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一、好處和缺點(diǎn)。葡萄的避雨栽培，就是在葡萄的生長(zhǎng)季節(jié)，在其葡萄頂上，搭架覆蓋塑料薄膜，下雨時(shí)使水順膜流下再排除園外，不落在葉蔓、果上和園中。
　　其好處是：一是降低園中土壤水分和空氣濕度，為需年雨量600毫米左右、喜干燥氣候的歐亞群葡萄優(yōu)良品種拓寬種植區(qū)；二是濕度降低后，不利于病菌繁殖，可有效地減輕黑痘病、灰霉病、炭疽病、白腐病、霜霉病等的發(fā)生和危害，在多雨地區(qū)，可比露地栽培降低黑痘病發(fā)病率的60-90個(gè)百分點(diǎn)；三是減少噴藥次數(shù)和用藥量，既有利于生產(chǎn)無(wú)公害葡萄，又可節(jié)約農(nóng)藥、人工，降低生產(chǎn)成本；四是提高坐果率，增大果粒，減輕裂果，增進(jìn)品質(zhì)；五是穩(wěn)定產(chǎn)量，提高收入，據(jù)浙江一帶運(yùn)用證明，每畝可比露地栽培增收600元以上。
　　其缺點(diǎn)是：由于棚上覆膜，光照減弱（光照比露地減少1/4-1/3），悶熱時(shí)棚內(nèi)溫度偏高，常導(dǎo)致枝蔓徒長(zhǎng)，節(jié)間增長(zhǎng)，葉片變薄，葉色較淡，制造養(yǎng)分能力減弱，營(yíng)養(yǎng)積累較少，并影響花芽分化，果實(shí)著色和推遲成熟，一般比露地遲成熟2-4天。
　　云南適宜種植葡萄的地區(qū)，年降雨量多在800-1200毫米之間，不僅超過(guò)了無(wú)核白雞心、里扎馬特、秋紅、紅地球、瑞必爾、美人指等歐亞群良種需600毫米左右的年雨量，而且多集中在枝葉旺盛生長(zhǎng)和果實(shí)迅速發(fā)育的6-9月降雨，所以采用避雨栽培，就可克服其不利因素而獲得豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效益。
　　二、避雨棚的種類與建造。根據(jù)葡萄栽植行距的寬窄和選用的架式，一般可用以下兩種。
　　1、窄棚：棚寬2.8米，棚高2.6米，棚長(zhǎng)50-100米，適用于行距3米的單籬架、雙籬架和雙十字丫形架的葡萄園。建棚時(shí)不另立棚柱，只在設(shè)計(jì)和澆制籬架的鋼筋水泥樁時(shí)，頂端比露地栽培的樁柱加長(zhǎng)60厘米，并在加長(zhǎng)處的中心留一直徑2.5-3厘米的圓孔，建棚時(shí)以樁柱為中心，從圓孔中穿進(jìn)一根等徑粗2.8米長(zhǎng)的鍍鋅鋼管或鋼筋作橫梁，并在四周灌進(jìn)水泥漿凝固或用木楔塞緊固定，橫梁兩端用水泥樁頂上用鋼筋或竹竿、木桿從頭至尾連接起來(lái)，作為棚檐和中梁，其上每隔50厘米橫搭一根竹竿或細(xì)鋼筋，綁縛牢固，覆上薄膜壓緊即成。

　　2、寬棚：棚寬4-6米，棚高3.0-3.6米，棚長(zhǎng)50-80米，適用于行距2米的籬架、平頂棚架和屋脊式架栽培。建棚時(shí)，在確定的雨棚兩邊，每隔6米立一根直徑6厘米、埋入土中深60厘米、露出地面高2.3-2.8米的鋼筋水泥柱，在柱上順焊直徑2.5-3.0厘米粗的鋼管或搭竹竿連成棚檐，橫向兩柱上焊接弧形鋼管作為棚拱，棚拱中間再焊接鋼管或搭木桿連成中梁，中梁至兩邊棚檐上每隔50-60厘米用弧形鋼筋或竹竿搭成棚肋，其上覆蓋棚膜壓緊即成。
　　不論用窄棚或?qū)捙�，棚腳都要修好排水溝（最好是磚砌水泥溝），以便及時(shí)排除積水。棚膜兩邊裝上滾動(dòng)竿，以便覆膜和揭膜。
　　三、棚膜
　　1、棚膜選擇：用聚乙烯膜、聚氯乙烯膜和醋乙烯膜均可，但以長(zhǎng)壽、無(wú)滴、抗老化和透光性好的醋乙烯膜與聚氯乙烯膜最佳。厚度，窄棚以0.03毫米（3絲）為宜，寬棚以0.05毫米（5絲）為佳。膜色宜選白色，以利透光。
　　2、覆膜和揭膜時(shí)間：春雨多，黑痘病和灰霉病多發(fā)的地區(qū)，以葡萄開(kāi)始萌動(dòng)時(shí)覆膜；云南旱雨季分明，在雨季來(lái)臨前的5月中旬覆膜。一般在果實(shí)采收后揭膜；霜霉病重的地區(qū)，采果后應(yīng)繼續(xù)覆膜一段時(shí)間，但不能過(guò)長(zhǎng)，過(guò)長(zhǎng)易使枝葉徒長(zhǎng)和影響花芽分化。覆膜期間，不下雨時(shí)，應(yīng)把棚膜卷起，使其多接受陽(yáng)光照射和散去悶熱，以增強(qiáng)光合作用，以利營(yíng)養(yǎng)積累，增進(jìn)果實(shí)著色和品質(zhì)；但下雨前一定要覆蓋還原。
　　四、其他管理
　　1、常規(guī)管理：土壤、肥料、水分、整形修剪和病蟲防治等常規(guī)管理，照規(guī)范化露地栽培葡萄園進(jìn)行。
　　2、石灰氮涂芽。多數(shù)葡萄品種，冬季都需要7.2℃以下低溫800-1200小時(shí)，有的甚至要1500小時(shí)以上才能打破自然休眠，而南方的多數(shù)葡萄種植區(qū)都因冬季的低溫時(shí)數(shù)不足而導(dǎo)致發(fā)芽抽梢不整齊，花的質(zhì)量差，而影響坐果和果實(shí)發(fā)育。經(jīng)各地生產(chǎn)運(yùn)用證明，在萌芽前20-35天，用50-60倍石灰氮（氫銨基化鈣）液涂冬芽，能顯著地促進(jìn)葡萄解除休眠，從而避免前述弊端。做法是，涂前按比例把石灰氮倒入50-60℃溫水桶中，蓋嚴(yán)，浸泡2小時(shí)，溶化后攪拌均勻，用毛筆或粉刷蘸液涂抹在冬芽上即可。
　　3、抹芽除梢：適時(shí)進(jìn)行夏剪，做好抹芽除梢、摘心綁蔓和除卷須副梢，以減少無(wú)效生長(zhǎng)，利于通風(fēng)透光。
　　4、按產(chǎn)留穗：按照合理結(jié)果原則，進(jìn)行按產(chǎn)留穗，適時(shí)疏除多余果穗、小穗、副穗、掐去過(guò)長(zhǎng)穗尖和疏除小果，以增大果粒和穗重，必要時(shí)進(jìn)行果穗套袋，以減少裂果、灼果，增進(jìn)果實(shí)著色和品質(zhì)

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