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玉米芯生料袋栽香菇，是指栽培香菇的培養(yǎng)料以玉米芯為主，適量的添加麥麩等其它輔料，拌料后不經(jīng)高溫滅菌處理，直接進(jìn)行裝袋播種的生產(chǎn)方法。它與過(guò)去沿用的香菇熟料、半熟料栽培相比較，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、操作方便、節(jié)省能源、原料豐富、降低生產(chǎn)成本，是當(dāng)前很有發(fā)展前途的一種生產(chǎn)方式。
　　
　　一、栽培季節(jié)與栽培場(chǎng)所
　　
　　香菇生料栽培適宜的季節(jié)是早春和晚秋，早春從3月初開(kāi)始，清明節(jié)前結(jié)束。晚秋最好從10月初開(kāi)始至10月底結(jié)束。要適時(shí)早播，低溫發(fā)菌，這是栽培成功的關(guān)鍵。低溫發(fā)菌既減少雜菌污染，又可避免燒料現(xiàn)象的發(fā)生。塑料大棚是其理想的栽培場(chǎng)所。
　　
　　二、培養(yǎng)料配方
　　
　　香菇生料栽培的主料是粉碎后的新鮮無(wú)霉變的玉米芯，粉碎成黃豆粒大小為宜。輔料有麥麩、石膏、白灰和多菌靈。其配方為玉米芯88%、麥麩10%、石膏1%、白灰0.2%－0.5%、多菌靈0.1%（多菌靈有效成分含量50%）。
　　
　　三、拌料
　　
　　拌料場(chǎng)所最好選擇在水泥地面上，把主料、輔料分別稱好后配合在一起。再把多菌靈溶解在水里，噴灑在料堆上，攪拌均勻，料堆拌好后悶半天，使玉米芯吃透水分。拌好后的培養(yǎng)料用手緊握指縫間見(jiàn)有水的痕跡為適宜的含水量，寧可偏干，不可偏濕，含水量指標(biāo)為50%－55%。
　　
　　四、料袋規(guī)格與裝袋播種
　　
　　栽培香菇所用的塑料袋是聚乙烯筒袋，袋長(zhǎng)50厘米，折徑25厘米，厚度2厘米。
　　
　　培養(yǎng)料拌好后，就可進(jìn)行裝袋播種，每袋裝干料約12公斤。邊裝袋邊播種，采用4層菌種3層料的層播法，接種量15%－20%。袋栽播種后，袋兩端用釘拍打眼，袋中間接種處也用釘子扎眼，以利于通風(fēng)透氣。然后在大棚內(nèi)或室內(nèi)井字形堆垛養(yǎng)菌，垛高3－5層。
　　
　　五、發(fā)菌管理
　　
　　在菌絲培養(yǎng)階段，發(fā)菌場(chǎng)所溫度最好控制在15－20℃范圍內(nèi)，袋內(nèi)溫度不得高于25℃。濕度不需人為特殊調(diào)節(jié)，遮光發(fā)菌，棚內(nèi)要始終保持通風(fēng)良好的條件。按此管理方法，30天左右菌絲長(zhǎng)滿料袋。
　　
　　六、轉(zhuǎn)色出菇
　　
　　當(dāng)料袋中的菌絲體達(dá)到生理成熟，表面有瘤狀突起并有一部分轉(zhuǎn)變?yōu)樽厣�，有黃水吐出時(shí)，可脫去塑料袋，將菌塊平擺或立擺于大棚地表面，讓其邊轉(zhuǎn)色邊出菇（也可直接將菌塊埋入棚內(nèi)進(jìn)行灌水出菇）。出菇階段拉大晝夜溫差，進(jìn)行變溫刺激，大棚空間相對(duì)濕度80%左右，保持較強(qiáng)的散射光，并通風(fēng)良好。
　　
　　七、后期管理
　　
　　第一潮菇采收后，不要馬上往菌塊上噴水，讓菌塊略干燥幾天，恢復(fù)菌絲生長(zhǎng)，積累養(yǎng)分，見(jiàn)菌塊上采菇帶走的培養(yǎng)料周圍菌絲變成濃白色并逐漸轉(zhuǎn)色時(shí)，可進(jìn)行埋袋灌水出菇或浸水出菇的管理方法。
　　
　　1.埋袋灌水出菇埋袋灌水出菇是指在大棚內(nèi)做畦，畦寬1米，長(zhǎng)不限，深與菌塊長(zhǎng)相等。將菌塊立擺在畦內(nèi)，每平方米擺25袋。菌塊間用細(xì)土添實(shí)，然后灌大水，濕透菌塊。灌水后菌塊上表面覆蓋濕潤(rùn)細(xì)土0.5厘米厚，這樣經(jīng)過(guò)3－5天就可長(zhǎng)出第二潮菇。埋袋灌水出菇管理要做到，每采一潮菇，畦內(nèi)干燥10天左右，然后灌足水，再讓其出菇，一般每半月左右采收一潮菇。
　　
　　2.浸水出菇浸水出菇是指當(dāng)?shù)谝怀惫讲墒蘸�，菌塊內(nèi)缺少水分，菌塊含水量只在40%左右，這樣不利于下潮菇的分化。經(jīng)過(guò)浸水處理，使菌塊保持適宜的含水量（60%左右），這樣才有利于下潮菇的分化與生長(zhǎng)。浸水處理時(shí)要用潔凈的冷水，浸水時(shí)間要根據(jù)菌塊干濕程度而定，一般為2－8小時(shí)。浸水出菇管理也應(yīng)做到，每采一潮菇，讓菌塊干燥一段時(shí)間，然后再浸水出菇。

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