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菠菜品種和栽培技術(shù)介紹

(發(fā)布日期:2005-4-2 9:46:28)
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一、類型和品種
    菠菜依其種子形狀格葉形可分為兩類。
    (二)尖葉類型(有刺種)
    又稱中國菠菜,在我國栽培歷史悠久,分布很廣,葉柄長,葉片窄小,葉肉薄,箭頭形。種子有刺,故又稱尖葉菠菜或有刺菠菜。耐寒力強(qiáng),抗熱力弱,在長日照下易抽薹,適于晚秋越冬栽培,春播易抽薹,黑龍江雙城菠菜、青島菠菜、廣州大葉烏菠菜都屬于此種類型。
    (二)圓葉類型(無刺種)
    葉橢圓形或卵圓形,葉片大而肉厚,葉柄短,有的葉面有皺縮,種子無刺,抗寒力弱,而耐熱力強(qiáng),晚熟。對(duì)長日照沒有尖葉菠菜敏感。適于春秋栽培,夏季也可種植,但北方不宜作越冬栽培。廣東圓葉菠菜、南京大葉菠菜、西安春不老菠菜屬于此種類型。
    二、特征特性
    菠菜主根發(fā)達(dá),側(cè)根不發(fā)達(dá),呈粉紅色,可食用,葉片簇生于短縮的莖盤上,葉柄較長,葉片質(zhì)地柔軟,色濃綠,為主要食用部分,進(jìn)入生殖生長后,抽出花莖,上面著生小葉片,花莖柔嫩時(shí)也可食用。
    菠菜的花為單性花,雄花為穗狀花序,雌花簇生于葉腋。一般雌雄異株,少數(shù)有雌雄同株的。
    菠菜是綠葉菜類中耐寒力最強(qiáng)的一種蔬菜。尖葉菠菜成株在冬季最低氣溫零下10℃左右可以露地完全越冬。有些耐寒力強(qiáng)的品種在有4~6片真葉時(shí)可以耐短期零下30~40℃的低溫。菠菜的適應(yīng)性廣,生長適溫為15~30℃,最適溫為15~20℃,種子4℃時(shí)就可發(fā)芽,北方地區(qū)早春土壤剛剛解凍時(shí)可以播種,發(fā)芽適溫為15~20℃,溫度再高則發(fā)芽率下降。
    菠菜抽苔開花受日照長短影響,抽苔隨溫度的升高日照時(shí)數(shù)的加長而加速。菠菜不耐不旱,在土壤濕潤的環(huán)境下生長旺盛,品質(zhì)好,土壤干燥時(shí),生長緩慢,葉老化,品質(zhì)差。
    菠菜對(duì)土壤的要求是除酸性土壤不易栽培外,其他土壤均可栽培,尤其在潮濕而富含腐殖質(zhì)的沙壤土生長得更好。菠菜是一種速生菜,種植密度大,產(chǎn)量較高,因此生長期需要有充足的速效性養(yǎng)分供給。
    三、栽培技術(shù)
    (一)栽培季節(jié)
    在菠菜的長期栽培過程中,人們已選育出適合不同時(shí)期播種的菠菜品種,在我國北方菠菜可做到排開播種周年供應(yīng)。
    (二)播種
    北方常采用平畦條播或撒播,南方常采用高畦播種。除春播種需催芽外,其他時(shí)期只浸種不催芽。播種量也因播種時(shí)期不同而不同,越冬栽培、夏播一般每畝需播種8~10kg,春播、秋播一般畝用種量為3.5~6kg。
    播種前深耕和精細(xì)整地,施足基肥。如耕土層淺,整地粗糙,菠菜根系生長不良,影響產(chǎn)量,越冬菠菜生長期長,基肥足,才能保證幼苗壯、耐寒力強(qiáng)、返青早、產(chǎn)量高品質(zhì)好。
    越冬菠菜,播期不宜太晚,保證植株在土壤開始結(jié)凍前有4~10片真葉,一般是土壤結(jié)凍前50~30天播種為宜。
    (三)田間管理
    菠菜的田間管理關(guān)鍵是澆水、追肥。播種后,保持土壤濕潤,促進(jìn)出苗,苗出齊后要適當(dāng)控水,以促進(jìn)根系向深層生長,2片真葉后,適當(dāng)澆水、追肥,追肥以追氮肥為主。為促使幼苗快速生長,越冬菠菜在植株停止生長,土壤將結(jié)凍時(shí)灌凍水,灌凍水最好用糞水,有利于返青快速生長,入冬后設(shè)風(fēng)障。
    四、主要病蟲害防治
    主要病害為菠菜霜霉病
    1.癥狀 主要危害葉片,初現(xiàn)淡綠色小斑,邊緣不明顯,擴(kuò)大呈近圓形至不規(guī)則形。葉背初生白霉,后轉(zhuǎn)為紫灰色,嚴(yán)重時(shí)枯黃腐爛。
    2.防治方法 播種量不宜過大,密度適宜。適量施用氮肥配合磷鉀肥。加強(qiáng)田間管理,防止土壤過干、過濕。重病區(qū)實(shí)行2~3輪作,發(fā)病初期用1∶1∶300波爾多液或40%乙磷鋁200倍液,或75%百菌清600倍液,或25%瑞毒霉或甲霜靈500倍液噴霧,7~10天噴1次,連續(xù)2~3次。 

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