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大興區(qū)龐各莊鎮(zhèn)科技站在北京農(nóng)學(xué)院甘薯專家王寒教授的大力支持下，推出了紫色、五彩、桔紅、粉紅、紅色等多種顏色的彩色甘薯。這些彩色甘薯以其五彩繽紛的顏色、美好的口味、優(yōu)良的品質(zhì)，備受廣大消費者的青睞。現(xiàn)將其特征特性分別介紹如下：

一、五彩甘薯--京變。該品種是由京薯1號雜交變異的品種，故稱"京變"。產(chǎn)量中等，畝產(chǎn)約為1500-2000公斤，具有耐濕、耐肥的特色。薯皮為粉紅色，肉色為粉紅色，略帶紫心（顏色從里往外依次分別為：紫色、紅色、黃色、白色、粉紅五種顏色）。甜度高，品質(zhì)好，屬食用型新品種。

二、紫色甘薯---京薯6號。在京薯系列品種中其特征特性表現(xiàn)最為明顯：薯皮、薯肉均為紫色，顏色鮮艷，甜度高，品質(zhì)好，畝產(chǎn)量為1500-2000公斤，出干率高。該品種主要用于工業(yè)深加工，可加工成甘薯片、薯脯等，顏色鮮艷自然，不用另加色素；還可做成飲料、提煉色素等。

三、紅色甘薯---雙季短蔓紅心王。薯皮為粉紅色，肉色紅色，產(chǎn)量極高，一年可種兩茬，每茬產(chǎn)量在2500公斤以上，雙季可達(dá)萬斤以上。適用于早春保護(hù)地種植。

四、粉紅色甘薯---138。該品種是北京地區(qū)種植面積最大的品種。肉色粉紅色，屬鮮食品種。產(chǎn)量為1750-2250公斤，出干率中等。

五、桔紅色甘薯---徐薯55---2。薯皮黃色，肉桔紅色，含糖量較高，口味、品質(zhì)上乘。適于烤食、蒸食吃，薯形長錘形，塊形均勻，畝產(chǎn)2500-3000公斤，耐貯、抗病。

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