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如何對稻谷進行干燥

(發(fā)布日期:2010-10-20 10:47:16)
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稻谷干燥方法有自然干燥和機械干燥兩種。自然干燥是利用陽光和自然風力晾曬,最好使用潔凈的竹墊翻曬,不宜在瀝青或水泥地面上曬谷。要早上出曬,傍晚收攏,盡量避免中午高溫時的暴曬。機械干燥是利用加溫機械進行烘干,要有預熱或預冷設備,要嚴格控制干燥溫度和風速,不宜采用傳導方式加熱的干燥機,對高水分稻谷,一次不能降水過多,最好采用間歇干燥或先低溫后高溫的干燥方法。稻谷干燥時速度不宜過快,否則稻米易產(chǎn)生裂紋(俗稱“爆腰”),從而影響稻谷的出米率、產(chǎn)量和產(chǎn)值。此外,高溫還能促使稻谷脂肪酸劇烈增加,降低貯藏穩(wěn)定性和食用、加工的品質(zhì)。

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