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生姜屬無限生長作物，生產(chǎn)上為一年生栽培。在山東省種植一般是"立夏"播種，"霜降"收獲，生長期160d左右。萊蕪市農(nóng)科所經(jīng)過近幾年的試驗研究，在生姜種植上采取保護地栽培，實行春早播，秋延遲收的技術(shù)措施，播種時間由"立夏"提前到"谷雨"前，收刨時間由"霜降"延遲到"立冬"后，生長期達200d以上，比傳統(tǒng)的露地種植生長期延長了35-40d。有效積溫增加，特別是秋延遲生長期間晝夜溫差大，養(yǎng)分積累多，地下莖膨大快，產(chǎn)量顯著提高。據(jù)測定秋延遲生長期間生姜每天畝增達30-40kg，至收獲時可畝增600-850kg。高產(chǎn)開發(fā)示范田創(chuàng)造了畝產(chǎn)6586kg的高產(chǎn)記錄，增產(chǎn)幅度達34.2%。
一、地膜覆蓋增地溫，適時早播爭積溫
　　生姜發(fā)芽生長所需要的溫度條件，必須保證地溫穩(wěn)定在l5℃以上時，才能播種。采取地膜覆蓋措施提升地溫，在4月中旬地下20cm地溫即可穩(wěn)定在l5℃以上，能確保姜種正常的發(fā)芽生長。
　　(一)備播有條件的姜地要進行秋(冬)耕曬垡。早春將姜地深耕細耙整平，施足底肥，　667m2施優(yōu)質(zhì)圈肥10000kg，復合肥50-70kg，并提前20-30d做好姜種處理催芽等備播工作。
　　(二)播種 4月15-20日播種。首先在整好的姜地上按照55-60cm的行距劃線，并順線開溝起壟，溝底平，溝寬25cm，溝深l5cm。澆足底水，并等底水滲下后將催好芽的姜種按照要求排放溝內(nèi)，先用備好的種肥和細濕土蓋種。然后將壟上細土耬下一部分，將播種溝擋平，同時將壟背整成圓弓形，壟高l0-l5cm。
　　(三)覆膜采用幅寬1.1-1.2m的地膜，一幅兩壟，順壟覆蓋，在間隔壟的側(cè)背上開淺溝將膜封埋，同時將兩頭封嚴。另外，用塑料袋裝土放在壟背上壓膜，避免風吹刮壞薄膜。覆膜基本要求：壟向直、拉力勻、貼壟緊、封邊嚴、膜面凈。這種壟作覆膜優(yōu)點是增溫效果好，膜壟緊貼，覆蓋質(zhì)量高，可以保持土壤疏松，作物抗寒發(fā)根力強，有利于排灌。
　　(四)開口放苗待幼苗出土在膜下長至1-2cm時，及時在其上方劃一小口放苗出膜，并隨即用細土將苗孔封嚴，以利保墑保溫。
二、扎拱棚、御霜凍、秋延遲、增產(chǎn)量
　　(一)建拱棚其規(guī)格形式有立柱拱棚和簡易拱棚兩種：
　　1、立柱拱棚。（1）用料：立柱(木樁或水泥柱)、竹竿、鐵絲、鐵釘、薄膜等。（2）規(guī)格：順壟建拱棚，拱棚寬6-8m(10-14壟姜)，柱高0.7-1.4m，長度因地制宜確定。(3)此種拱棚多在生姜播種前扎起骨架。夏天搭遮陽網(wǎng)(代替插姜草)，給生姜遮陽。入秋后撤掉遮陽網(wǎng)。"霜降"前5-7d蓋上塑料薄膜。生姜收刨前將薄膜撤掉。此種立柱拱棚可連續(xù)使用3-5年。
　　2、簡易拱棚：（1）用料：竹竿、鐵絲、繩子、薄膜等。（2）規(guī)格：順壟建拱棚，寬3m左右(5-6壟姜)，高1.4m，長度因地制宜確定。（3）簡易拱棚一般是霜降前5-7d扎起拱棚蓋上薄膜，收刨前全部拆除。
　　(二)拱棚管理 1、溫度管理。生姜在拱棚內(nèi)延遲生長，靠拱棚保溫保濕。因此塑料薄膜在晚上或氣溫低于l5℃的情況下要蓋嚴壓實。
　　2、通風換氣。剛蓋棚時，中午前后棚內(nèi)溫度有時高達30℃以上，為保證生姜正常生長發(fā)育所需的溫度，應(yīng)做好通風降溫換氣工作。拱棚長度在30m以內(nèi)的一般將拱棚兩頭薄膜敞開即可;超過30m長的除將兩頭敞開外，還要在拱棚中間兩側(cè)適當掀開1個口。要根據(jù)氣溫高低決定上午拱棚敞開、下午封棚的時間。氣溫高時下午4-5點封棚;氣溫低時下午2-3點封棚。陰天或遇寒流降溫時要及時做安排，既要搞好通風換氣，又要注意保溫。
　　3、要采取加固措施，防止風刮損壞薄膜，以免造成不應(yīng)有的損失。
　　(三)肥水管理 l、澆水：小水澆灌，一般間隔4-5d澆l次。2、追肥：拱棚蓋膜前開溝追施磷鉀肥，667m215-20kg。另外，延遲生長期間葉面噴肥1-2次，可選噴磷酸二氫鉀或硫酸鉀肥。
　　(四)收刨時間一般在立冬后5-7d進行。如遇大幅降溫，要適當提前收刨時間，以防發(fā)生凍害，避免造成損失。

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