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1.儲存法。農(nóng)藥在存放過程中隨時間推移，能夠緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)。所以對易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。

　　2.流水沖洗法。對于葉菜類蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、生菜、小白菜等，一般需要用流動的水沖洗2~3遍后，再用浸泡法進行清洗，注意不要在清水中浸泡時間過長。

　　3.用淘米水洗。將蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈，能除去殘留在蔬菜中的部分農(nóng)藥。

　　4.堿水浸泡法。有機磷農(nóng)藥在堿性條件下易分解，此法可用于各類蔬菜清洗。方法是先將蔬菜表面沖洗干凈，再用10~20克／升的堿面水浸泡10~15分鐘，然后用清水沖洗3~5遍。

　　5.去皮法。對于如黃瓜、瓠子、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子等瓜果蔬菜，削皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。

　　6.焯燙加熱法。對芹菜、菠菜、小白菜、辣椒、菜花、豆角等蔬菜，可通過加熱去除部分農(nóng)藥。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2~5分鐘撈出，然后用清水洗1~2遍。

　　7.使用專用洗滌劑。這是一種較為有效的方法，比較適合瓜果類蔬菜。專用洗滌劑必須是質(zhì)量可靠廠家的產(chǎn)品，清洗時也要沖干凈洗滌劑，否則易產(chǎn)生二次污染。

　　8.使用“比亞果蔬農(nóng)藥降解酶”。用其清洗蔬菜，可有效降解蔬菜上殘留的農(nóng)藥�！氨葋喪卟斯瞎r(nóng)藥降解酶”能將瓜果蔬菜表面的有機磷農(nóng)藥大分子降解為無毒可溶于水的小分子，從而達到祛除農(nóng)藥殘留的目的。

　　去除蔬菜中的殘余農(nóng)藥的最好方法，是將以上幾種方法同時使用：用儲存法后，先用流動的自來水沖洗2-3遍，再采取去皮法或堿水浸泡法、焯燙加熱等。

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