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由于冬季天冷，市民在生吃瓜果時(shí)常常只是簡單清洗甚至不洗就直接食用而因農(nóng)藥殘留過多導(dǎo)致中毒。此外，為圖方便，許多人家中還常備有咸魚、魚干、蝦干等海產(chǎn)品，由于商家在出售時(shí)為防蟲、防變質(zhì)會對這些產(chǎn)品噴灑農(nóng)藥滅蟲，若處理不當(dāng)，服用過多藥物殘留超標(biāo)的海產(chǎn)品也易引起農(nóng)藥中毒。

對食用大量農(nóng)藥殘留食物或誤服農(nóng)藥的中毒者，應(yīng)馬上催吐�？勺屍淇焖亠嬊逅�300~500毫升，然后用手指或筷子刺激中毒者的咽喉使其嘔吐。如此反復(fù)多次直至清理大多數(shù)食物殘留物。最重要的是，要及時(shí)將患者送至醫(yī)院檢查治療。而對于對昏迷不醒、病情危及者，應(yīng)立即就近醫(yī)院搶救。在護(hù)送路上應(yīng)注意解開病人的衣領(lǐng)、腰帶及緊身的衣服，以免妨礙呼吸，并將病人傾向一側(cè)，防止口腔、鼻子內(nèi)分泌物堵塞氣管。

　　專家指出，農(nóng)藥中毒具有較大的危險(xiǎn)性，重則危及生命，輕則傷害身體。為此，做好預(yù)防工作是最為明智之舉。據(jù)介紹，在市場上選購農(nóng)藥污染少的蔬菜、海產(chǎn)品是謹(jǐn)防農(nóng)藥中毒的有效方法之一。一般來說，野外生長的野菜或仍培育的食用菌和各種豆芽菜，在生長或培育中，無須殺蟲，因而無農(nóng)藥污染，是蔬菜中安全系數(shù)較高的種類。生長在泥土中的蔬菜，如鮮藕、馬鈴薯、芋頭、冬筍、蘿卜、大頭菜等也是較少農(nóng)藥污染的。而對于喜歡吃時(shí)令蔬菜的市民來說，也有農(nóng)藥殘留通常較少的蔬菜可選擇，如包菜、生菜、艦菜、芹菜、番茄、韭菜、辣椒、蘿卜葉等。這些菜抗蟲力較強(qiáng)，一般不施農(nóng)藥。

　　此外，從市場上買來的蔬菜最好經(jīng)過一洗（用干凈的水沖洗）、二浸（用清水浸泡半小時(shí)左右）、三燙（用開水燙一下，俗稱“飛水”）后才炒熟食用。生吃瓜果應(yīng)洗凈后削皮，不削皮的瓜果最好在洗凈后，用開水燙洗2次以上才食用。而若喜歡吃經(jīng)加工的海產(chǎn)品，最好先洗凈，浸泡15~30分鐘再烹調(diào)食用。再有就是要選擇信譽(yù)良好、資質(zhì)齊全的商店購買食品。不用農(nóng)藥瓶、化肥包裝袋來盛裝糧油、飲料、瓜果和食物。

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