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雞爪菌屬于競(jìng)爭(zhēng)性雜菌，使雞腿菇栽培中的主要病害。雞爪菌尤其在春季更容易發(fā)生，傳播很快。雞腿蘑前期菌絲生長(zhǎng)階段發(fā)生雞爪菌侵襲時(shí)，養(yǎng)分受到破壞，影響正常生長(zhǎng)；后期隨著雞爪菌的菌絲蔓延，分泌出一種有害的胞外酶，蝕襲雞腿蘑菌絲，使菌絲逐步萎縮，無(wú)法轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，以致不出菇。防治雞爪菌的措施如下：
　　一、優(yōu)化場(chǎng)地，堵絕病原菌。栽培場(chǎng)地土壤、雜草、垃圾等是雞爪菌繁殖的地方。要杜絕污染源就要做到“三強(qiáng)調(diào)”。①?gòu)?qiáng)調(diào)水旱輪作，1年種農(nóng)作物，1年種菇；②強(qiáng)調(diào)環(huán)境衛(wèi)生，提前清除周圍雜草垃圾與廢料；③強(qiáng)調(diào)消毒滅菌，場(chǎng)地翻土?xí)癜�，用石灰水噴灑消毒�?br>
　　二、科學(xué)配料，殺滅潛存有害菌。雞腿蘑是用棉籽殼、玉米芯、蔗渣等作為原料，而這些原料中往往附著有害菌孢子。要根絕就得做到“三必須”。①必須選料曝曬，選擇無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)的原料，并曝曬1-2天，利用陽(yáng)光紫外線殺滅有害菌孢子；②必須配方合理，掌握原料（棉籽殼或玉米芯等）占85%，麥麩10%，石灰粉3%，石膏粉1%，復(fù)合肥1%，加水110%，pH7-8；③堆料必須充分發(fā)酵，發(fā)酵是殺滅雞爪菌的有效手段，將原料加水拌勻后，堆集發(fā)酵7—9天。當(dāng)料溫上升至70℃后，每天翻堆1次，連續(xù)4—5次，同時(shí)料堆溫度維持在70—75℃。達(dá)到料色棕褐，呈現(xiàn)大量放線菌菌絲及孢子，有香味，pH7.5為宜。
　　三、選用優(yōu)質(zhì)無(wú)雜菌種。為根絕雞爪菌，選用優(yōu)質(zhì)無(wú)雜菌種。為此嚴(yán)格執(zhí)行“四要求”。①料袋滅菌要求100℃后持續(xù)10—12小時(shí)；②接種要求無(wú)菌操作，防止“病從口入”；③培養(yǎng)室要求事前消毒殺菌，可用氣霧消毒盒或硫磺熏煙消毒；④培養(yǎng)室要求溫度23-25℃，不超過(guò)28℃，室內(nèi)干燥，避光，注意通風(fēng)，抑制病菌發(fā)作。
　　四、講究覆土，強(qiáng)化消毒。雞腿蘑不覆土就不出菇，但土壤中病源菌較多，為此必須“四注意”。①注意選土，選擇沒(méi)發(fā)生過(guò)雞爪菌的土壤作為覆土材料；②注意消毒，覆土材料曝曬2-3天后，再用2%石灰粉拌勻消毒；③注意滅菌，將覆土材料集堆后，按照每1立方米的土拌1公斤甲醛的辦法，拌土后覆蓋薄膜，保持 1-2天，然后打散排除廢氣；④注意土質(zhì)含水量，覆土含水量不超25%。
五、出菇管理，營(yíng)造環(huán)境。雞腿蘑出菇階段也是雞爪菌子實(shí)體發(fā)作時(shí)期，為此必須采取“五控制”。①控制水源污染，長(zhǎng)菇期噴水禁用池塘水、溝水等污染水質(zhì)；噴水增濕空間相對(duì)濕度不超過(guò)95%，以防有害菌孳生；②控制光照度，菇棚光線以500-1000勒克斯散射光為宜；③控制有害氣體，長(zhǎng)菇期加強(qiáng)通風(fēng)，保持菇棚空氣流暢；④控制與有害菌混生，一旦發(fā)現(xiàn)雞爪菌跡象，立即把菌絲連同培養(yǎng)料一起挖出，遠(yuǎn)離菇房處理，并在患處撒上石灰粉，防止蔓延，或采用“雞爪菌立滅王”藥劑殺滅。⑤控制成熟期，覆土后10-15天菇蕾大量發(fā)生，菌柄抽長(zhǎng)、菌蓋飽滿時(shí)即可采收，防止過(guò)熟霉?fàn)€引起雞爪菌侵蝕。

滑縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心盧曙光

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