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近日，農(nóng)技專家在葡萄種植園看到，有的農(nóng)戶的葡萄生長進入越冬期間，葉片逐漸正常脫落，還在葡萄架上看到少數(shù)綠色的葉片，而有的農(nóng)戶的葡萄葉片已經(jīng)脫光，還有的農(nóng)戶的葡萄現(xiàn)在雖保留著部分葉片，但葉片的葉緣焦枯，葉片小，葉色呈褐、黃、紫等不同的顏色。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，種植較好的農(nóng)戶，葡萄畝均收入近萬元，種植不好的效益低。

　　我們在調(diào)查種植葡萄的農(nóng)戶時了解到，那些效益低的農(nóng)戶主要是栽培管理不到位，特別是施肥上存在失誤。一是葡萄采收之后不施還原肥，使葡萄植株處于饑餓狀態(tài)，無足夠的養(yǎng)分吸收、貯藏和轉(zhuǎn)化。二是偏施氮、磷、鉀大量元素或者缺乏大量元素，如氮素過剩，易把光合產(chǎn)物的糖類變成纖維素，使木質(zhì)部形成大的空隙，葡萄新梢髓部擴大，易受凍害與旱害，氮肥不足則樹勢弱，花芽分化發(fā)育不良，產(chǎn)量低，果實著色差，甜度差。如磷素過剩，就會抑制對氮的吸收，還會導(dǎo)致土壤酸化，影響對鋅、鐵等微量元素的吸收，磷肥不足，碳素的同化作用受到抑制，淀粉不易轉(zhuǎn)化為可溶性糖，嚴重缺磷時，葉片呈紅色，花芽分化不良，果實含糖量降低。如鉀素過剩，會與氮素產(chǎn)生拮抗作用，抵制對氮素的吸收，鉀肥不足，會使片轉(zhuǎn)為褐色，葉緣上轉(zhuǎn)，梢尖枯死，果實小，著色差，產(chǎn)量低。三是忽視中、微量元素的配套施用。四是管理不當，如施肥時，肥料離根部太近，易使新根遭受肥害。還有整枝時，留果偏多，新梢抽得短。

　　為了促進葡萄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，在田園管理上要抓好幾點。

　　突出基肥，看苗追肥。葡萄的產(chǎn)量一般與施肥水平呈正相關(guān)系。固有的經(jīng)驗是以肥定產(chǎn)，或以產(chǎn)定肥。各地的綜合經(jīng)驗是，每產(chǎn)500公斤葡萄，需施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機肥1000公斤，同時配施磷、鉀及鈣、硼等中微量元素�；手�，氮肥施用量占全年的60%~70%，磷肥占80%以上，鉀肥占30%~40%。并要看苗追好芽前肥和壯果肥，配以根外噴肥。

　　控留母枝，更新主蔓。葡萄步入休眠期要開始冬季修剪，修剪時間在落葉至立春前進行。修前分為短剪和更新修剪兩種。短剪是對主蔓而言，更新是對老蔓而言。短剪時，長蔓留芽8~12個，中蔓留芽5~7個，短蔓留芽2~3個，對果實著生部位高的品種，要采用長蔓和中蔓留芽的方法，對長勢中等或者偏弱的品種，以中短蔓的留芽方法為主。更新修剪，一是將葡萄主干下部長出的茁壯枝芽有選擇地加以培養(yǎng)，當新生的新枝能夠著生較多的果穗時，隨即剪去長勢已經(jīng)衰退的老蔓；二是對坐果母蔓更新要去弱留強，去上留下，去前留后。同時進行疏果。

　　清理殘物，減少病原。冬季到來后，要對葡萄園徹底清理，一要清掃殘留枝葉；二要撿凈病果；三要鏟除雜草，然后再集中深埋或者燒毀。葡萄萌芽前，還須用波美5度的石硫合劑，對葡萄樹干、枝杈、土壤徹底噴施1~2次，殺滅病菌，壓低來年發(fā)病基數(shù)。

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