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苦瓜是典型的耐熱蔬菜，在低溫下露地栽培需6－7個(gè)月左右才能上市，大棚栽培可提早1個(gè)多月采收。

　　一、培育壯苗

　　1、浸種催芽：1月上中旬大棚內(nèi)電熱溫床育苗，營(yíng)養(yǎng)缽護(hù)根。苦瓜種子有龜甲似的硬殼，需用開水或溫水浸泡，攪至不燙手時(shí)，置于常溫下(25℃左右)浸種24－28小時(shí)，取出洗凈包好，在30－35℃條件下催芽7－10天即可出芽。每畝大棚需種量200克左右。

　　2、適時(shí)定植：2月中下旬幼苗有4－5片葉時(shí)，定植于連溝1.2米寬的高畦，栽1行，株距0.5米，每畝栽培約1100株。

　　二、定植后管理

　　1、大棚控溫調(diào)濕：定植后緩苗期閉棚提溫促緩苗。3月底前要保溫防凍，白天適當(dāng)通風(fēng)。4月底前，夜間注意保溫，白天要注意通風(fēng)降濕。5月份以后則以通風(fēng)降溫排濕為主，當(dāng)午間氣溫達(dá)到30℃時(shí)開始通風(fēng)，下午棚內(nèi)氣溫降至25℃時(shí)停止通風(fēng)。6月份撤除大棚底圍裙膜，保留棚頂膜防雨。

　　2、肥水管理：苦瓜喜肥喜濕，在水肥充足條件下產(chǎn)量高，品質(zhì)好，在施足基肥基礎(chǔ)上，還必須加強(qiáng)肥水管理。苦瓜雖然耐肥，但苗期耐肥性弱，肥料稍濃就會(huì)灼傷幼苗，故追肥要注意前輕后重。定植后緩苗期用10％稀糞水即可，在莖蔓與葉旺盛生長(zhǎng)期和開花結(jié)果期要施1－2次重肥，每次每畝施復(fù)合肥25－30公斤，以后每采收一次，用0.2％尿素和0.3％磷酸二氫鉀混合液追肥一次。水的管理原則是：緩苗后生長(zhǎng)前期可適當(dāng)控制水分，保持土壤濕潤(rùn)。雨季要及時(shí)清溝排水。

　　3、整枝搭架：苦瓜分枝性強(qiáng)，大棚栽培密度大，更易產(chǎn)生蔓葉過密，通風(fēng)透光不良，空耗養(yǎng)分，影響產(chǎn)量及其商品性。因此，要加強(qiáng)整枝，用支架栽培。在抽蔓長(zhǎng)卷須時(shí)，及時(shí)搭人字架或拱形、梯形架，引蔓上架�？喙弦灾髀Y(jié)瓜為主，要摘除側(cè)蔓，在肥水充足條件下，后期也可以留幾個(gè)側(cè)蔓，以增加后期產(chǎn)量。同時(shí)，生產(chǎn)中后期應(yīng)隨時(shí)摘除老葉、病葉，以利通風(fēng)。

　　4、人工輔助授粉：由于苦瓜早熟栽培氣溫低，棚門開啟少，棚內(nèi)空氣流動(dòng)小，而且少有昆蟲傳粉，自然授粉困難，因此要人工授粉，并用20－40毫克／升2，4－D涂抹雌花花梗或幼瓜，以提高苦瓜坐果率，克服化瓜，促進(jìn)瓜膨大，提高產(chǎn)量。

　　三、適時(shí)采收

　　苦瓜以嫩瓜供食用，花后12－15天就要及時(shí)采收。一般果實(shí)充分長(zhǎng)大，花冠開始干枯時(shí)是采收適期。大棚早熟栽培4月中下旬開始上市，畝產(chǎn)達(dá)4500公斤，效益可觀。

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