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大棚蔬菜與一般菜田、大田施肥雖有相同之處，但要求技術(shù)更嚴。須注意如下幾點：
　　要增施有機肥：有機肥不僅能改良土壤，提供養(yǎng)料。而且，在分解和被利用中，能產(chǎn)生二氧化碳，積聚在大棚內(nèi)，可為蔬菜增施“氣肥”，有利提高蔬菜光合作用，促進蔬菜增產(chǎn)。
　　有機肥要腐熟后施用：因為新鮮的豬牛欄糞、人糞尿、綠肥和農(nóng)作物秸稈等，施后在腐爛過程中，會產(chǎn)生大量有機酸、氨氣、硫化氫、氮氧化合物等。不僅危害蔬菜根系，而且逸出土壤的氨氣、氮氧化合物等，積聚在大棚內(nèi)，會給蔬菜造成毒害。研究發(fā)現(xiàn)：大棚內(nèi)空氣中氨的含量如果達到5ppm，亞硝酸氣達到2.5至3ppm，蔬菜就會遭受危害。
　　要因土施肥：常用的氯化鉀、硫酸鉀、氯化銨、硫酸銨等，施入土壤后，離解出硫酸根離子、氯離子等被吸收利用很少，在一般菜地、大田施用時，會隨水淋失，減輕弊害。但在大棚內(nèi)，常被積聚在土壤中，加重酸性土壤的酸化，故酸性土壤不宜施用，可施在堿性土壤上，而鈣鎂磷肥、石灰氮等不宜在堿性土壤上施用，可施用在酸性土壤上。一般大棚蔬菜以施用尿素、碳銨、磷酸二銨、硝酸鉀、硝酸銨等低毒、無殘留的化肥為宜。施尿素、碳銨也有給大棚蔬菜增施“氣肥”的作用。
　　化肥要注意深施：氮素化肥深施可加大土壤膠體對氮肥的吸附能力，避免（減輕）因淺施造成氮肥直接揮發(fā)、或利用中因分解、受細菌作用，產(chǎn)生出的氨氣、氮氧化合物，積聚在大棚內(nèi)，影響蔬菜生產(chǎn)發(fā)育。深施的方法：基肥可施在畦面，翻土?xí)r埋入土壤中、下層。追肥應(yīng)盡可能采用開溝，把肥兌水施入溝，然后覆土。
　　施肥不當危害：大棚蔬菜如施肥不當，造成毒害多發(fā)生在施后四至七天內(nèi)，應(yīng)留心觀察，及時通風(fēng)透氣。對于葉面施肥的，也要做好適時通風(fēng)，以防棚內(nèi)濕度過大，對蔬菜不利和加重病害。

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