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白菜
　　大白菜是重要的葉菜類蔬菜。大白菜單產(chǎn)很高，可達(dá)每畝5000公斤以上，因而對(duì)肥料的要求比較多。三者比例為1:0.4:1.1。因此，大白菜與其它葉菜類蔬菜一樣，在營養(yǎng)生長期內(nèi)，充足的氮素營養(yǎng)對(duì)促進(jìn)形成肥大的綠葉和提高光合率具有特別重要的意義。由于大白菜不同生長時(shí)期的生長量和生長速度不同，因此對(duì)營養(yǎng)條件的要求也不相同�？偟奈室�(guī)律是：苗期吸收養(yǎng)分較少，氮磷鉀的吸收量不足總吸收量的1%：蓮座期明顯增多，其吸收量占30%左右；包心期吸收最多，約占總量的70%左右。
　　施肥技術(shù)要點(diǎn)：
　　 (1)施足有機(jī)肥施足基肥是獲得大白菜豐收的基礎(chǔ)。一般老菜地土壤肥力較高，施用有機(jī)肥料應(yīng)適量；而新菜地土壤肥力不高，重施有機(jī)肥與磷肥混合作基肥就顯得特別重要。
　　 (2)巧施提苗肥大白菜子葉長出后，主根已達(dá)10厘米左右；并發(fā)生一級(jí)側(cè)根，已具有吸水吸肥的能力，在基肥不足或未施種肥的情況下，要施少量的提苗肥，每畝5—7公斤尿素，促出生長。施肥時(shí)應(yīng)重點(diǎn)偏施小苗、弱苗，促其形成壯苗。
　　 (3)合理追肥一般應(yīng)抓住秧苗團(tuán)棵開始進(jìn)入蓮座期和開始包心前兩次追肥，是保證大白菜豐產(chǎn)的關(guān)鍵。此時(shí)大白菜處于快速生長期，應(yīng)增加追肥量，以氮肥為主，氮肥與磷鉀肥配施，或定期施以水糞。生育期間葉面噴施稀釋1000倍的科資891植物促長素(檸檬酸鈦水劑)或0.5%—1%的尿素和磷酸二氫鉀混合液，均可提高大白菜的凈菜率，提高商品價(jià)值。
　　 (4)重視施用鉀肥增施鉀肥能增強(qiáng)大白菜的抗病力和耐貯藏性，但生產(chǎn)中往往忽視鉀肥的施用。一般施鉀量為硫酸鉀20公斤或氯化鉀15公斤。缺乏化學(xué)鉀肥時(shí)可施一部分草木灰。
　　應(yīng)當(dāng)指出，如果生長期氮素供應(yīng)不足，大白菜植株矮小，組織粗硬，嚴(yán)重減產(chǎn)；大白菜氮肥施用過多，不耐貯藏。結(jié)球類型蔬菜如果后期磷鉀供應(yīng)不足，往往不易結(jié)球。大白菜是喜鈣作物，當(dāng)不良的環(huán)境條件發(fā)生生理缺鈣時(shí)，往往出現(xiàn)干燒心病，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。
　　蘿卜
　　蘿卜、胡蘿卜均是根菜類蔬菜。它們是以肥大的肉質(zhì)根供人們食用的。每生產(chǎn)1000公斤蘿卜，需從土壤中吸收氮(N)2.1—3.1公斤，磷(P2O5)0.8—0.9公斤、鉀(K2O)3.8—5.6公斤。三者比例為1:0.2:0.8，可見，蘿卜是喜鉀作物。
　　蘿卜在不同生育期中對(duì)氮磷鉀吸收量的差別很大，一般幼苗期吸氮量較多，磷鉀的吸收量較少；進(jìn)入肉質(zhì)根膨大前期，植株對(duì)鉀的吸收量顯著增加，其次為氮和磷，到了肉質(zhì)根膨大盛期是養(yǎng)分吸收高峰期，此期吸收的氮占全生育期吸氮總量的77.3%，吸磷量占總吸磷量的82.9%，吸鉀量占總吸鉀量的76.6%。因此，保證這一時(shí)期的營養(yǎng)充足是蘿卜豐產(chǎn)的關(guān)鍵。
　　施肥技術(shù)要點(diǎn)：
　　 (1)基肥一般每畝施腐熟有肥2000公斤以上，并結(jié)合施用磷、鉀化肥。
(2)追肥在前期適當(dāng)追肥的基礎(chǔ)上，當(dāng)蘿卜破肚時(shí)，結(jié)合灌溉每畝施尿素8—10公斤。氮肥施用不宜過多、過晚，應(yīng)盡量在蘿卜膨大盛期前施用，如果施用過多或過晚，易使肉質(zhì)根破裂或產(chǎn)生苦味，影響蘿卜的品質(zhì)。在蘿卜膨大盛期還需要增施鉀肥。此外還應(yīng)注意養(yǎng)分平衡。據(jù)報(bào)道，施用三元復(fù)混肥比單施尿素可使蘿卜增產(chǎn)，并能改善其品質(zhì)。
滑縣劉慧敏

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