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近年來，我國的果樹種植面積穩(wěn)定在一個較高的水平上，水果產(chǎn)量逐年增加，果農(nóng)效益也不錯。但當(dāng)前的果業(yè)生產(chǎn)還存在一些問題，突出表現(xiàn)為：一是平均單產(chǎn)水平較低。以蘋果為例，現(xiàn)在全國的平均單產(chǎn)水平每畝地為４９５公斤，而日本的平均單產(chǎn)水平每畝地為１２３２公斤，美國的平均單產(chǎn)水平每畝地為１７３７公斤，新西蘭的平均單產(chǎn)水平每畝地為１６１４公斤，法國的平均單產(chǎn)水平每畝地為ｌ８７０公斤，即使我國平均單產(chǎn)水平較高的山東省每畝地也僅為７１７公斤。據(jù)２００３年的統(tǒng)計資料，我省果樹的平均產(chǎn)量每畝地僅為２０３公斤，蘋果的平均產(chǎn)量更是少得可憐，每畝地僅為１２０公斤。二是果品質(zhì)量較差。由于各地果農(nóng)的管理水平落后，新技術(shù)難以推廣應(yīng)用，造成優(yōu)果率只有２０％～５０％，有的甚至更低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到８０％的要求標(biāo)準(zhǔn)，從而造成了低投入、低產(chǎn)出的惡性循環(huán)局面。三是品種結(jié)構(gòu)不合理。如蘋果中的紅富士比例較大，桃中的大久保和雨花露等老品種面積過大，葡萄中巨峰品種仍占８０％～８５％，梨中碭山梨比例過大，柿樹中適合加工的品種較少等。四是采后的商品化處理、貯藏和加工技術(shù)落后。目前，采后處理的果品僅占１％左右，果品加工能力還不到１０％，貯藏能力僅為２０％，且多以土窯洞和半地下通風(fēng)庫為主貯藏，冷藏中用氣調(diào)貯藏的更少。
　　當(dāng)前發(fā)展果業(yè)生產(chǎn)，必須改變過去傳統(tǒng)的小農(nóng)生產(chǎn)習(xí)慣。應(yīng)在果園建設(shè)的開始，就要以現(xiàn)代化的商品生產(chǎn)為標(biāo)準(zhǔn)，建立高效的果品生產(chǎn)基地。
　　不論哪個樹種，都要集中栽植，不能過于零星，一定要形成規(guī)模。偃師市緱氏鎮(zhèn)僅葡萄的種植面積就達(dá)萬余畝，這個地方的果品每年在市場上都供不應(yīng)求。葡萄成熟時，每天到產(chǎn)地來購買葡萄的卡車就多達(dá)十幾輛，達(dá)到了以規(guī)模求效益的效果。類似這樣的例子還有三門峽的蘋果、寧陵的酥梨、南陽的油桃、新鄭的大棗等。而在零星種植的地方，果農(nóng)只有自己推車挑擔(dān)到集貿(mào)市場上去賣。
　　集約化也是發(fā)展果業(yè)的方向。集約化，就是在單位土地面積上所投入的人力、物力、財力、技術(shù)，以及所達(dá)到的效益，都比常規(guī)的種植要高上幾倍到十幾倍，在有限的土地面積上取得較高的效益。發(fā)展高效果業(yè)生產(chǎn)，要推廣“矮、密、豐”的栽培新模式。如用過去傳統(tǒng)的栽培模式種植桃樹，每畝地栽３０～４０株，到第五六年才進(jìn)入豐產(chǎn)期，而現(xiàn)在推廣的高密度種植新技術(shù)，每畝地可栽植３３３株，當(dāng)年定植，第二年畝產(chǎn)就可達(dá)１５００公斤，第三年及以后畝產(chǎn)可高達(dá)５０００公斤，比常規(guī)的種植方法提前３年進(jìn)入豐產(chǎn)期。
　　需要注意的是，在果園規(guī)劃、果園建設(shè)、樹種和品種的選擇上，一定要講究科學(xué)，不能僅從個人的主觀想象、傳統(tǒng)經(jīng)驗和個人愛好辦事，果農(nóng)要積極參加各種技術(shù)培訓(xùn)并購買書籍資料進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高自身的技術(shù)水平，以便能生產(chǎn)出高檔果品。從品種選擇到果品生產(chǎn)，一切都要以優(yōu)質(zhì)為中心，只有這樣，才能在市場競爭中立于不敗之地，并取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。目前，果品市場已由數(shù)量效益型轉(zhuǎn)向質(zhì)量效益型，優(yōu)質(zhì)果品價高且暢銷，劣質(zhì)果品質(zhì)次難銷，單純追求產(chǎn)量是難以取得高效益的，必須視質(zhì)量為果業(yè)發(fā)展的根本。生產(chǎn)出來的果品，一定要經(jīng)過分級、包裝等處理。同時，要合理種植早、中、晚熟的品種，并推廣果品貯藏保鮮技術(shù)，以實現(xiàn)周年供應(yīng)市場，滿足消費(fèi)者的需求。
　　當(dāng)前，建議果農(nóng)推廣以下品種：①桃。６月上旬以前成熟的優(yōu)良品種有春艷、麗春、超紅珠等，在市場上價高俏銷，可適度發(fā)展；８～９月成熟的個大、質(zhì)優(yōu)、硬肉、耐運(yùn)輸?shù)钠贩N有華王二號、紅不軟等。②梨�？煞N植綠寶石、黃金梨、圓黃梨、華山梨等優(yōu)良品種。另外，可適度種植一些西洋梨，但要有冷藏條件。③蘋果。要以早熟品種為主，最好能在７月底以前上市。美八、普通嘎拉等品種種植面積過大，價格大幅度下滑，應(yīng)限量發(fā)展。西部丘陵山區(qū)和豫北地區(qū)可適量發(fā)展在國慶節(jié)前成熟的早熟富士、短枝華冠等品種。④石榴。突尼斯軟籽石榴由于品質(zhì)優(yōu)良，特別是碰牙即軟而深受消費(fèi)者喜愛，市場潛力極大，可在黃河以南地區(qū)大面積種植。⑤葡萄。許昌以南地區(qū)應(yīng)以種植早中熟品種或抗病品種為主，豫西和有一定栽培經(jīng)驗的果農(nóng)可種植高檔品種，如美人指等。⑥杏。杏樹在當(dāng)前生產(chǎn)上主要以金太陽和凱特兩個品種為主，栽培面積較大，今后應(yīng)適量發(fā)展品質(zhì)好的品種，如早金香等。
　　

（河南省農(nóng)科院副研究員王東升　王鵬）

河南日報(農(nóng)村報)

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