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一、浸種催芽處理
　　溫度、水分和氧是種子萌發(fā)所必需的三個條件。播種前先行浸種，使種子充分吸水，然后將種子放在適宜的溫度、通氣條件下進(jìn)行催芽，滿足種子發(fā)芽、所需的條件，是加速種子發(fā)芽、提高種子發(fā)芽率的有效措施。尤其在播種場所的條件不太適宜的情況下，浸種催芽處理更顯其必要性。浸種催芽分兩步，第一步是浸足水分，第二步是催芽。
　　1、浸種的水溫及時間浸種用的水溫高低根據(jù)種皮厚薄、結(jié)構(gòu)和符合殺菌要求決定，浸種時間長短主要決定于種子的吸水量和吸水速度，并與水溫、種子成熟度和飽滿度有關(guān)。種子的吸水速度和吸水量又與種皮特性和種子內(nèi)含物的化學(xué)成分有關(guān)。
　　浸種常用三種水溫，熱水燙種用75－85℃，溫湯浸種用55－60℃，溫水浸種用25－30℃。其中熱水燙種和溫湯浸種時間都短，同時需按同一方向不斷攪動，待水溫降到25－30℃時浸種。一般對一些種皮堅(jiān)硬、革質(zhì)或附有蠟質(zhì)的種子可采取湯種方法，以提高種皮透性，加速種子吸水過程；對一些種皮薄、吸水快的蔬菜種子，多用溫水浸種。
　　一般情況下浸種時間為：番茄5－6小時；辣椒8小時；茄子10－12小時，最多24小時，黃瓜4－6小時；浸種時間過長和不足都將影響種子萌發(fā)，原則上是使種子吸足水分但不過量。浸種結(jié)束的標(biāo)志是：種皮變軟，切開種子，種仁（即胚及子葉）部位已充分吸水時為止。比較準(zhǔn)確的方法是按種子的吸水量來計(jì)算，茄果類種子的吸水量應(yīng)達(dá)到種子干重的70％－75％，瓜類為50－60％，豆類在100左右。
　　浸種后，應(yīng)用手將種皮上的粘液搓洗干凈，清除發(fā)芽抑制物質(zhì)，漂去雜質(zhì)及癟籽，并用清水沖洗干凈。對種皮堅(jiān)硬的瓜類如苦瓜、蛇瓜等則要嗑開種皮（嗑開種皮后的種子不能再行浸種，以免影響發(fā)芽），然后在適溫下進(jìn)行催芽。
　　浸種所用的容器不允許帶有油、酸、堿等物質(zhì)。
　　2、催芽方法催芽就是將吸水膨脹的種子置于適溫下促使種子發(fā)芽，催芽的方法有多種：①容器催芽，將浸完種的種子用潔凈的紗布包好放在沒有油膩的干凈容器中（以泥盆為好，因泥盆既吸水又通氣），盆底墊上秫桔等物，種子放在秸稈上，以免盆底積水，泡壞種子。盆上覆以清潔毛巾或麻袋等物防止水分蒸發(fā)。然后置于適溫下催芽。②混砂催芽，對細(xì)小種子或發(fā)芽慢的種子，為避免種子積聚發(fā)熱，水分供應(yīng)不當(dāng)，管理上的煩瑣可采取混砂催芽。方法將淘洗清潔的沙砂與種子以1－1.5：1的比例拌和均勻，然后裝在泥盆里，蓋上毛巾等覆蓋物保濕，于適溫下催芽。這種催芽方法的特點(diǎn)是保溫、保濕，并且通氣好。
　　3、催芽期間的管理催芽期間的管理，主要是掌握一定的溫、濕度和通氣條件。喜溫蔬菜為25－30℃，耐寒蔬菜為15－25℃。催芽初溫度可以偏低，以免消耗過多養(yǎng)分。個別種子開始見芽提高溫度，促使迅速出芽，普遍見芽后要防止徒長，以使種子出芽快，芽粗壯。催芽期間還要經(jīng)常翻動種子，且每天用溫水投洗1－2次，每次投洗種子后要晾干種子，然后繼續(xù)催芽，以免水分過多引起腐爛。在適宜溫度下黃瓜36小時，茄子、甜椒5－6天，番茄2－3天即可出芽。
　　當(dāng)有80％左右種子見芽，即可停止催蘧，等待播種。夏秋進(jìn)行耐寒速生菜催芽時，自然界溫度過高，催芽還需放到冰箱、或背陰處等涼爽的地方進(jìn)行，同獲得適宜的溫度條件。

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