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　施肥技術(shù)對(duì)大蔥、圓蔥、蒜、韭菜等類蔬菜生產(chǎn)非常重要，對(duì)其產(chǎn)量也帶來一定的影響�；鞠嗤氖牵N植這類蔬菜均需施足基肥，一般是結(jié)合整地作畦時(shí)施用，每畝施腐熟土雜肥1000-1500公斤、過磷酸鈣8-10公斤、硫酸鉀5-10公斤。不同的是，大蔥、圓蔥、蒜、韭菜對(duì)追肥的要求各有側(cè)重。
　　大蔥
　　在定植后7天開始追肥，先用20%人糞尿追肥，以后濃度逐漸增大，大蔥一生需追肥5-8次，施肥量以蔥白生長(zhǎng)盛期最多，該期每畝可施人糞尿750公斤，配合施用尿素10-15公斤、硫酸鉀10公斤。施肥均要求在傍晚施用，施用后要澆水，把蔥葉上的糞水沖到土壤中，以利于根部吸收肥分。
　　圓蔥
　　在清明后莖葉開始旺盛生長(zhǎng)、鱗莖膨大前追肥，一般每畝施硫酸銨10公斤，撒施草木灰75公斤。立夏后，鱗莖開始膨大時(shí)，施人糞尿一次，每畝用量200公斤。此外，蔥頭膨大盛期，再進(jìn)行一次追肥，每畝施尿素15公斤，并及時(shí)澆水，保持地面濕潤(rùn)。以后，鱗莖逐漸成熟，要停止施肥和灌水，否則鱗莖中含水量過多，不耐貯存。
　　大蒜
　　追肥因栽培目的和苗情不同而異。收青蒜為主的，要求蒜葉柔軟幼嫩，生長(zhǎng)迅速，追肥要多施腐熟人糞尿，薄施勤施并與澆水結(jié)合進(jìn)行。采收蒜頭的栽培時(shí)間較長(zhǎng)，應(yīng)注意定期追肥，青蒜期施肥可促進(jìn)青蒜生長(zhǎng)，至鱗莖膨大時(shí)期不宜多施肥，以免延遲成熟。
　　韭菜
　　育苗期苗高為13厘米后開始追肥，用10%糞水澆施，間隔20天后再追肥一次，用20%糞水澆施。移栽成活后開始追肥，每隔5-6天追施一次，濃度從摻10%糞水逐漸加濃到摻50%。每收割一次可追肥兩次。抽薹時(shí)不施肥，開花后再施肥，以促進(jìn)分蘗。

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