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苜蓿又名金花菜，黃花苜蓿、南苜蓿、草頭，屬一年生或二年生豆科草本植物。長江流域一帶栽培較多，多為綠肥作物，前期采食嫩苗，后期當(dāng)作綠肥還田，改良土壤。上海地區(qū)菜苜蓿過去都以露地栽培為主，在寒冷的冬天，市場上一般很少供應(yīng)，為使市民在12月至2月均能吃到鮮嫩的菜蒔蓿，我區(qū)菜農(nóng)利用中棚覆蓋薄膜在科冬栽培苜蓿，取得成功并獲得較好經(jīng)濟(jì)效益。像陳行鎮(zhèn)海華園藝場1998年科季播種的15340平方米菜苜蓿，從11月1日始收，1999年3月1日終收，獲得每667平方米產(chǎn)2700kg（公斤），產(chǎn)值4500元的好收成。
1、品種選擇
中棚菜苜蓿主要采食嫩莖葉，要求分枝性強(qiáng)，葉片大，生長快。經(jīng)過幾年摸索，選擇浙江溫嶺地區(qū)大葉菜苜蓿品種較適宜中棚栽培，該品種葉片大，產(chǎn)量高，質(zhì)量好。
2、適時(shí)播種
為使中棚菜苜蓿上市盛期在元旦和春節(jié)階段，適時(shí)播種很重要。經(jīng)過秋季不同播種期對比試驗(yàn)，選擇10月上旬播種較合適，前茬出地后，及時(shí)翻耕曬白，每667平方米施腐熟糞肥1500-2000kg搪地，并加施60kg蔬菜專用復(fù)合化肥，力求土肥交融，然后筑畦，6米寬的中棚可筑3畦，畦面力求平整。播前若土壤過干，要澆足水分，漲松土后播種，每667平方米播籽30-40kg，要求播得均勻，播種后要用鋤頭或六齒耙削一下，使種子混入土中，減少露籽，再用腳輕輕踏過，以起到鎮(zhèn)壓作用。播后土面可覆蓋2層遮陽網(wǎng)或1層草簾，有利于保溫保濕和防止?jié)菜笸撩姘褰Y(jié)。出苗前要保持土壤濕潤，若逢天旱，要及時(shí)澆水，以利出苗。
3、田間管理
菜苜蓿出苗后，要及時(shí)揭去覆蓋物，可暫時(shí)不覆蓋中棚薄膜，讓植株有稍低溫度下穩(wěn)長，長好根系發(fā)好棵，待到11月下旬或12月上旬讓苜蓿植株經(jīng)受1-2次霜后，格覆蓋中棚薄膜。蓋膜前噴一次1000倍的托布津防病。蓋膜后要做好每天的通風(fēng)換氣工作。約在10月下旬到11月初可第一次收獲，以后每隔15-20天左右收獲一次。收獲菜苜蓿時(shí)要使基葉留得短而整齊。尤其是第一次收割時(shí)一定要掌握“低”（近土面）和“平”的原則，以利于今后的采收。收割后不要馬上追肥，要過了2-3天再追肥，可追施5%濃度的尿素溶液或無渣稀大糞，追肥后要加強(qiáng)通風(fēng)換氣，讓葉片上的水分吹干，并及時(shí)噴百菌清防病，以后可暫時(shí)悶棚4-5天，提高中棚內(nèi)棚溫，促進(jìn)莖葉加速生長，但悶棚后要進(jìn)行通風(fēng)換氣，降低棚溫，促使葉片顏色變綠，葉片增厚，一般采收1次應(yīng)追肥1次。苜蓿前后可收獲7-8次，平均每667平方米可產(chǎn)2700kg，產(chǎn)值4500余元。
4、防病治蟲
菜苜蓿中棚栽培，棚內(nèi)溫度濕度較高，極易發(fā)病，主要是菌核病和蚜蟲。菌核病可用速克靈1000-1200倍液噴施或用1000倍托布津液防治。蚜蟲可用40%樂果1000倍液或40%萬靈3000倍防治。

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