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（四）蔬萊的節(jié)水灌溉制度

    1．蔬菜的水分調(diào)控原則在保護地蔬菜栽培中，土壤濕度的調(diào)控至關重要，必須依據(jù)當?shù)貧夂蛱攸c、蔬菜種類、生育階段、土壤等情況確定灌水時間及灌水量。生產(chǎn)中按以下原則確定：

   （1）根據(jù)氣象特點進行灌水在我國北方地區(qū)，冬季及早春季節(jié)，外界溫度較低，光照較弱，作物生長緩慢，蒸騰蒸發(fā)量較小，所以應少灌或不灌水，此階段老植株確實缺水，土壤含水量較低，也應小水灌，且應盡量選擇在晴天中午，以免造成上溫大幅度下降，從而引起寒根。3月份至6月份，隨著外界溫度的上升、作物生長量增加、蒸騰蒸發(fā)量增大、溫室大棚通風量的增加，灌水量應逐漸增大；6月份至9月份，保護地栽培主要是防雨降溫栽培，灌溉要根據(jù)降雨情況而定，若雨水較多，空氣濕度較大，應少灌，同時要防澇排澇；若雨水少，天氣干燥，在土壤不產(chǎn)生積水的情況下，適當增加灌水次數(shù)和灌水量，從而降低地溫，促進作物生長。9月中旬至立秋后，外界溫度逐漸下降，由北向南逐漸開始進行扣棚，根據(jù)作物生長情況，灌水量應逐漸減少。

   （2）依照蔬菜植物的需水規(guī)律進行灌水與保水播種前澆足底水，以保證種子發(fā)芽；

   （3）依各類蔬菜生長特性進行灌水與保水對大白菜、黃瓜等根淺、喜濕、喜肥的蔬菜，應做到肥多、水勤。對茄果類、豆類等根系較深的蔬菜，應先濕后干。對速生菜應保證經(jīng)常肥水不缺。對營養(yǎng)生長和生殖生長同時進行的果菜，避免始花期澆水，要"澆菜不澆花"；對單純生殖生長的采種株，應見花澆水，收種前干旱，要"澆花不澆菜"。對越冬菜要澆凍水。

   （4）根據(jù)土質(zhì)、幼苗形態(tài)進行灌水

    ①土質(zhì)特點：砂性土宜增加灌水次數(shù)，并施有機肥改良土質(zhì)以利保水；黏土地采取暗水播種，澆溝水；鹽堿地強調(diào)河水灌溉，明水大澆，洗鹽洗堿，澆耪結合；低洼地小水勤澆，排水防堿。

    ②幼苗植株表現(xiàn)：溫室青韭，早晨看葉尖溢液之有無。溫室黃瓜要看莖端（龍頭）的姿態(tài)與顏色；露地黃瓜，早晨看葉的上翹與下垂，中午看葉子萎蔫與否或輕重，傍晚看恢復得快慢。番茄、黃瓜、胡蘿卜等葉色發(fā)暗，中午略呈萎蔫，或甘藍、洋蔥葉色所藍蠟粉較多而脆硬表現(xiàn)缺水，需立即灌水；否則葉色淡，中午毫不萎蔫，莖節(jié)拔節(jié)，說明水分過多，需要排水和晾曬。

    2．蔬菜灌溉時間的確定目前，我國保護地栽培中仍然依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗，主要憑人的觀察感覺，差異很大。隨著保護地節(jié)水灌溉技術的推廣和自動化灌溉設施的應用，保護地作物栽培已利用現(xiàn)代化手段對作物栽培和溫室條件進行調(diào)控。根據(jù)作物各生育期需水量和土壤水分張力確定蔬菜的灌水日期和灌水量。

    灌水期依蔬菜種類、品種、栽培季節(jié)、生育階段、土壤狀況、根系范圍、地下水位、栽植密度以及施肥法等而異。幾種主要蔬菜的灌水期用如下方法確定：

   （1）番茄番茄對土壤中水分狀況變化的適應性廣。水分適量時的pF為1.5～2。不同的發(fā)育階段及其他環(huán)境條件適宜的水分指標也不相同。在育苗和生長發(fā)育初期pF為2.5～2.7，在果實膨大初期，對生殖生長和營養(yǎng)生長調(diào)節(jié)均衡以后的發(fā)育階段，在預報為晴天時，灌水指標為pF1.5以下，摘心以后更要以低的土壤水分張力進行管理來促進果實膨大。

   （2）黃瓜黃瓜不像番茄那樣不容易馬上直接受到水分過剩的影響。黃瓜的灌水指標比番茄低，一般來說可考慮pF在1.5～2的范圍內(nèi)。但采收盛期在日照射量多、光合作用旺盤時期灌木指標降到pF1.3～1.4，而且對水分保持量小的沙質(zhì)土壤等pF往往還再要降到1.3以下，這是由于像黃瓜之類的闊葉作物，在短時間里水分蒸騰量大，水分補充速度就是個問題。

   （3）茄子、青椒茄子、青椒不宜在過濕狀態(tài)下生長。管理時茄子的pF為2～2.3，青椒為2.5。只有在排水非常好、不擔心發(fā)生濕害的條件下，pF可小于2，而沙地栽培的青椒，pF可按1.5左右的低水分張力管理。

   （4）草莓草毒在連續(xù)收獲時期水分不足很容易導致產(chǎn)量、品質(zhì)的降低。灌水指標pF定為1.5～2，而且pF不足或大于2往往發(fā)生問題。特別是3月下旬以后的收獲期（在溫室內(nèi)），土壤水分張力上升導致果實品質(zhì)下降，對火山灰土壤、灰褐色土壤、含礫層土壤地帶灌水指標可采用pF為2。

   （5）網(wǎng)紋甜瓜網(wǎng)紋甜瓜為特殊栽培，緩苗和摘心前pF為2，授粉后pF約為2.4，在果實網(wǎng)紋期的大約2個星期內(nèi)pF為2.4～2.7，網(wǎng)紋形成后pF大于2.7，用高水分張力管理。

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