。

　　做畦時按預定的行距要求進行，一般畦寬1米，畦高20厘米，溝寬30厘米，種植2行；或者畦寬1.3米，畦高20厘米，溝寬30厘米，種植3行；也可l壟1行，壟距即行距。不論采用什么方式，畦面均應平整，以保證便于澆水和雨季不積水。畦或壟不宜過長，每行以種植50株為度。

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