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無公害蔬菜高效施肥技法

(發(fā)布日期:2011-5-3 11:06:07)
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一、無公害蔬菜生產(chǎn)高效施肥的原則。
  掌握生產(chǎn)無公害蔬菜的施肥原則,可以確保蔬菜中致癌性很強的硝酸鹽及其他有害物質(zhì)的含量不超標。生產(chǎn)無公害蔬菜的施肥原則是:以有機肥料為主,化肥為輔;以多元復合肥為主,單質(zhì)肥料為輔;以施基肥為主,追肥為輔。
  化肥施用應注意掌握以下原則:①化肥必須與有機肥料配合施用,有機氮與無機氮比例為2:1。②控制氮肥用量,一般每667平方米不超過25千克純氮。③最后一次追施化肥應在蔬菜收獲前15天進行,使氮素在蔬菜體內(nèi)有一個轉(zhuǎn)化期! 《、無公害蔬菜生產(chǎn)施肥技法。
  生產(chǎn)無公害蔬菜對施用化肥的種類、用量等有嚴格的限制,以確保蔬菜中硝酸鹽及其他有害物質(zhì)的含量不超標。
  1、肥料種類。①農(nóng)家肥:如廄肥、堆肥、沼肥、綠肥、餅肥、作物秸稈等。②礦質(zhì)肥料:如磷、鉀礦物肥料等。③生物菌肥:包括根瘤菌劑肥料、腐殖酸類肥料、磷細菌劑肥料、復合微生物劑肥料等。④微量元素肥料:即以銅、鐵、硼、鋅、錳、鉬等微量元素及有益元素為主配制的肥料。⑤其他肥料:如骨粉、含氨基酸的殘渣、家畜加工廢料、糖廠廢料等。
  2、配方施肥。為降低污染,充分發(fā)揮肥效,應實施配方施肥。測土配方施肥是無公害蔬菜生產(chǎn)的基本施肥技術。具體應包括肥料的品種和用量;基肥、追肥比例;追肥次數(shù)和時期,以及根據(jù)肥料特征采用的施肥方式。
  3、施肥技法。①配施生物氮肥,增施磷、鉀肥:配施生物氮肥是解決限用化學肥料的有效途徑之一。磷、鉀肥對增加蔬菜抗逆性有明顯作用,對馬鈴薯、菊芋、甘薯、生姜等塊莖的膨大效果更為明顯,歷以蔬菜生長期內(nèi),應注意增施磷、鉀肥。值得一提的是,我國大部分老蔬菜生產(chǎn)區(qū),由于長期施用磷酸二銨等氮、磷肥料,造成土壤中無機氮、有效磷積累嚴重,造成了許多缺素性生理病害的發(fā)生,在這些生產(chǎn)區(qū)域,要嚴格控制氮、磷肥用量,合理施用鉀肥,要特別注意中微量元素的補充,避免生理性病害發(fā)生。②深施、早施化肥:化肥深施可減少氮素揮發(fā),延長供肥時間,提高氮素利用率。早施則利于植株早發(fā)快長,延長肥效,減輕硝酸鹽積累。一般銨態(tài)氮施于6厘米以下土層,尿素施于10厘米以下土層。
  ③根據(jù)蔬菜種類靈活施肥:不同類型的蔬菜,硝酸鹽的累積程度有著很大差異,一般是葉菜高于瓜菜,瓜菜高于果菜。④根據(jù)栽培條件施肥:同一種蔬菜在不同氣候條件下,硝酸鹽含量也有差異,一般,高溫強光下,硝酸鹽積累少;反之,低溫弱光下,硝酸鹽大量積累。在施肥過程中,應考慮蔬菜的種類、栽培季節(jié)和氣候條件等,掌握合理的化肥用量,確保硝酸鹽含量在無公害蔬菜的規(guī)定范圍之內(nèi)。⑤重施有機肥:人糞尿、畜禽糞便等有機肥應經(jīng)高溫堆漚腐熟,殺死病菌、蟲卵后施用,追肥后要澆清水,這樣有機肥就不會導致蔬菜硝酸鹽污染,不僅品質(zhì)好,而且耐貯存。沼氣廢渣液肥效高,經(jīng)常施用,病蟲少,可減少農(nóng)藥用量,提高蔬菜產(chǎn)量。用沼氣渣生產(chǎn)的蔬菜,是最佳的無公害蔬菜。嚴禁生、鮮人、畜糞便施入菜田中。
  ⑥葉菜類不能葉面施肥:葉面噴施直接與空氣接觸,銨離子易變成硝酸根離子被葉片吸收,硝酸鹽積累增加,又不耐貯存。⑦不施硝態(tài)肥:硝酸銨、硝酸鉀、硝酸鈣及含硝態(tài)氮的復合化肥,容易使蔬菜積累硝酸鹽,菜地根本不宜施用。碳酸氫銨、尿素、硫酸銨、酰銨態(tài)氮,都應控制其用量,使用時一定要深施蓋土,以提高肥料利用率。

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