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高溫蘑菇的栽培技術

(發(fā)布日期:2004-11-1 15:55:43)
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蘑菇肉質鮮嫩,美味可口,是一種人們普遍喜愛的傳統(tǒng)食用菌品種,但一般的蘑菇品種為雙孢蘑菇,出菇溫度在16℃左右,只有秋冬。初春季節(jié)才可在市場上見到。我站于1998年引進栽培的高溫蘑菇品種,為四孢蘑菇,出菇溫度為26-31℃,子實體在7、8月份氣溫高達 26-3 8℃時仍生長良好,并保持持續(xù)批次生產(chǎn)能力,獲得較高的產(chǎn)量,徹底改變了夏季無新鮮蘑菇上市的歷史,且使菇農(nóng)周年栽培生產(chǎn)蘑菇成為現(xiàn)實。下面簡要介紹高溫蘑菇的栽培技術。
1、菌種制作
1.1 菌種高溫蘑菇新登96引自杭州市常青保健食品有限公司菌章研究所。
1.2 培養(yǎng)基母種采用PDA培養(yǎng)基,原種、栽培種采用麥粒培養(yǎng)基,配比為麥粒98%、碳酸鈣 2%,經(jīng)過裝瓶、滅菌、接種,培養(yǎng)后制成成品菌種,供應給各種植戶。
2、栽培技術
2.1培養(yǎng)料配方:采用常規(guī)稻草發(fā)酵料,具體配方為(以111. l平方米面積計):稻草2000kg、菜餅140kg、過磷酸鈣100kg。石膏100k。石灰75kg尿素40kg。
2.2培養(yǎng)料的堆制發(fā)酵:采用二次發(fā)酵法,在室外堆制匕天左右,其間翻堆3-4次,然后進菇房或菇棚加溫,加溫至65℃左右保持6-8小時,后降溫至52℃保持3天,進行后發(fā)酵。
2.3播種及發(fā)苗期管理:二次發(fā)酵結束后,打開門窗通風,待培養(yǎng)料溫度降至30℃時,采用二次撒播法。即先把菌種量的2/3撒于料面,然后將菌種翻入料內(nèi),再把余下的1/3菌種撒在料層表面,用木板輕輕拍平。播種量為每平方米用麥粒種2瓶或棉殼種3瓶。播種后以關緊窗子發(fā)菌為主,溫度高時可適當通風。
2.4覆土:當菌絲基本長到料層底部時進行覆土,覆土之前,必須徹底檢查是否有潛伏雜菌和害蟲,一旦發(fā)現(xiàn)必須采取措施,消滅在覆土之前。覆土材料用細泥礱糠土或河泥礱糠土,礱糠與泥土的比例為20:l,用前噴灑甲醛消毒,水分掌握在捏得攏。撒得開,pH 8左右。覆土厚度3-4cm,覆土后噴清水2.25kg/平方米左右,關緊窗,待上層縫隙里有菌絲冒出時補上。
2.5出菇管理:覆土后約15天,菌絲開始扭結成原基,這時進行通風、噴水,使床面始終保持濕潤狀態(tài),當土縫中出現(xiàn)黃豆大小的菇蕾后,及時噴水,促進子實體形成。同時菇房(菇棚)內(nèi)保持較高的空氣濕度,達到85%-90%。整個栽培管理過程中,要正確處理噴水、通風、保濕三者關系。蘑菇采收要及時,不能過早,也不能過遲。
2.6病蟲害控制:栽培中如發(fā)現(xiàn)有蟲害,蘑菇表面會出現(xiàn)黃褐斑點。一潮菇結束后,用敵殺死4mL加水25kg噴灑床面,平時用蘸了敵敵畏的棉球掛在菇棚內(nèi)過道兩旁,驅趕成蟲。同時加大通風量,使水分不淤積于菇體而造成色變、爛斑。


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