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蔬菜測土施肥技術(shù)是山西省農(nóng)科院蔬菜所經(jīng)過10年試驗研究推出的一項比較成功的技術(shù)。它具有增產(chǎn)增收、節(jié)約肥料，提高肥料利用率，減少硝酸鹽對蔬菜和環(huán)境污染等特點。
　　一、測土配方施肥原則
　　根據(jù)蔬菜產(chǎn)量和養(yǎng)分吸收量以及菜田土壤養(yǎng)分狀況確定施肥量，根據(jù)蔬菜的營養(yǎng)生理特點確定施肥期。蔬菜苗期需要養(yǎng)分不多，在旺盛生長和產(chǎn)品形成期需要養(yǎng)分較多。有機肥和磷肥一般在蔬菜播種和定植前做基礎(chǔ)，速效氮鉀肥可在蔬菜生育中期做追肥。追肥的次數(shù)可根據(jù)蔬菜生育期長短確定，生育期短的蔬菜可在生長中期追1～2次肥，生長期長的蔬菜可在養(yǎng)分需求較多的時間追3～4次肥。一般每15～20天追1～2次肥，一般每15～20天追1～2次肥，根據(jù)不同蔬菜和不同肥料確定施肥方法。磷肥易被土壤固定，應(yīng)集中施用，條施或穴施。氮、鉀肥一般是開溝條施或穴施，生育后期也可隨水追施。
　　1．增施有機肥料最好施用纖維素多（即碳氮比高）的有機肥，可大大增強土壤的養(yǎng)分緩沖能力，防止鹽類積聚，延緩?fù)寥利}漬化過程。
　　2．推廣施肥的科學(xué)監(jiān)測用電導(dǎo)儀（也常寫作ＥＣ計，所測得數(shù)據(jù)為ＥＣ值）監(jiān)測土壤溶液濃度。超過一定的ＥＣ值蔬菜就要發(fā)生生育障礙，如發(fā)現(xiàn)接近臨界值時就停止施肥，適當(dāng)澆水。
　　3．加深土壤的耕翻由于保護地土壤的鹽類積聚呈表聚型，在蔬菜收獲后，進行深翻，把富含鹽類的表土翻到下層，把相對含鹽較少的下層土壤翻到上面，可以大大減輕鹽害。
　　4．利用換茬空隙，撤膜淋雨溶鹽或灌水洗鹽夏熟菜收獲結(jié)束后，揭去薄膜，在雨季如有數(shù)10天不蓋膜，日曬雨淋，對于消除土壤障礙很有效；或者在高溫季節(jié)，進行大水漫灌，地面蓋膜使水溫升高，不僅可以洗鹽，而且可以殺滅病菌，有利于下薦蔬菜的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
　　5．基肥深施，追肥限量用化肥作基肥時深施，作追肥時盡量“少量多次”，最好將化肥與有機肥混合施于地面，然后耕翻。追肥一般很難深施，故應(yīng)嚴格控制每次施肥量，寧增加追肥次數(shù)，以滿足蔬菜對養(yǎng)分的需求，不可一次施肥過多，造成土壤溶液的濃度升高。
　　6．大力提倡根外追肥，植物主要依靠根部吸收養(yǎng)分，葉片和嫩莖也能直接從噴灑在其表面的溶液中吸收養(yǎng)分。在保護地栽培中，由于根外追肥不會給土壤“添麻煩”，故應(yīng)大力提倡。尿素和過磷酸鈣以及磷酸二氫鉀，還有一些微量元素，作為根外追肥都是適宜的。
　　7．地面覆蓋進行地面覆蓋，對于抑制表積鹽有明顯作用。

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