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中華人民共和國行業(yè)標準(低芥酸低硫苷油菜籽)
中華人民共和國行業(yè)標準

NY415－2000

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低芥酸低硫苷油菜籽

Low erucic acid low glucosinolate rapeseed

　

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部2000-12-22發(fā)布
2001-04-01實施

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前言

　　低芥酸低硫苷油菜籽（又稱“雙低”油菜）所生產(chǎn)的菜籽油中芥酸含量低，油酸、亞油酸含量高，對人體健康有益；餅粕中硫苷含量低，可直接用于畜禽飼料。目前，我國“雙低”油菜的種植面積已達233萬hm2以上，平均單產(chǎn)潛力已接近或達到常規(guī)油菜品種�！半p低”油菜籽的單獨收購及其產(chǎn)品已進入市場流通，“雙低”油菜品種所具有的質(zhì)量特性及質(zhì)量特性及油脂、餅粕深度利用的現(xiàn)狀和發(fā)展前景，必將促進我國“雙低”油菜的生產(chǎn)及市場蓬勃發(fā)展，因此，特制定低芥酸低硫苷油菜籽的質(zhì)量標準。

　　本標準的制定以國家標準GB/T11762 1989《油菜籽》所規(guī)定的質(zhì)量指標為基礎(chǔ)，補充了芥酸含量指標和硫苷含量指標，重新制定了等級劃分規(guī)則并增補了判別規(guī)則等內(nèi)容。

　　本標準由農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司提出。

　　本標準由農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司技術(shù)歸口。

　　本標準起草單位：農(nóng)業(yè)部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心。

　　本標準主要起草人：李光明、曾令清、李培武、楊湄、張文。

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　　1　范圍

　　本標準規(guī)定了低芥酸低硫苷油菜籽的定義、質(zhì)量指標、檢測方法、判定規(guī)則及包裝、運輸、儲存要求。

　　本標準適用于經(jīng)品質(zhì)改良后的甘藍型、白菜型、芥菜型商品油菜籽的生產(chǎn)、收購、加工及市場營銷。本標準不適用于育種單位低芥酸低硫苷油菜品種選育的質(zhì)量評價，也不適用于低芥酸低硫苷油菜種子。

　　2　引用標準

　　下列標準所包含的條文，通過在本標準在引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性。

　　GB/T 11762 1989油菜籽

　　GB5491 1985 糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

　　GB/T5492 1985 糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定法

　　GB/T5494 1985 糧食、油料檢驗雜質(zhì)、不完善粒檢驗法

　　GB/T5497 1985 糧食、油料檢驗水分測定法

　　GB/T5512 1985 糧食、油料檢驗粗脂肪測定法

　　GB10219 1988 油菜籽中油的芥酸的測定氣相色譜法

　　ISO9167-1：1992 油菜籽中硫代葡萄糖苷含量測定高效液相色譜法

　　3　定義

　　本標準采用下列定義。

　　3．1含油量

　　油菜籽中粗脂肪含量分率[見GB/T11762 1989中3.1]。

　　3．2芥酸

　　油菜籽的油中所含順Δ13二十二碳一烯酸，以所占脂肪酸組成的百分率表示。

　　3．3硫苷

　　油菜籽中所含硫代葡萄糖苷（簡稱硫苷），以每克餅粕（水分含量8.5%）中所含硫苷總量微摩爾數(shù)表示。

　　3．4低芥酸

　　油菜籽中油的芥酸含量≤5%。

　　3．5低硫苷

　　油菜籽中硫苷含量≤45.00µmol/g餅。

　　3．6雜質(zhì)

　　通過規(guī)定篩層和無制油價值的物質(zhì)，包括下列幾種：

　　3．6．1篩下物

　　通過直徑1.0mm圓孔篩的物質(zhì)。

　　3．6．2有機雜質(zhì)

　　無制油價值的油菜籽、異種糧粒和其他油料種子以及其他有機物質(zhì)。

　　3．7霉變粒

　　粒面有霉、子葉變色、變質(zhì)的顆粒。

　　3．8色澤、氣味

　　一批油菜籽的綜合色澤和氣味。

　　4　質(zhì)量指標

　　4．1低芥酸低硫苷油菜籽以含油量、芥酸含量和硫苷含量三項質(zhì)量指標為等級劃分依據(jù)，以三項中最低等級項確定等級，但芥酸含量不得高于5.00%，硫苷含量不得超過45.00µmol/g餅。質(zhì)量指標見表1。

表1　質(zhì)量分級指標

等級
含油量

（以標準水雜計），%

不低于

芥酸

%

不高于

硫苷

µmol/g餅

不高于

雜質(zhì)

%

不高于

水分

%

不高于

色澤、氣味

1
40．0
3．00
35．00
3．0
8．0
正常

2
39．0

3
38．0
5．00
45．00

4
36．0

5
34．0

　　4．2霉變粒限度為2%。

　　4．3衛(wèi)生指標應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定。

　　4．4植物檢疫項目應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定。

　　5　檢驗方法

　　5．1低芥酸低硫苷油菜籽的扦樣、分樣按GB5491執(zhí)行。

　　5．2低芥酸低硫苷油菜籽含油量的測定按GB/T5512執(zhí)行。

　　5．3低芥酸低硫苷油菜籽中油的芥酸含量的測定按GB10219執(zhí)行。

　　5．4低芥酸低硫苷油菜籽中硫苷含量的測定采用ISO9167-1，國家標準方法發(fā)布后按國家標準方法執(zhí)行。

　　5．5低芥酸低硫苷油菜籽雜質(zhì)檢驗按GB/T5494R執(zhí)行。

　　5．6低芥酸低硫苷油菜籽水分檢驗按GB/T5497執(zhí)行。

　　5．7低芥酸低硫苷油菜籽色澤、氣味鑒定按GB/T5492執(zhí)行。

　　6　判別規(guī)則

　　6．1只有且必須同一受檢的油菜籽樣品同時符合本標準3.4和3.5規(guī)定的定義內(nèi)容，才能對該油菜籽樣品冠稱以低芥酸低硫苷油菜籽，按本標準4.1劃分確定等級。

　　6．2同一個受檢的油菜籽樣品只符合本標準3.4或3.5規(guī)定的定義內(nèi)容之一;或兩項均不符合3.4或3.5的定義內(nèi)容,均不能冠稱以低芥酸低硫苷油菜籽,也不能按本標準劃分確定等級。

　　7　包裝、運輸和儲存

　　7．1低芥酸低硫苷油菜籽的包裝應(yīng)符合相關(guān)國家標準的要求。

　　7．2低芥酸低硫苷油菜籽的運輸、儲存必須符合運輸安全和分級儲存的要求，嚴防污染。

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