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蘆筍，又名石刁柏，龍須菜，是百合天門冬多生宿根草本植物是名貴蔬菜，其食用部分為嫩莖。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等，還含有天門冬酞胺和天門冬氨酸，以及多種甾體皂礦等成分，對人體有特殊的生理作用，有很高的藥用價(jià)值和廣闊的發(fā)展前景。防治癌癥及心臟病有重要作用；對心臟病、高血壓等病癥有一定的療效。此外，還含有天門冬酞胺酶，能治療白血病。
蘆筍對氣候條件的適應(yīng)范圍廣，能耐-33℃的低溫，且適應(yīng)能力強(qiáng)，在正常的栽培管理?xiàng)l件下，一次播種栽培可連續(xù)采收25年左右，旺采期可達(dá)15年左右。有良好的經(jīng)濟(jì)效益。
小拱棚早熟高產(chǎn)栽培技術(shù)如下：
1、棚栽蘆筍的選擇
選擇露地栽植蘆筍3年以上的筍田作棚栽，從上年秋季清園開始，注意留養(yǎng)秋母莖，每667平方米增施有機(jī)肥3000千克，每次追施N、P、K復(fù)合肥20千克，追施2-3次，并注意防病，精心管理。
2、棚膜的選擇與適時(shí)覆蓋
北方寒冷地區(qū)，一般于3月上旬清理田園，覆蓋塑料小拱棚（棚寬1.5-3米，高1～1.5米），單行覆蓋，可采用竹木或鋼筋等，選用舊膜覆蓋小拱棚，晝夜覆蓋。
3、加強(qiáng)日間管理
改棚前，根據(jù)土壤墑情，適當(dāng)灌水，覆蓋塑料棚后，選擇晴朗無風(fēng)的天氣適當(dāng)中耕，保持上壤疏松和濕潤。出筍期間，夜晚溫度低于6℃時(shí)在小拱棚上可加蓋草苫或紙被保溫，以免出上嫩莖受凍，白天要揭悼草苫，增加透光，使出上嫩莖增綠，提高品質(zhì)，棚內(nèi)溫戊高于28℃時(shí)，適當(dāng)揭膜通風(fēng)換氣，保持棚內(nèi)適宜的溫濕度，適宜的晝夜溫度為20～25℃／12一16℃為宜。4月初，追施1次復(fù)合肥，每667平方米施10一20千克。
4、及時(shí)采收
綠蘆筍上午8～10時(shí)采收，將伸出地面20～25厘米的幼莖，粗1.3-1.5厘米，嫩莖淡綠色，有光澤時(shí)千收，在上下2厘米處割取。根據(jù)商品質(zhì)量，分級(jí)出售。
采收白蘆筍在上午8點(diǎn)前及下午4點(diǎn)后進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)壟面表上有裂縫時(shí)，用手扒開表土，露出筍尖，用筍刀于地下莖上部采收，采收嫩莖長度16一18厘米，采收的嫩莖蓋潮濕黑布，及時(shí)分級(jí)出售。采收時(shí)不可損傷地下莖，采后將壟土復(fù)原。
5、病蟲害防治
北方栽培蘆筍主要的病害是莖枯病，在距離地表30厘米左右高度的莖的表面易發(fā)病，發(fā)病初期幼莖出現(xiàn)乳白色的小斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大成紡錘形的暗紅色病斑，病斑布滿莖枝周圍，發(fā)病時(shí)可用0.1%甲基托布津800借液及時(shí)噴霧防治，注意后期施肥，井應(yīng)多施有機(jī)肥，采取綜合防治措施。
夏季主要防治的蟲害為蘆筍甲蟲，此蟲的成蟲和幼蟲均危害蘆筍，春天食幼莖，夏、秋季危害莖葉。越冬成蟲隱藏于蘆筍枯莖下，該蟲對產(chǎn)量影響很大。幼苗噴灑0.75％-1％的魚藤酮粉劑防治，夏季噴灑砷酸鈣粉劑防治。

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