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彩色甜椒由于其顏色明亮、果實(shí)個(gè)大、果肉肥厚、質(zhì)地脆嫩、富含營(yíng)養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)而深受消費(fèi)者的青睞。冬季生產(chǎn)彩色甜椒，不僅可在寒冷季節(jié)供應(yīng)新鮮蔬菜，滿(mǎn)足人們的物質(zhì)需要，而且由于其價(jià)格較高，又可使生產(chǎn)者獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)調(diào)查，彩色甜椒的冬季生產(chǎn)，平均667m2產(chǎn)值在1.5～2.0萬(wàn)元。

    現(xiàn)將其節(jié)能型日光溫室生產(chǎn)的主要技術(shù)介紹如下。

    一、品種選擇冬季栽培彩色甜椒應(yīng)選擇耐低溫、耐弱光、易坐果、果形方燈籠形、肉厚個(gè)大、顏色明亮、抗疫病的品種。

    1.進(jìn)口彩色甜椒品種瑪祖卡(Mazurka)：自荷蘭引進(jìn)的雜交種，單果重250～300g，亮紅，果實(shí)方形，抗疫病。從播種到轉(zhuǎn)色需150天。薩維塔：自荷蘭引進(jìn)的雜交種，單果重300～400g，果實(shí)暗紅色，長(zhǎng)方形，從播種到轉(zhuǎn)色需150天。斯塔基：自荷蘭引進(jìn)的雜交種，單果重250～300g，果實(shí)亮黃色，從播種到轉(zhuǎn)色需120天。佐羅：自荷蘭引進(jìn)的雜交種，單果重250g，方形，果實(shí)亮紫色。

    2.國(guó)內(nèi)彩色甜椒品種北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站培育的水晶系列品種有紅、黃、橙、紫、白、綠色共6個(gè)品種，味甜品質(zhì)好。

    二、培育壯苗彩色甜椒的壯苗標(biāo)準(zhǔn)是：苗齡25～30天，植株4～5片葉，株高8～10cm，開(kāi)展度6～8cm，子葉完好。育苗期要掌握好以下幾點(diǎn)。

    1.育苗適期彩椒生育期150天，轉(zhuǎn)色期15～30天，因此，8月上中旬播種為宜。

    2.浸種催芽國(guó)外品種一般經(jīng)高溫處理過(guò)，因此不用另行消毒處理；國(guó)內(nèi)品種可用10%磷酸三鈉溶液浸種20min，消滅種子帶毒，再將種子用清水沖洗3～4次，用60℃溫水浸種，攪至水溫降到30℃后，靜置浸泡3h左右。浸種后，用溫水沖洗2～3次，撈出，用消過(guò)毒的細(xì)紗布包好種子，放于25～30℃的地方催芽，一般4～5天出芽。

    3.育苗畦準(zhǔn)備育苗場(chǎng)所一般用日光溫室，提前在溫室上加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)和防蟲(chóng)網(wǎng)。

    使用土壤育苗的，在溫室中間部位做平畦，每10m2育苗畦加入優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥100kg，三元復(fù)合肥0.5kg，充分摻勻、過(guò)篩，整平畦面。播種前1天澆足底水，播種當(dāng)天上午撒0.33cm厚細(xì)潮土。

    使用基質(zhì)育苗的，采用8cm×10cm的營(yíng)養(yǎng)缽。播種前將容器內(nèi)填好基質(zhì)�；|(zhì)一般采用草炭與蛭石按3:2的比例，或配以少量河沙，過(guò)篩摻勻后填入育苗容器中，填滿(mǎn)后稍加鎮(zhèn)壓即可。播種當(dāng)天澆透水。

    4.播種

    (1)有土育苗選晴天中午將出小芽的種子播于育苗畦內(nèi)，播種后及時(shí)覆蓋0.5cm厚拌有多菌靈的細(xì)潮土，每m2覆土拌藥10g，防猝倒病發(fā)生。

    (2)基質(zhì)育苗播種水滲后，每穴或缽內(nèi)播1粒種子，然后覆蓋1～1.5cm厚基質(zhì)，稍加鎮(zhèn)壓即可。

    5.苗期管理

    (1)播種至分苗播種后2～3天內(nèi)白天保持高氣溫30～35℃，夜里保持15～20℃，促進(jìn)出苗。出苗后為防止徒長(zhǎng)應(yīng)適當(dāng)降溫，白天25～28℃，夜間14～17℃。采用有土育苗的需分苗，分苗前煉苗，白天20～25℃，夜間13～15℃。為保證溫室內(nèi)的溫度要求，出苗后應(yīng)使用活動(dòng)式遮陽(yáng)網(wǎng)，晴天上午10:00～下午3:00使用，其它時(shí)間卷起。采用基質(zhì)育苗的應(yīng)加強(qiáng)澆水，防止干旱，如天氣晴朗，應(yīng)每天澆1水，微噴最好，既可補(bǔ)充水分，又可降低空氣溫度。這一時(shí)期的病蟲(chóng)害應(yīng)注意蚜蟲(chóng)、白粉虱的為害，防治上可用黃板誘殺，或打藥噴霧等。

    (2)分苗當(dāng)幼苗長(zhǎng)到2片真葉1心時(shí)進(jìn)行分苗。分苗采取營(yíng)養(yǎng)方分苗。營(yíng)養(yǎng)方是用50%的疏松園田土與50%的優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥過(guò)篩摻勻后制成的。營(yíng)養(yǎng)土方應(yīng)不小于10cm×10cm。分苗前打足底水，并于營(yíng)養(yǎng)方中間打一直徑和深均為2cm的孔，將甜椒根系舒展地分到孔中，并覆蓋上細(xì)潮土。每營(yíng)養(yǎng)方中分1株，以利稀植。

    (3)分苗至定植分苗后保溫促緩苗，白天26～28℃，夜間18～20℃。緩苗后適當(dāng)放風(fēng)煉苗，白天26℃，夜間16℃。定植前1周適當(dāng)降溫?zé)捗�。用營(yíng)養(yǎng)方育苗的要適當(dāng)補(bǔ)水，用穴盤(pán)育苗的仍需2天左右澆1水，并4～5天左右澆營(yíng)養(yǎng)液1次。營(yíng)養(yǎng)液中除了氮、磷、鉀元素以外，還應(yīng)注意補(bǔ)充鈣、硫、鎂、鐵、硼等微量元素。這一時(shí)期的病蟲(chóng)害應(yīng)注意蚜蟲(chóng)、白粉虱、茶黃螨和病毒病的為害。蚜蟲(chóng)和白粉虱除采用黃板誘殺外，還可打藥，如功夫菊酯、撲虱靈、天王星；病毒病防治可用病毒A，每667m2用100g。

    三、定植前準(zhǔn)備

    1.667m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5000kg、三元復(fù)合肥40kg，根據(jù)定植畦式均勻施入定植行下的溝中。

    2.定植前15天做完畦。

    (1)長(zhǎng)年栽培的0.9～1.0m一畦，小高畦滴灌，單行，株距0.3m。

    (2)矮化密植的1.2m一畦，瓦壟畦暗灌，定雙行，株距0.3m。

    四、定植

    1.當(dāng)幼苗長(zhǎng)至4～5片真葉時(shí)，可選晴天上午定植。

    2.定植密度根據(jù)栽培方式不同而不同，密植的60cm×30cm，每667m23700株。長(zhǎng)年栽培的，90cm×30cm，每667m22400株。密植栽培的也可形成(70+50)cm的寬窄行。由于南部光照強(qiáng)，定植時(shí)應(yīng)適當(dāng)密，而北部稀。定植深度以平坨為準(zhǔn)。瓦壟畦定植后用土封嚴(yán)定植孔。

    五、定植后管理

    1.溫度與放風(fēng)定植后3～5天少放風(fēng)，使溫室內(nèi)溫度迅速提高到33～35℃，以加速緩苗。緩苗后降低溫度，白天26～30℃，夜間15℃左右。放風(fēng)管理可在早晨開(kāi)小縫放風(fēng)，中午根據(jù)溫度要求加大放風(fēng)。開(kāi)花坐果期白天25～28℃，夜間15～20℃。當(dāng)外界最低溫度達(dá)15℃時(shí)，可晝夜大通風(fēng)，1～2月最冷時(shí)注意防寒，一是下午盡量早放蒲席，二是在溫室南部?jī)?nèi)側(cè)增加裙膜保溫或在溫室內(nèi)增加二層覆蓋，也可在溫室外增加一層蒲席或無(wú)紡布保溫。

    2.水肥管理定植后澆足定植水。以后在保證土壤濕潤(rùn)的情況下適當(dāng)蹲苗，將走道深翻。當(dāng)對(duì)椒長(zhǎng)到果徑2～3cm時(shí)，進(jìn)行澆水，結(jié)束蹲苗，并結(jié)合澆水667m2追硫銨15～20kg。以后每7～8天澆1水追1肥，對(duì)椒采收后適當(dāng)控水以利上部坐果。盛果期增加澆水追肥。3.葉面噴肥盛果期為促進(jìn)果實(shí)迅速生長(zhǎng)、膨大，可進(jìn)行葉面噴施葉面寶或噴0.3%的磷酸二氫鉀、尿素。4.植株調(diào)整

    (1)長(zhǎng)年栽培的不留門(mén)椒，雙干整枝，為增大初期葉面積可留四門(mén)斗的分枝，其上留4～5片葉，留果視植株長(zhǎng)勢(shì)情況和對(duì)椒大小、長(zhǎng)勢(shì)，全株留4～5果。注意疏花疏果，尤其畸形果要早疏掉。以后留果也要根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)，較旺植株留4～6果，小苗、僵苗留2果或不留果。

    (2)密植的可不去門(mén)椒，雙干整枝，四門(mén)斗或小側(cè)枝不留果。

    (3)雙干整枝后，每葉腋處最好留2片葉。

    (4)5月中旬摘除下部老葉、黃葉。以后隨摘果隨打掉下部老黃葉，留2～3片功能葉。

    5.病蟲(chóng)害防治主要防治蚜蟲(chóng)、白粉虱、煙青蟲(chóng)、茶黃螨、病毒病、瘡痂病、疫病等。防治中，在溫度較高季節(jié)以噴霧為主，低溫季節(jié)以煙熏、粉塵為主。

    (1)蚜蟲(chóng)采用敵敵畏熏蒸，每667m2用藥200g，或用40%菊馬乳油2000倍液，5%功夫菊酯3000倍液或10%一遍凈，每667m210g對(duì)水噴霧。

    (2)白粉虱采用敵敵畏熏蒸，每667m2用藥200g，還可用撲虱靈每667m210g、天王星每667m24000倍液噴霧。

    消滅蚜蟲(chóng)、白粉虱的同時(shí)，減少了病毒病的發(fā)病率。

    (3)煙青蟲(chóng)在幼蟲(chóng)尚未蛀入果內(nèi)的時(shí)期施藥，滅殺斃6000倍液、天王星3000倍液或功夫、菊馬乳油等。

    (4)茶黃螨9～10月和翌年4～5月易發(fā)生，用73%克螨特乳油2000倍液(小苗易出現(xiàn)藥害)、5%尼索朗乳油2000倍液、蟲(chóng)螨克等防治。

    (5)斑潛蠅用滅蠅胺每667m212g。

    (6)瘡痂病用新植霉素4000倍液、72%硫酸鏈霉素4000倍液、77%可殺得500倍液噴霧。

    (7)疫病苗期成株期均發(fā)病，11月下旬開(kāi)始。

    ①種子消毒用52℃溫水浸種30min或1%硫酸銅浸種5min，撈出后拌少量草木灰。也可用72.2%普力克浸12h，洗凈曬干催芽。

    ②定植后噴霧或灌根用50%甲霜銅800倍液、70%乙膦?錳鋅500倍液、72.2%普力克600～800倍液、58%甲霜靈?錳鋅400～500倍液；64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧或澆灌，也可澆水前667m2撒96%以上硫酸銅3kg；或在初期用45%百菌清煙劑250g/667m2或百菌清粉塵1kg/667m2，9天1次，連防2～3次。

    (8)葉霉病是冬季重點(diǎn)病害，12月易發(fā)生，用加瑞農(nóng)等防治。

    六、采收翌年1月下旬至2月上旬可以陸續(xù)進(jìn)行采收，此時(shí)彩色甜椒的果實(shí)已充分長(zhǎng)大，果肉變硬，著色也較好。采收期間，要保證肥水供應(yīng)。

    在采收初期，市場(chǎng)季節(jié)差價(jià)大，為爭(zhēng)取效益可以靈活掌握采收時(shí)間，如白色和紫色品種的彩椒，其從掛果到商品成熟，不存在轉(zhuǎn)色問(wèn)題，如市場(chǎng)行情好，可適當(dāng)提前采收，但紅色、黃色和橙色的彩椒品種，果實(shí)前期為綠色，必須經(jīng)過(guò)15～30天的轉(zhuǎn)色期，否則商品性不好。

    采收時(shí)間的長(zhǎng)短可根據(jù)溫室茬口安排、市場(chǎng)行情、植株長(zhǎng)勢(shì)等靈活掌握，彩色甜椒一般可以進(jìn)行周年生產(chǎn)。

    因甜椒枝條較脆，彩摘時(shí)不能猛揪，以免折斷枝條

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