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為滿足特殊需要而加入飼料中的少量或微量物質(zhì)被稱為飼料添加劑。關(guān)于飼料添加劑的分類方法有一些不同的觀點(diǎn)，總體上將飼料添加劑分為營養(yǎng)性添加劑、非營養(yǎng)性添加劑兩大類。營養(yǎng)性添加劑指用于補(bǔ)充飼料營養(yǎng)素不足而使用的飼料添加劑；非營養(yǎng)性添加劑指為保證或改善飼料品質(zhì)、改善和促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)性能、保證動(dòng)物健康、提高飼料利用率而使用的飼料添加劑。目前，國內(nèi)常用的安全飼料添加劑主要有以下幾種。

　　一、植酸酶

　　1．工藝簡介植酸酶作為一種由微生物發(fā)酵生產(chǎn)的酶制劑，可以分解動(dòng)物飼料中的天然有機(jī)磷。在飼料中添加植酸酶可以代替部分磷酸氫鈣，由于飼料中天然磷被吸收，動(dòng)物糞便中磷的排除量可減少40％～60％，減少了集約化畜牧場(chǎng)排除糞便中磷對(duì)環(huán)境的污染。目前，我國該產(chǎn)品主要依靠進(jìn)口，產(chǎn)品價(jià)格昂貴而影響了其在飼料中的廣泛運(yùn)用。該項(xiàng)技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品成本可以替代進(jìn)口產(chǎn)品。

　　2．關(guān)鍵技術(shù) （l）植酸酶高產(chǎn)菌種的篩選可篩選出植酸酶高產(chǎn)菌種，保證產(chǎn)酶活性的穩(wěn)定性及菌株的安全性。（2）固體及液體發(fā)酵工藝技術(shù) 可生產(chǎn)植酸酶制品A、BZ種。（3）植酸酶穩(wěn)定化技術(shù) 提高植酸酶穩(wěn)定化技術(shù)，保證植酸酶在制粒過程中損失的減少，及室溫中耐貯存性。

　　3．技術(shù)指標(biāo) 植酸酶A（提取酶制劑）酶活苗達(dá)3000單位／克。植酸酶B（活苗制劑）含活苗達(dá)20億／克。

　　4．應(yīng)用效益（1）每噸飼料添加60克植酸酶A（7.78元／噸），可代替13.8千克磷酸氫鈣（24.84元／噸），每噸飼料可降低成本16.06元。（2）植酸鹽可通過螫合作用，降低動(dòng)物對(duì)鋅、錳、鐵、鈣、鉀等微量元素的利用率；通過植酸酶對(duì)植酸鹽的分解作用，可提高動(dòng)物對(duì)其他微量元素的作用。（3）減少植酸磷排出量40％～60％，可有效降低環(huán)境污染，社會(huì)效益、生態(tài)效益顯著。

　　5．應(yīng)用方法在配合飼料中，添加植酸酶A的含量為0.1％，添加植酸酶B的含量為1％～2％。

　　二、魚蝦生態(tài)制劑

　　1．產(chǎn)品簡介魚蝦生態(tài)制劑是～種效果可靠、簡單易行而又廉價(jià)的生態(tài)調(diào)節(jié)劑。用它來防治魚蝦疾病，增進(jìn)其抗逆性，可避免傳統(tǒng)用抗生素及其藥物帶來的副作用和弊病，增重效果明顯。該制劑榮獲農(nóng)業(yè)部1998年科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

　　2．關(guān)鍵技術(shù) 根據(jù)微生態(tài)原理，分別從正常魚、蝦腸道中分離出一組菌株，經(jīng)傳代馴化、發(fā)酵繁殖、濃縮干燥，制成活菌粉即生態(tài)制劑。

　　3．應(yīng)用效益（1）該產(chǎn)品為活菌制劑，魚、蝦攝入后，活的菌群在其腸道內(nèi)通過生物站抗作用和奪氧，抑制有害菌的生長，調(diào)整和維持胃腸內(nèi)微生物菌群間的生態(tài)平衡；同時(shí)產(chǎn)生大量的消化酶、多肽、氨基酸、維生素和促生長因子等活性物質(zhì)，從而達(dá)到提高魚、好產(chǎn)量，增強(qiáng)機(jī)體抗病和防病的目的。（2）該產(chǎn)品兼生態(tài)及營養(yǎng)2種效應(yīng)為一體，對(duì)維持生態(tài)平衡和維護(hù)消費(fèi)者（人）健康均具有巨大的效益。

　　4．應(yīng)用方法該品按0.1％～0.15％的量，加入魚、蝦配合飼料或預(yù)混合料中。

　　三、糖萜素

　　1．產(chǎn)品簡介糖萜素飼料添加劑是用來替代抗生素類飼料添加劑的新產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)部1998年5月批準(zhǔn)糖萜素為我國第一個(gè)創(chuàng)制型新飼料添加劑。

　　2．關(guān)鍵技術(shù) 從植物中提取純天然活性物質(zhì)，使用安全。

　　3．技術(shù)指標(biāo) 外觀為黃色粉末，易溶于水；三萜皂甙≥30％；總糖≥30％；通過三號(hào)篩的顆�！�85％；干燥失重≤9％；對(duì)提高禽畜成活率、生長速度、蛋禽產(chǎn)蛋率和飼料轉(zhuǎn)化率的作用均優(yōu)于抗生素類飼料添加劑。

　　4．應(yīng)用效益糖萜素用作畜禽飼料添加劑對(duì)清除動(dòng)物體內(nèi)自由基、抗脂質(zhì)氧化、調(diào)節(jié)cAMP／cGMP系統(tǒng)、提高消化酶活性有效好的生理作用；對(duì)提高機(jī)體免疫功能、抗應(yīng)激效果明顯；對(duì)提高禽畜品產(chǎn)量、降低成本也效果良好。它不僅經(jīng)濟(jì)效益高，還可防止服用抗生素飼料添加劑而引起的各種社會(huì)性和環(huán)境性弊端，應(yīng)大力推廣。

　　5．應(yīng)用方法摻混在飼料中飼喂，按規(guī)定量采用。每1000千克飼料的添加量為：仔豬500克，中豬300克，肉雞500～750克，蛋雞、蛋鴨400克。

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