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一、品種選擇：選用早熟、較耐低溫、適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高的品種。辣椒可選用洛椒998、洛椒12號(hào)、蘇椒5號(hào)、番茄可選用秀光306、中雜9號(hào)、江蔬3號(hào)等。
二、培育壯苗。①掌握適宜播期。辣椒大棚栽培9月下旬至10月上旬播種。番茄大棚栽培于12月中旬前后播種。②選擇肥沃苗床。選擇肥沃、疏松、地勢(shì)高燥，前茬未種過茄果類作物的地塊做苗床。③加強(qiáng)苗床管理。辣椒播種后，床溫保持在25－28℃，出苗后床溫20－23℃，夜間以15－17℃為宜。蕃茄應(yīng)掌握比辣椒低3－4℃。④適時(shí)分苗。播后一個(gè)月左右抓住冷尾暖頭及時(shí)進(jìn)行分苗。分苗應(yīng)采用10厘米直徑的營養(yǎng)缽。
三、深耕足肥。前茬收獲騰茬后深耕25厘米以上，同時(shí)施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥每畝4000－4500公斤。定植前一星期每畝施45%硫酸鉀復(fù)合肥25公斤、也可施用有機(jī)、無機(jī)復(fù)合肥。
四、適時(shí)定植。大棚辣椒、蕃茄一般于三月上旬定植，四層覆蓋的可提前至二月中旬定植，辣椒早熟品種每畝6000株，晚熟品種4500株，蕃茄每畝5000株。
五、科學(xué)管理。①調(diào)溫控濕。大棚定植后5－7天以悶棚為主，以利提高地溫，促發(fā)新根。宜掌握在30℃左右,之后應(yīng)掌握辣椒25－30℃，蕃茄20－25℃，相對(duì)濕度白天在50－60%，夜間80－90%。②合理運(yùn)籌肥水。前期少澆水，勤松土，小肥勤施，進(jìn)入結(jié)果期，開始采收時(shí)，每隔15－20天追施速效肥料，一般每畝施尿素10公斤左右。中后期也可利用沼液進(jìn)行根外追肥。沼液濃度較大時(shí)應(yīng)兌水稀釋。還可在沼液中加入0.3%的磷酸二氫鉀。沒有沼液的可用1%尿素加0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行根外追肥。
六、綜合防治病蟲害。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施對(duì)病蟲害進(jìn)行綜合防治。主要包括：選擇抗病品種；培育無病壯苗；合理輪作；科學(xué)運(yùn)籌肥水；保持田間和棚內(nèi)清潔，及時(shí)清除殘枝落葉。施肥以有機(jī)肥為主，注意增施磷鉀肥；科學(xué)選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥。

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