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中國凡事講究要有個(gè)“度”，過猶不及，所以有時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，給農(nóng)作物施有機(jī)肥之后，不僅不見植株返青轉(zhuǎn)綠，反而發(fā)黃甚至凋萎死亡，這便是“肥害”的結(jié)果。
　　農(nóng)作物為什么會(huì)發(fā)生肥害呢？要回答這個(gè)問題，得先了解農(nóng)作物是怎樣吸水的。
　　農(nóng)作物是根毛表皮細(xì)胞的突起部分通過滲透作用進(jìn)行吸收水分的。農(nóng)作物根毛細(xì)胞溶液與根系周圍的土壤溶液之間構(gòu)成一個(gè)滲透系統(tǒng)。
　　在正常情況下，根毛細(xì)胞的濃度比土壤溶液的濃度大，水分便從土壤中通過根細(xì)胞原生質(zhì)向細(xì)胞液滲透，這樣，農(nóng)作物形成正常的生理吸收代謝。反之，土壤溶液濃度高于細(xì)胞液濃度，細(xì)胞內(nèi)的水分便向細(xì)胞外擴(kuò)散，形成反滲透作用，使細(xì)胞原生質(zhì)失水與細(xì)胞壁分離，引起細(xì)胞干枯，停止生命活動(dòng)，導(dǎo)致植株凋萎天亡。
　　在生產(chǎn)實(shí)踐中，對(duì)農(nóng)作物施肥濃度過大，特別是干旱天氣施肥濃度過大時(shí)，容易導(dǎo)致土壤溶液濃度大于根細(xì)胞液的濃度，使細(xì)胞失水發(fā)生細(xì)胞質(zhì)、壁分離，從而使莖葉凋萎，特別是農(nóng)作物苗期階段、細(xì)胞液濃度更低，在施肥濃度過大時(shí)，更易產(chǎn)生肥害。
　　因此，施肥時(shí)應(yīng)注意看天、看苗、看肥合理施用，堅(jiān)持宜淡不宜濃的原則，防止農(nóng)作物產(chǎn)生“肥害”。

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