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冬春季進(jìn)行大棚蔬菜栽培：當(dāng)外界溫度低于蔬菜正常生長(zhǎng)的適宜溫度下限時(shí)，栽培的蔬菜作物就會(huì)產(chǎn)生凍害或寒害。輕者造成減產(chǎn)減收、重者整個(gè)棚室凍死或絕收。
1 低溫危害的主要表現(xiàn)
1．1 葉片受害葉片受害往往屬于輕度受害，如果在子葉期受害，表現(xiàn)為子葉邊緣失綠，出現(xiàn)鑲白邊，溫度恢復(fù)正常不會(huì)影響真葉生產(chǎn)。定植后，遇到短期低溫或冷風(fēng)侵襲，植株部分葉片邊緣受凍，呈暗綠色，漸漸干枯。
1．2 根系受害冬春季節(jié)，大棚內(nèi)氣溫低，同時(shí)地溫也降至根系生長(zhǎng)的最低溫度以下，根系停止生長(zhǎng)，不能增生新根，部分老根發(fā)黃，逐漸死亡，造成漚根，當(dāng)溫度驟然上升，植株出現(xiàn)萎蔫或生長(zhǎng)速度減慢。如果嚴(yán)重受害，難以恢復(fù)生長(zhǎng)，需重新?lián)Q苗。
1．3 生長(zhǎng)點(diǎn)受害蔬菜生長(zhǎng)點(diǎn)受害屬于較嚴(yán)重的凍害。往往造成頂芽受凍，不發(fā)新葉。這種情況在天氣轉(zhuǎn)暖后如不能恢復(fù)，則須另行補(bǔ)苗。
1．4 花、果實(shí)受害蔬菜開(kāi)花期遇低溫天氣，影響授粉效果，或不能受精，造成大量落花落果或畸形果。
2 預(yù)防低溫危害的措施
2．1 苗期要做好低溫?zé)捗?nbsp;苗期低溫鍛煉可從種子萌動(dòng)開(kāi)始，在種子催芽時(shí)，溫度先稍低，后逐漸提高到各類蔬菜種子的發(fā)芽適溫，到幼苗萌發(fā)后再降溫，這樣幼芽即粗壯又得到鍛煉。秧苗生長(zhǎng)期間，嚴(yán)格控制溫度，不使溫度過(guò)高而造成幼苗細(xì)弱徒長(zhǎng)，并采取大溫差育苗措施，提高秧苗的抗逆性，在分苗和定植的前兩天，苗床需加強(qiáng)通風(fēng)，進(jìn)行秧苗低溫鍛煉。
2．2 嚴(yán)格掌握好定植時(shí)期為促進(jìn)定植后的蔬菜及時(shí)緩苗，冬春季節(jié)，應(yīng)選擇冷尾暖頭天氣定植，以利定植后緩苗迅速，提高抗逆性。
2．3 加強(qiáng)覆蓋保溫低溫定植后，可在棚內(nèi)扣小拱棚，用細(xì)竹稈等作拱架，夜間覆蓋薄膜，有條件的還可在薄膜上覆蓋草苫；在大棚內(nèi)覆蓋地膜，可增溫保濕；棚內(nèi)底部用塑料膜作圍裙，可以明顯減少底部的冷空氣侵襲；還可在大棚內(nèi)設(shè)天幕，增強(qiáng)保溫效果；嚴(yán)寒季節(jié)注意堵塞各處的縫隙，盡量減少縫隙散熱。
2．4 人工臨時(shí)性加溫當(dāng)大棚內(nèi)白天溫度低于15℃，夜間溫度低于8℃時(shí)，就有可能發(fā)生寒害或凍害，夜間要采取臨時(shí)加溫措施，具體方法是：在棚內(nèi)遠(yuǎn)離蔬菜處，點(diǎn)燃干秸稈或鋸末等熏煙，或燒蜂窩煤爐，能暫時(shí)有效提高大棚溫度，但需注意及時(shí)通風(fēng)排除有害氣體。還可在棚內(nèi)用照明加熱，有條件的可利用成套臨時(shí)加溫設(shè)備，人工補(bǔ)充熱能。
2．5 低溫危害后的管理蔬菜在遭受到不同程度的冷害或凍害后，或連陰天較長(zhǎng)時(shí)，在晴天揭草苫前，可先在葉面上噴些清水，使緩慢升溫；草苫也要逐漸揭開(kāi)，使幼苗逐漸見(jiàn)光，以免發(fā)生“閃苗”現(xiàn)象。
為促進(jìn)緩苗，還要注意提高地溫，因此在受害后，若尚能恢復(fù)，應(yīng)掀開(kāi)地膜，適當(dāng)控制澆水量，及時(shí)松土，每天盡量增加光照時(shí)間。

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