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通常說的小雜糧是指除稻谷以外的谷物類和除大豆外的豆類，谷物類主要包括大麥、蕎麥、燕麥等作物;豆類由蠶豆、豌豆、雜豆組成，雜豆又包括腰子豆、白蕓豆、黑蕓豆、綠豆、小豆、小米豆、菜豆、扁豆、小飯豆等。小雜糧過去是我國人民的救荒糧食，當(dāng)今則是主食物的補(bǔ)充。有的已成為食品加工業(yè)的重要原料；有的作為精飼料，有的則成為出口提取外銷的商品。許多小雜糧營養(yǎng)豐富，食味獨(dú)特，可以糧、菜兼用，還可以加工制作各種花色的味美可口的食品糕點(diǎn)；有的小雜糧還具有很高的藥用價(jià)值和食療保健作用，深受人們的喜愛�？梢娦‰s糧不小，用途十分廣泛。發(fā)展小雜糧，對(duì)于提高現(xiàn)有耕地的利用率，提供豐富多樣的農(nóng)產(chǎn)品和食品，滿足人民日益增長的物質(zhì)需要，擴(kuò)大市場(chǎng)銷售面，出口商品規(guī)模，增加糧農(nóng)收入，都具有重要意義。　

　　一、小雜糧的發(fā)展前景

　　隨著人民生活水平的日益提高，對(duì)小雜糧的需要量越來越多；在發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)和食品工業(yè)中，對(duì)小雜糧的需求量也日益增多。積極發(fā)展生產(chǎn)小雜糧，不僅可以滿足市場(chǎng)糧食、蔬菜品種多樣化的需求，而且可以緩解大宗糧食作物生產(chǎn)相對(duì)過剩、農(nóng)民賣糧難的問題，增加農(nóng)民收入。近幾年來，我國主要糧食作物小麥、玉米出現(xiàn)了生產(chǎn)相對(duì)過剩，銷售難、價(jià)格低使農(nóng)民的生產(chǎn)積極性受到不同程度的影響。而在市場(chǎng)上，一些小雜糧數(shù)量少，成為搶手貨、并且價(jià)格高。特別是紅蕓豆、白蕓豆早己打入國際市場(chǎng)，許多地方實(shí)行規(guī)模化經(jīng)營和種植，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的一條致富路。因此，要鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民因地制宜地發(fā)展小雜糧生產(chǎn)，為農(nóng)民提供小雜糧信息和資料，引進(jìn)優(yōu)良品種及配套技術(shù)，做好科技服務(wù)工作。同時(shí)，加強(qiáng)小雜糧產(chǎn)區(qū)的科技宣傳力度，提高產(chǎn)區(qū)農(nóng)民商品生產(chǎn)意識(shí)，并在技術(shù)、資金以及產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務(wù)等環(huán)節(jié)給予幫助和支持，小雜糧的生產(chǎn)前景十分廣闊。
　　
　　二、發(fā)展小雜糧生產(chǎn)的思路

　　堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為依托，加工出口為龍頭；示范引路，規(guī)模種植，系列開發(fā)；農(nóng)工貿(mào)一體化，產(chǎn)加銷一條龍發(fā)展的基本思路。,充分發(fā)揮我市的自然優(yōu)勢(shì)和品種資源優(yōu)勢(shì)，緊緊抓住產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和西部大開發(fā)的機(jī)遇，因地制宜發(fā)展小雜糧生產(chǎn)。小雜糧生產(chǎn)，已作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，加速農(nóng)民脫貧致富步伐的突破口。面對(duì)前所未有的國際化和市場(chǎng)化大背景，必須突破數(shù)量農(nóng)業(yè)”老觀念，樹立市場(chǎng)農(nóng)業(yè)、比較優(yōu)勢(shì)” 新思想，著眼全國大市場(chǎng)和國際市場(chǎng)。

　　三、小雜糧生產(chǎn)應(yīng)采取的幾項(xiàng)措施

　　1、認(rèn)真搞好本地名、特、優(yōu)小雜糧品種的開發(fā)和利用。我國小雜糧品種資源豐富。農(nóng)村至今還保存許多名、特、優(yōu)小雜糧品種，如紅、白蕓豆，小米豆，甜、苦蕎等，分布較廣，但種植比較零星分散，要充分挖掘當(dāng)?shù)仄贩N資源，并加以開發(fā)和利用，增加農(nóng)收入。

　　2、加大小雜糧新品種的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范和推廣力度。積極引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)良品種，尤其是國際市場(chǎng)走俏的品種，要積極組織力量進(jìn)行多點(diǎn)試驗(yàn)、示范，加速良種繁育，擴(kuò)大名、特、優(yōu)小雜糧種植面積。

　　3、建立良種繁育基地和商品生產(chǎn)基地。根據(jù)市場(chǎng)需求，有計(jì)劃地引進(jìn)和開發(fā)本地優(yōu)質(zhì)小雜糧品種，進(jìn)行選育和提純復(fù)壯，建立比較固定的良種繁育基地，規(guī)�；a(chǎn)，為本地區(qū)大面積生產(chǎn)和外地提供種源。與此同時(shí)，在過去群眾基礎(chǔ)好，種植小雜糧多的地方，引導(dǎo)農(nóng)民連片種植，逐漸建成商品基地和原料生產(chǎn)基地。

　　4、創(chuàng)品牌、求發(fā)展。鼓勵(lì)和支持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)或?qū)I(yè)戶引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，按照高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的要求，加工產(chǎn)品，走向國內(nèi)外市場(chǎng)，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。做到生產(chǎn)、加工、外銷及出口一體化，強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)體系和綜合管理措施，積極開發(fā)名、優(yōu)、珍、稀產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，在主產(chǎn)區(qū)形成一鄉(xiāng)一業(yè)，一村一品的新格局，不斷滿足國內(nèi)外貿(mào)易的需求。

　　四、努力提高小雜糧的栽培技術(shù)水平
　　
　　小雜糧要實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，提供出更多的商品，在種植上和管理方面，就必須轉(zhuǎn)變過去落后的種植方式。改變過去那種粗放耕作、只種不管、不施肥等習(xí)慣。通過精細(xì)整地，把握節(jié)令、適時(shí)播種，推廣優(yōu)良品種，合理密植、科學(xué)施肥，搞好病蟲草鼠綜合防治，進(jìn)一步提高小雜糧的產(chǎn)量和品質(zhì)。下面主要介紹蕎麥、小豆和蕓豆三種作物的栽培技術(shù)。

（宣威市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心農(nóng)藝師高連彰）

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