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據(jù)研究，有機(jī)肥不只是提供氮磷鉀養(yǎng)分，更重要的是滋長各種菌類乃至于小動(dòng)物，使得土壤透氣性提高，提供最好的生長環(huán)境。把握這個(gè)原則作物就能長得健康，抵抗力強(qiáng)，農(nóng)民根本不用花老本去購買形形色色的“有機(jī)資材”。
　　農(nóng)業(yè)生物多樣性不只強(qiáng)調(diào)多樣的益菌、益蟲，同時(shí)也講求植物種類的多樣性，以及同一種作物不同品種的多樣性。尋找合適的品種種子是有機(jī)農(nóng)業(yè)的第一步。
　　現(xiàn)行作物品種與70年前相比大有不同。早期農(nóng)民都自行留種，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的品系可能不一樣。例如臺(tái)灣早期稻的品系就有一千種以上。隨著時(shí)代的演進(jìn)，不論是公家研究機(jī)構(gòu)或者私人種苗公司，都雇用專家根據(jù)遺傳學(xué)學(xué)理進(jìn)行育種，然后將新品種繁殖賣給農(nóng)民播種。這些品種在施用大量化學(xué)肥料的條件下選拔出來；當(dāng)農(nóng)民有錢買肥料時(shí)，改良品種充分發(fā)揮其優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)量大增，農(nóng)民喜歡新品種之后就不再留種。綠色革命的奇跡就是化學(xué)肥料配合高產(chǎn)品種的成果。不過其后遺癥卻是土壤的逐漸劣化，以及品種數(shù)目的銳減。
　　部分進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)的農(nóng)民認(rèn)為，近代育種都是改良場與種苗公司在遠(yuǎn)方、化學(xué)肥料的環(huán)境下育成的，可能無法普遍適合于各有機(jī)農(nóng)場，因此強(qiáng)調(diào)找回傳統(tǒng)的地方性品種�？墒寝r(nóng)民手上已無地方性品種種子，種苗公司也不太會(huì)去販賣這些未經(jīng)“改良”的種子。因此，國外一些機(jī)構(gòu)提倡恢復(fù)自行留種的習(xí)慣，來選育出適合自己農(nóng)場小環(huán)境的品系。
　　有機(jī)作業(yè)的農(nóng)民選擇哪些品種，實(shí)際上牽涉到法規(guī)、成本、理念與技術(shù)等方面。就法規(guī)來講，歐美國家對種苗規(guī)定得比較嚴(yán)格，品種常需要經(jīng)過驗(yàn)證登錄，否則其種子不準(zhǔn)販?zhǔn)邸６?yàn)證有一定的標(biāo)準(zhǔn)，具特色的地方品種通常難以通過，導(dǎo)致無法買到。這樣的規(guī)定原意是要防止農(nóng)民購買到不良品種，可是卻有違反生物多樣性原則之虞，已不合時(shí)宜。因此歐盟就修法免除地方品種的登錄。只要市場需求量足夠，種苗公司就可能有意愿提供。不過理念型的有機(jī)農(nóng)民或許獨(dú)鐘地方品種，專業(yè)有機(jī)農(nóng)民常以產(chǎn)品為主要收入，成本是重要的考慮，除非向種苗公司購買地方品種或者自行采種的成本差不多，否者還是會(huì)選購一般商業(yè)品種。
　　目前的情況是，地方品種的需求不夠強(qiáng)，市場太小而引不起種苗公司的興趣，這兩方面互為因果，難以克服。自行留種又面臨兩個(gè)問題，其一是技術(shù)上的門檻，留種的技術(shù)有難有易，許多蔬果屬于異交作物，農(nóng)民自行留種很容易產(chǎn)生品種劣化。即使自交作物如豆類也常因不慎而發(fā)生品種混雜。再者是品種不易尋獲，高產(chǎn)品種的風(fēng)行導(dǎo)致地方品種不見。實(shí)際上公家育種機(jī)構(gòu)或者種苗公司都擁有不少老品種，準(zhǔn)備作為育種材料。這些老品種可能具有特色如香氣風(fēng)味等，很合適小眾市場。政府有義務(wù)將這些取自于民間的材料再度釋放給民間用，配合留種采種技術(shù)的教導(dǎo)，讓從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民年復(fù)一年地篩選種子，作為種源保育的另一股力量。
　　政府更積極做法是責(zé)成農(nóng)研機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)有機(jī)農(nóng)業(yè)先進(jìn)國家的“參與式育種”，結(jié)合專家的專業(yè)與有機(jī)農(nóng)民的需求，讓農(nóng)民成為育種工作的主角，以期加速育成較多適合各地有機(jī)農(nóng)場環(huán)境的品種。
作者：郭華仁（臺(tái)灣大學(xué)農(nóng)藝學(xué)系教授）來源：農(nóng)民日報(bào)

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