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一忌葉菜施硝銨。小白菜、大白菜、莧菜、空心菜、芹菜、菠菜等，生長(zhǎng)期短，易吸收硝酸態(tài)氮肥。如施用硝酸銨，綠葉蔬菜吸收的都是硝酸鹽類離子，長(zhǎng)期食用，鹽類進(jìn)入人體，會(huì)引起累積中毒。

　二忌施尿素后澆水。尿素中所含氮成分為酰胺，酰胺態(tài)氮素在土壤微生物分泌的尿酶作用下，轉(zhuǎn)化為碳酸銨或碳酸氫銨才被蔬菜根系吸收利用，或土壤吸附保存。如尿素施后馬上澆水或遇到雨淋，酰胺態(tài)的氮素就會(huì)流失，所以，尿素?zé)o論作基肥或追肥，都應(yīng)施后經(jīng)過(guò)5-7天，使其全部轉(zhuǎn)化后再澆水，以免造成損失。

　三忌反復(fù)施用硫銨。在酸性土壤或石灰性菜田中，若連續(xù)多次施用硫銨，會(huì)使酸性土壤變得更酸，使石灰性土壤出現(xiàn)板結(jié)，這都會(huì)妨礙蔬菜的正常生長(zhǎng)。

　四忌菜地缺水施碳銨。碳銨極不穩(wěn)定，易揮發(fā)損失，尤其在菜地干旱缺水情況下，損失更嚴(yán)重。所以，在菜田施用碳銨，不論作基肥或追肥，都應(yīng)在菜地濕潤(rùn)情況下進(jìn)行深施，施后立即覆土，如遇干旱天氣，可對(duì)水潑施或施后澆水。

　五忌過(guò)量施普鈣。菜田如連年大量施用磷肥，磷肥供應(yīng)過(guò)多，尤其每畝施用量超過(guò)40公斤的情況下，會(huì)嚴(yán)重影響蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育，使蔬菜枯株早衰，生長(zhǎng)不良，產(chǎn)量降低，品質(zhì)變劣。一般畝施15-20公斤為好，瓜果類蔬菜可適當(dāng)多施一些。

　六忌綠葉菜噴高濃度氮肥。如用尿素、硫銨等溶液噴在葉面上，雖能使菜嫩葉肥，色澤美好，增產(chǎn)顯著，但硝酸鹽在綠葉菜上的含量變會(huì)顯著增加，使菜受到污染而影響人體健康。

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