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　從鄭州糧食批發(fā)市場獲悉：我國第一個通過審定并獲得國家品種保護權的天然高白度優(yōu)質(zhì)小麥新品種“山農(nóng)優(yōu)麥3號”選育成功。用“山農(nóng)優(yōu)麥3號”磨制的面粉不使用增白劑，白度提高4至8個百分點，制作的饅頭、面條、水餃好看又好吃。
　　據(jù)了解，面粉白度達到80以上時，才容易被人們認可。但是，我國小麥面粉的天然白度一般為75左右，不能滿足人們對白度的要求，不利于銷售。面粉廠家為了好銷售，一般都用增白劑來漂白面粉。
　　從1985年開始，山東農(nóng)大田紀春教授主持開展了對天然高白度優(yōu)質(zhì)小麥的選育工作。他們從高白度種質(zhì)資源篩選、雜交組合配制入手，運用感官方法、物理方法、生理生化分析法和加工試驗等鑒定方法，進行組裝配套，形成了一整套完整、高效、先進的高白度小麥育種技術。經(jīng)過19年的不懈努力，選育出了我國第一個通過審定和獲得國家品種保護權的高白度優(yōu)質(zhì)小麥新品種“山農(nóng)優(yōu)麥3號”。其面粉白度為79．9-84，比我國普通小麥的面粉白度平均值高4至8個百分點，綜合白度指標顯著高于國內(nèi)外已報道的同類品種。
　　“山農(nóng)優(yōu)麥3號”品質(zhì)優(yōu)、白度高、產(chǎn)量結(jié)構好，抗倒伏，抗病，適應性廣，畝產(chǎn)450-550公斤。目前，已在濟南、泰安、菏澤累計推廣433．15萬畝，總增效益2．8664億元。而且，現(xiàn)已探索出三套利用“山農(nóng)優(yōu)麥3號”配麥、配粉和加工食品的新工藝，研制開發(fā)出了8種高白度系列專用粉和6種名牌食品。

文章來源：新華社

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