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黃花菜即金針菜，在我國(guó)栽培歷史悠久，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。
一、定植肥。黃花菜是多年生作物，栽植前，應(yīng)開(kāi)溝施肥，開(kāi)30厘米深的定植溝，每畝施腐熟的豬、牛糞1000-1500千克，優(yōu)質(zhì)堆肥2000-3000 千克，鈣鎂磷肥50千克以上，分層施入定植溝內(nèi)，然后鋪放原來(lái)的表層熟土。注意，凡有機(jī)肥必須腐熟，最好用甲醛處理，能夠殺菌、消毒、去除蟲(chóng)卵，從而達(dá)到防病防蟲(chóng)之目的。
二、采收肥。根據(jù)黃花菜的不同生長(zhǎng)發(fā)育階段，要求早施苗肥，重施薹肥，補(bǔ)施蕾肥。
1、苗肥。黃花菜自2月中旬陸續(xù)出苗后，到花薹抽生前的這一階段為苗期。這個(gè)時(shí)候供應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)，主要用于出苗、長(zhǎng)葉，促進(jìn)葉片的早生快發(fā)，使葉片生長(zhǎng)健壯，具有強(qiáng)大的同化面積，為爭(zhēng)取花薹與花蕾分化的數(shù)量與質(zhì)量打下物質(zhì)基礎(chǔ)。春苗肥的施用時(shí)間要早，一般應(yīng)在開(kāi)始萌芽時(shí)進(jìn)行。春苗肥一般可用速效性的氮、磷、鉀肥配合施用，用量應(yīng)根據(jù)土壤肥力情況而定。一般每畝施人糞尿100-200千克，或施過(guò)磷酸鈣10千克，配合硫酸鉀或氯化鉀5-10千克。
2、薹肥。根據(jù)花黃菜的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，為了較好地發(fā)揮肥效，一般應(yīng)在花薹開(kāi)始分化時(shí)和花薹開(kāi)始抽出時(shí)，分別各施一次肥，以施速效化肥為主。第一次最好用人糞尿與餅肥混合發(fā)酵后施用，以促進(jìn)花薹、花蕾的發(fā)育。兩次每畝用肥合計(jì)：尿素12.5-15千克，過(guò)磷酸鈣10-15千克，硫酸鉀或氯化鉀10-12.5 千克。其中第一次用量宜略少于第二次；第二次施肥時(shí)，黃花菜正進(jìn)入生殖生長(zhǎng)盛期，需肥量大，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)處于從屬地位，葉齡指數(shù)已達(dá)100％，葉片組織充實(shí)，可以重施。
3、蕾肥。蕾肥是一補(bǔ)充措施，對(duì)增產(chǎn)起一定的作用。黃花菜具有不斷采摘不斷萌發(fā)的特性，采摘時(shí)間長(zhǎng)，整個(gè)采摘期，需要消耗大量營(yíng)養(yǎng)。蕾肥就是為了補(bǔ)充黃花菜的營(yíng)養(yǎng)，防止脫肥早衰，保持葉片青綠，以達(dá)到催蕾壯蕾，提高成蕾率，延長(zhǎng)采摘期，從而提高黃花菜產(chǎn)量。施蕾肥的時(shí)間，一般以開(kāi)始采摘10天后，即快要進(jìn)入盛采期前進(jìn)行為好。每畝用尿素5-12.5千克，兌水淋施根際。此外，在整個(gè)采蕾期間，還可進(jìn)行多次根外施肥和噴灑植物激素。即用0.5％-1％的尿素，加2％的過(guò)磷酸鈣（經(jīng)浸過(guò)濾），加0.2％-0.3％的氯化鉀的混合液，或用0.1％的磷酸二氫鉀。

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